Вітамін C

Вітамін C це категорія, що містить низку продуктів із різною кількістю вітаміну С (аскорбінової кислоти). Це один із водорозчинних вітамінів, що виконують певну функцію в організмі. Коли ми споживаємо більше цього вітаміну, ніж необхідно, організм справляється і виводить надлишки. Недоліком цього вітаміну є те, що він не може зберігатися у великих кількостях, тому його запаси необхідно регулярно поповнювати.

Крім концентрованих добавок, чудовими джерелами є перець або цитрусові. Дефіцит цього вітаміну був характерний, наприклад, у 15 столітті для моряків, які харчувалися одноманітною, переважно м'ясною їжею. Сьогодні нам більше не загрожує дефіцит цього вітаміну, оскільки ми можемо ефективно доповнювати його з їжею або добавками у вигляді пігулок, капсул, шипучих пігулок, льодяників, крапель, спреїв або олій. На сьогодні найкращою засвоюваною формою є ліпосомальні вітаміни.

Типовими представниками цієї категорії є:

Яку функцію відіграє вітамін C у тілі?

Вітамін С впливає на імунітет, нервову систему і психіку. Крім того, він бере участь у захисті клітин від окисного стресу і зниженні втоми. Він також необхідний для правильного засвоєння заліза й утворення колагену (основного білка, з якого складається сполучна тканина). Колаген важливий, наприклад, для шкіри або правильного функціонування зубів, кісток, хрящів і кровоносних судин.

Яка рекомендована добова доза вітаміну С?

Добові рекомендовані дієтичні норми відповідно до рекомендацій Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) і довідкових дієтичних значень німецькомовних країн (DACH) для середньої дорослої людини.

Рекомендоване добове дозування за даними EFSA і DACH: 95 мг для жінок, 110 мг для чоловіків

Якщо ви хочете дізнатися більше про інші вітаміни, їхній розподіл, функції, рекомендовані дози та прояви дефіциту й надлишку, то не пропустіть нашу статтю Повне керівництво по вітамінах: Для чого вони потрібні, як виявити нестачу і скільки приймати.