Сьогоднішній рецепт кексів порадує всіх, хто любить змінювати інгредієнти на свій смак. Насправді, ви можете додати до основного тіста все, що завгодно, будь то фрукти, шоколад або горіхи. Ми також додали підказку для двох популярних варіацій – шоколадної та малинової. Ми прикрасили їх грецьким йогуртом, але ви також можете обрати домашній сир.
Інградієнти для тіста:
- 150 г борошна грубого помолу зі спельти
- 100 г знежиреного молока
- 40 г ксиліту
- 30 г протеїнового порошку (ми використовували неароматизований, але ви можете спробувати шоколадний, ванільний або банановий)
- 1 яйце
Інградієнти для шоколадних кексів:
- 20 г шоколадної крихти
- 10 г какао
- краплі зі смаком шоколаду
Інградієнти для малинових кексів:
Чим можна прикрасити кекси?
- крем з грецького йогурту, ароматизований краплями (ми також обрали цей варіант)
- протеїновим кремом з домашнього сиру і протеїновим порошком
- сиропами без цукру
- свіжими або ліофілізованими фруктами
- тертим шоколадом
- кремом з рікоти та кокосового молока (підсолодженим ксилітолом до смаку)
- горіховим маслом
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Спосіб приготування:
У мисці змішайте всі інгредієнти для тіста, тобто борошно грубого помелу, ксиліту та протеїновий порошок. Додайте яйце та молоко і ретельно перемішайте. Розділіть цю суміш на дві половини у дві різні миски.
- В одну половину додайте 20 г дрібно нарізаного шоколаду (можна також використовувати шоколадні краплі), какао та шоколадні краплі за смаком. Ретельно перемішати.
- До другої половини додаємо ванільні краплі та ліофілізовану малину.
Таким чином у вас вийде 2 суміші – шоколадна та малинова, відповідно основа для шоколадних та малинових кексів. Повільно починайте викладати ці суміші у формочки для кексів. Не заповнюйте до верху, в ідеалі – на ¾ висоти. Ви можете спробувати поекспериментувати з сумішшю і заповнити деякі формочки частково шоколадною, а частково малиновою сумішшю.
З усього тіста має вийти приблизно 20 кексів (наші формочки були діаметром приблизно 5 см і глибиною 3 см). Після того, як ви виклали тісто у форму, поставте їх у розігріту духовку і випікайте при температурі 180 °C до золотистої скоринки. Ви можете дізнатися, чи вони готові, проколовши їх шпажкою або зубочисткою. Якщо тісто все ще прилипає до неї, то продовжуйте випікати. Коли шпажка або зубочистка вийде чистою, а поверхня стане золотисто-коричневою, вони готові.
Далі вам залишається лише прикрасити їх на свій розсуд. Ми обрали поєднання грецького йогурту, ароматизованих крапель, сухо замороженої малини та шоколаду. Але якщо ви хочете взяти кекси з собою на роботу в якості перекусу, то ви також можете залишити їх без начинки і додати до них трохи домашнього сиру та фруктів.
| Поживна цінність | 1 шоколадний кекс без прикрас (всього 10 кексів) |
|---|---|
| Енергетична цінність | 55 ккал |
| Протеїни | 3.5 г |
| Вуглеводи | 6 г |
| Жири | 1.5г |
| Клітковина | 1.5г |
| Поживна цінність | 1 малиновий кекс без прикрас (всього 10 кексів) |
|---|---|
| Енергетична цінність | 48 ккал |
| Протеїни | 3 г |
| Вуглеводи | 6.5 г |
| Жири | 0.7 г |
| Клітковина | 2 г |
Кекси ідеально підходять як десерт до кави, або якщо до вас завітали несподівані гості. Одна хвилина і вони в духовці, а вже наступної хвилини – у вас на тарілці.
Не соромтеся ділитися своїми творіннями з нами в соціальних мережах, позначивши їх тегом #gymbeamua.
Додати коментар