Зміст
Якщо і є один складний вуглевод, якого не повинно бракувати у вашому харчовому арсеналі, і який ви повинні включити у свій фітнес-раціон, то це, безумовно, скромна на перший погляд солодка картопля. Це залежить від того, як добре вона приготована, але вона може задовольнити ваші смакові пристрасті до делікатесів, не змінюючи при цьому план харчування.
Скористайтеся перевагами, які вона пропонує, і не піддавайтеся бажанню просто поставити її у мікрохвильову піч і змастити вершковим маслом. Уникайте класичного приготування їжі, яке згодом вам не подобатиметься. Спробуйте деякі з цих простих рецептів, які можуть стати частиною вашого сніданку, обіду або вечері.
1. Чипси з солодкої картоплі з коріандром та лимоном
Замініть тонку, вмочену в кетчуп, округлу класичну картоплю фрі на її більш здорову версію. Окрім унікального смаку суміші лимона, оливкової олії та коріандру, який пробудить ваші смакові рецептори, вона ще й поживна.
Коріандр – джерело мінералів, таких як калій, кальцій, магній, марганець і залізо. Оливкова олія містить корисні жири, а лимон допомагає очистити організм.
Інгредієнти
- 4 великі картоплини, почищені та нарізані соломкою
- 2 чайні ложки свіжо натертої лимонної цедри
- 1/3 склянки оливкової олії
- 1/3 склянки дрібно нарізаного коріандру
- 1 невеликий зубчик часнику
- сіль та чорний перець для приправи
Спосіб приготування:
Розігріти сковороду. Змішати половину коріандру з часником у міксері та вилити цю суміш у пакет з оливковою олією. Згодом, додати солодку картоплю і трясти, поки вона не покриється сумішшю. Потім викласти на гарячу сковороду. Випікати по 3-4 хвилини з кожного боку, або до готовності за смаком. Вийняти та подавати до столу.
2. Суп з солодкої картоплі
У холодні дні, або якщо вам просто захочеться чогось ситного, то рекомендуємо цей суп із солодкої картоплі. Хоча цей рецепт містить велику дозу вуглеводів, протеїн все одно не пасе задніх. Ви можете подавати його як основну страву або гарнір, і після трапези ви відчуєте себе ситими.
Інгредієнти
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 нарізана цибулина
- 1/2 подрібненого зубчика часнику
- 1 склянка курячого бульйону
- 1 почищена і нарізана солодка картопля
- 4 великі морквини, почищені і нарізані шматочками
- 1 червоний перець, нарізаний скибочками та очищений від шкірки
- 1/2 подрібненого імбиру
- 1/4 склянки знежиреного грецького йогурту
- коріандр (за бажанням)
Спосіб приготування:
У великій каструлі розігріти олію, додати цибулю та часник. Готувати 2-3 хвилини, поки цибуля не стане м’якою. Додати курячий бульйон і 2 склянки води. Довести до кипіння. Додати солодку картоплю, моркву, червоний перець та імбир. Зменшити вогонь і варити 15 хвилин. Зняти каструлю з вогню і поставити в холодильник на 20-30 хвилин. За допомогою сита видалити шматочки овочів і ретельно їх перемішати. Додати кашку назад у суп і знову ставити на вогонь. Варити 15-20 хвилин. Коли суп буде майже готовий, додати йогурт і добре перемішати. Подавати до столу одразу. Для прикраси можна використовувати зелень.
3. Чипси з солодкої картоплі з корицею
Хочеться чогось солоденького? Спробуйте солодку картоплю з корицею! Це класичне поєднання задовольнить ваші солодкі бажання. Цей рецепт особливо підходить для людей, яким потрібно стабілізувати рівень цукру в крові, бо кориця якраз це і робить.
Інгредієнти
- 1 солодку картоплину нарізати дуже тонкими скибочками
- 1/2 чайної ложки коричневого цукру
- 1/2 чайної ложки кориці
- топлене масло
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 190 ° C. Збризнути папір для випічки кокосовою олією і викласти на нього картоплю фрі в один шар. Акуратно змастити її розтопленим вершковим маслом. Випікати 7 хвилин, покине підрум’яниться, перевернути на інший бік і випікати ще 7-10 хвилин. Дістати і посипати корицею та коричневим цукром. Потім висипати у миску і перемішати, щоб картопля повністю покрилася сумішшю. Вуаля! Чипси готові до подачі.
4. Прості деруни з солодкої картоплі
Цей рецепт стане у пригоді, якщо ви шукаєте безглютенову та менш традиційну версію млинців. Ця страва багата на корисні жири, вуглеводи та клітковину, що повільно перетравлюються. Все, що вам потрібно зробити, це додати джерело протеїну, і ви отримаєте все в одному!
Інгредієнти
- 1/2 склянки вареної та розім’ятої солодкої картоплі
- 2 цілих яйця
- 1 столова ложка кокосового борошна
- 1 ч л кориці
- 1/4 чайної ложки гвоздики
- 1/4 чайної ложки розпушувача
- 2 чайні ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка кокосової олії
- 2 столові ложки кленового сиропу
Спосіб приготування:
Ретельно перемішати солодку картоплю з яйцями, а потім додати розпушувач, кокосове борошно, корицю, гвоздику та коричневий цукор. Коли все перемішано, розігріти сковороду і розтопити на ній кокосову олію. Вилити тісто на сковорідку і зробити 2 великі млинці. Випікати 3-4 хвилини, поки тісто не почне пузиритися по краях, перевернути на інший бік і випікати ще 2-3 хвилини. Подавати з кленовим сиропом або медом.
5. Печиво зі шматочками шоколаду
Боретеся з нескінченним бажанням з’їсти печиво? Оберіть корисну альтернативу. Чорний шоколад прожене вашу тягу до солодкого, а солодка картопля зарядить вас енергією.
Інгредієнти
- 1 невелика солодка картопля, зварена і роздавлена
- 2 чайні ложки кориці
- 2 столові ложки ванільного екстракту
- 1/2 ч л солі
- 1/2 склянки несолодкої кокосової стружки
- 1/4 склянки шматочків чорного шоколаду
- 1/4 склянки несолодкого арахісу
- 2 яйця
- 1 мірна склянка шоколадного протеїнового порошку
- 1/4 склянки несолодкого мигдалевого молока
- 2 столові ложки кокосової олії
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 190°С. Після того, як розім’яли солодку картоплю, додати до нього кокосову олію та ретельно перемішати. В іншій мисці змішати решту інгредієнтів. Додати суміш із солодкою картоплею та перемішати до утворення тіста для печива. Чайною ложкою викласти на папір для випічки і випікати 10 – 12 хвилин, або поки печиво не підрум’яниться. Подавати до столу одразу. Зрештою, без цього печива ви довго не протримаєтеся!
Ознайомтеся з нашими бестселерами:
6. Бананові кекси з солодкою картоплею
Це не традиційний банановий хліб, адже він підсолоджений солодкою картоплею. Цей рецепт дасть вам достатньо клітковини, водночас зменшуючи кількість простих цукрів. Якщо ви любите більш хрусткі кекси, то можете додати шматочки шоколаду або волоських горіхів.
Інгредієнти
- 1/2 склянки бананового протеїнового порошку
- 1/2 скялнки яєчних білків
- 1 склянка непідсолодженого мигдалевого молока
- 3 столові ложки кокосового борошна
- 1/2 склянки печеної солодкої картоплі
- 1/2 склянки бананового пюре
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 175°С. Збризнути кекси спреєм для випічки, щоб уникнути прилипання. У мисці ретельно перемішати солодку картоплю і банан. Потім додати решту інгредієнтів і випікати 35-40 хвилин.
7. Запечена солодка картопля з пармезаном та розмарином
Ця розмаринована солодка картопля чудово смакує сама по собі і підійде до будь-якого джерела протеїну, який ви оберете.
Інгредієнти
- 2 великі солодкі картоплини
- 1/4 склянки подрібненого свіжого розмарину
- 1/8 склянки нежирного пармезану
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 подрібнений зубчик часнику
- сіль та чорний перець для приправи
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 200°С і нарізати солодку картоплю кубиками. Змішати розмарин, часник, пармезан та оливкову олію в пакеті або зіп-пакеті. Потім додати до цієї суміші солодку картоплю і струсити, поки вона не буде повністю покрита. Викласти все на деко і запікати 20 – 25 хвилин. Перевернути і випікати ще 20 – 25 хвилин. Вийняти з духовки і відразу ж насолоджуватися.
Що ви скажете про ці рецепти солодкої картоплі? Спробуєте їх? Або як ви любите готувати страви з батату? Поділіться своїм досвідом у коментарях. Якщо вам сподобався пост, то будь ласка, підтримайте його поширенням.
Не соромтеся ділитися своїми творіннями з нами в соціальних мережах, позначивши їх тегом #gymbeamua.
Додати коментар