Супи можна подавати перед основною стравою або як самостійний комплексний обід чи вечерю. У таких випадках необхідно збільшити розмір порції та скоригувати склад, щоб включити всі макроелементи.
Які інгредієнти використовувати для супу?
Безперечно, король усіх супів – це бульйон. Він може бути самостійною стравою або слугувати основою для інших супів чи соусів. Крім того, його можна приготувати практично з будь-якої м’ясної або овочевої нарізки. Якщо ви полюбляєте азіатську кухню, то напевно оціните ситний рамен. Крім того, ви також не помилитеся, якщо вирішите приготувати овочевий суп. Як щодо того, щоб спробувати гарбузовий або томатний суп, або змішати кілька видів овочів одночасно? Якщо готовий суп збити блендером і додати трохи вершків, то вийде ідеальний овочевий крем-суп.
Супи, основу яких складають бобові, такі як сочевиця, квасоля, горох або нут, також є чудовим вибором. Вони багаті на білок і клітковину, що робить їх дуже ситними. Якщо доповнити їх хлібом або яйцями, вони можуть стати чудовою основною стравою або вечерею. А якщо ви не боїтеся експериментувати, спробуйте холодний томатний суп гаспачо.