піца

Піца – це культова страва з Італії, яка стала улюбленою для багатьох людей по всьому світу. Вона складається з великого, зазвичай круглого і тонкого шару тіста, який покривається томатним соусом, сиром і різноманітними іншими начинками, залежно від типу піци. Вона користується великою популярністю в основному завдяки своїй простоті, хрусткій скоринці по краях і безмежній кількості варіантів її приготування. 

Серед найпоширеніших видів піци ви знайдете такі смаколики, як Маринара, Маргарита, Діавола або Кватро Формаджі. Ще одним популярним вибором є традиційна неаполітанська піца з пишним коржем, яку можна прикрасити практично всім, що вам заманеться. В останні роки все більшої популярності набуває піца в американському стилі, зокрема, типова нью-йоркська або чиказька піца, яка готується в більш глибокій тарілці, наповненій більшою кількістю інгредієнтів. Сьогодні ви також можете натрапити на різноманітну піцу з високим вмістом білка, призначену для спортсменів та людей, які ведуть активний спосіб життя. Існує також широкий вибір низькокалорійних видів піци, які часто входять до раціону людей, що прагнуть схуднути.

Як приготувати власну фітнес-піцу вдома?

Багато хто з нас може здивуватися, що можна насолоджуватися піцою, навіть дотримуючись низькокалорійної дієти для схуднення. Існує велика кількість видів піци, які можуть легко урізноманітнити ваш щоденний раціон. Ви можете спробувати протеїнову піцу або суміші для приготування міні-піци, які дозволять вам приготувати її всього за 10 хвилин. Що стосується начинки та прикрас, вибір залишається за вами. Спробуйте помідори, сир, якісну шинку, тофу або навіть тунець. 

Ще один чудовий спосіб приготувати піцу дуже швидко – скористатися готовою основою для піци, яку потрібно лише покрити томатним соусом та простими начинками, такими як нагетси з курячої грудки, сир та зелень, перш ніж відправляти її в духовку. Якщо ви вирішили приготувати тісто самостійно вдома, ви можете замінити звичайне пшеничне борошно на альтернативне, наприклад, зі спельти або вівсяне, яке забезпечить багатший вміст харчових волокон. Якщо ви хочете зробити тісто ще легшим, частину або навіть всю порцію борошна, що йде в тісто, можна замінити сиром, цвітною капустою, цукіні або моцарелою з меленим мигдалем.

Як приготувати веганську або безглютенову піцу? 

Піца не обов’язково повинна бути виключена з вашого раціону, навіть якщо ви не хочете або просто не можете їсти глютен через стан здоров’я. Ви також можете насолоджуватися смачним пирогом, якщо ваш раціон повністю рослинний. Щоб приготувати безглютенову піцу, все, що вам потрібно зробити, це замінити звичайне пшеничне борошно на безглютенову альтернативу, наприклад, вівсяне борошно. Потім ви можете додати вибрані безглютенові інгредієнти. Це можуть бути овочі, гриби, шинка або сир. 

Ви також можете насолоджуватися дивовижно смачними шматочками, навіть якщо обмежитеся лише рослинними інгредієнтами. Основу можна покрити кетчупом, а потім доповнити будь-якими начинками на ваш смак – овочами, зеленню, тофу, темпе, сейтаном або веганською альтернативою сиру. Дійсно, тільки небо є межею, коли справа доходить до того, щоб зробити це по-своєму.

Які начинки можна використовувати для піци?

Вам цікаво, що покласти зверху? Це досить просто. Використовуйте все, що відповідає вашому смаку. Почніть з гарної основи, чи то томатний соус, песто, вершковий соус або овочева сальса. Потім додайте кілька скибочок шинки, прошутто, шматочків курячої грудки, тунця, моцарели або будь-якого іншого сиру, який ви любите. І не забувайте про овочі. Окрім старих добрих помідорів, є багато інших, які працюють просто ідеально: болгарський перець, броколі, кукурудза, цукіні, і навіть гриби та зелень, наприклад, свіжий базилік. Після того, як ви приготували основу для піци на свій смак, ви можете покращити скоринку, змастивши її оливковою олією, приправленою часником, перцем чилі або травами. І перед тим, як поставити піцу в духовку, є ще одне делікатне питання, на яке ви маєте відповісти самостійно: чи можна додавати ананас до піци?

Як довго ваша піца повинна стояти в духовці?

Після того, як основа буде готова і покрита всіма інгредієнтами, покладіть її на деко і відправте в духовку, попередньо розігріту до температури 180 – 200 °C. Піца випікається приблизно 15-20 хвилин. Ви зрозумієте, що вона готова, коли скоринка стане золотистою, а сир розплавиться. Коли вона буде готова, витягніть її і дайте їй трохи охолонути, перш ніж нарізати трикутниками та подавати до столу.

Рецепт простого тіста для основи піци

Приготувати власну основу для піци без необхідності готувати закваску в домашніх умовах дуже просто, і це може зробити практично кожен. Просто змішайте 250 г борошна, 1 чайну ложку солі, 2 столові ложки оливкової олії та 150 мл води. Таким чином, ви приготуєте тісто, яке потрібно трохи охолодити в холодильнику. Після того, як воно відпочине, розкачайте його в тонкий пласт і викладіть на нього всі ваші улюблені інгредієнти, які ви з нетерпінням чекаєте, щоб насолодитися. На цьому етапі все, що вам потрібно зробити, – це покласти його на деко, поставити в розігріту духовку і терпляче чекати, поки він пропечеться до готовності. А якщо у вас з’явиться трохи більше часу, чому б не спробувати приготувати власну основу для піци на заквасці або дріжджах?

Найкращі фітнес-рецепти піци