Клітковина

Клітковина це категорія продуктів, що містять різні види клітковини. Тут ви можете знайти обидва види клітковини - розчинну і нерозчинну. Вони корисні для здоров'я загалом за кількома параметрами. Перш за все, клітковина позитивно впливає на травлення і слугує їжею для дружніх бактерій, що складають мікрофлору кишківника (мікробіом). Вона також часто асоціюється з відчуттям ситості. Це робить її важливою для всіх людей, які дотримуються принципів здорового харчування або намагаються схуднути.

У яких продуктах багато клітковини? Волокно природним чином присутнє у звичайних продуктах харчування, таких як фрукти, овочі, бобові, зернові та крупи. Якщо ви хочете збільшити споживання клітковини, ідеальним рішенням можуть стати харчові добавки з високою концентрацією клітковини. Більшість продуктів містять клітковину у вигляді розчинного порошку, який чудово підходить для каш, смузі або йогуртів.

Які ефекти розчинної клітковини?

Розчинна клітковина слугує пребіотиком для живлення корисних бактерій, що живуть у нашій травній системі, тим самим сприяючи їхньому зростанню. Завдяки цьому вона благотворно впливає на травлення. Крім того, вона має здатність зв'язувати з собою воду, розбухати і тим самим уповільнювати проходження їжі через шлунок і всю травну систему. Це може призвести до подовження відчуття ситості, що особливо корисно при спробах схуднути. Таким же чином люди, які намагаються скинути кілька кілограмів, оцінять той факт, що з клітковини вивільняється лише невелика кількість енергії, що відповідає 2 ккал на 1 грам клітковини.

Чудовим прикладом розчинної клітковини є псиліум, який можна додавати в йогурти, смузі або каші.
Існує також яблучна клітковина, яка є чудовим вибором для збагачення ваших страв завдяки своєму злегка солодкуватому яблучному смаку.
Однак інулін також є розчинною клітковиною, яку ви можете спробувати у вигляді порошку інуліну BIO Agave. Він також допоможе підсолодити їжу без зайвих калорій.
Варто згадати і глюкоманнан, який здатний зв'язувати в 50 разів більше води порівняно зі своєю вагою. У результаті він займає більше місця в шлунку і тим самим подовжує відчуття ситості. За даними EFSA, при прийомі в оптимальних кількостях він навіть сприяє підтримці оптимального рівня холестерину в крові, а в складі низькокалорійної дієти також сприяє зниженню ваги.

Які ефекти нерозчинної клітковини?

Нерозчинна клітковина не зазнає змін під час проходження через травну систему і не розпадається на енергію. Тому вона здатна зв'язувати воду та інші побічні продукти травлення. Завдяки цій здатності її часто розглядають як щітку, що очищає кишечник. Це робить його ідеальним для всіх тих, хто хотів би підтримати природну детоксикацію організму.

Ось деякі продукти, багаті на нерозчинну клітковину: горіхи та насіння, свіжі та сушені фрукти, овочі, бобові, овес та інші цільнозернові крупи. При цьому вона міститься здебільшого в шкірці вищезазначених продуктів.

Суміші розчинної та нерозчинної клітковини

Продукти, що містять як розчинну, так і нерозчинну клітковину, поєднують у собі переваги обох цих типів клітковини. Це робить їх чудовим вибором для всіх людей, які шукають комплексну харчову добавку.

Прикладом може слугувати Daily Fiber, який являє собою комбінацію з 5 видів клітковини, а також сублімованої полуниці. Чудовим бонусом також є його форма розчинного порошку, який можна додавати в каші, йогурти, смузі або просто змішувати з водою, соком або улюбленим напоєм. Таким же чином його можна додавати в тісто під час випічки.

Якщо ви хочете дізнатися більше про дію клітковини, прочитайте статтю: Харчова клітковина - скільки її потрібно споживати і які переваги вона дає?