Каша – це універсальна і популярна страва, яку можна подавати на сніданок, обід, вечерю чи перекус у незліченній кількості варіантів. Її можна приготувати із зернових або бобових культур, як у солоному, так і в солодкому варіанті. Каша, ймовірно, завоювала своїх шанувальників завдяки дуже простому процесу приготування. Немає нічого простішого, ніж залити овес гарячою водою, дати йому настоятися, а потім перемішати з іншими інгредієнтами.
Зернові каші, зокрема вівсяна каша, з часом завоювали репутацію легендарного продукту у фітнесі. Хоча вівсяна каша є найпоширенішим варіантом, ви також можете приготувати кашу з житніх, гречаних, спельтових або навіть пшоняних пластівців. Просто залийте їх гарячою водою або тушкуйте у воді чи молоці деякий час, і основа для здорового харчування готова. Якщо ви обрали другий спосіб, варіть кашу, постійно помішуючи, близько однієї хвилини, доки вона не набуде кремоподібної та однорідної консистенції (за потреби можете додати більше рідини). Закінчивши, можна додавати додаткові інгредієнти.
Після того, як ви приготували пластівці або замочили їх у воді, настав час додати джерело високоякісного білка. Ви можете обрати кисломолочний сир або йогурт. Однак, якщо ви хочете збільшити вміст білка і водночас підсолодити кашу, додайте до ще теплих пластівців сироватковий протеїн – це чудове рішення. Вегани можуть використовувати протеїнові порошки на рослинній основі, наприклад, соєвий або гороховий протеїн. Таким чином, ви приготуєте ідеальну вівсяну або іншу кашу, багату на білок.
Далі не забудьте додати фрукти, щоб збагатити кашу додатковими вітамінами та клітковиною. Можна використовувати свіжі фрукти, але сублімовані (ліофілізовані) фрукти, такі як популярні полуниця або малина, також є чудовим вибором.
Крім того, було б шкода пропустити корисні жири, тому завжди доречно додати горіхи, насіння або горіхову пасту. А якщо ви хочете вийти на новий рівень, додайте плитку шоколаду, що тане на гарячій каші, і ви отримаєте неперевершений шоколадний смак. Ви можете вибирати з незліченних комбінацій, які також можуть перетворитися, наприклад, на смачну какао-кавову кашу або традиційну кашу з пряниковими спеціями.
Ваша каша вже може бути досить солодкою завдяки таким інгредієнтам, як ароматизований протеїновий порошок, фрукти, горіхова паста або шоколад. Проте, щоб не зробити цю страву одноманітною, ви можете урізноманітнити її смак за допомогою смакових крапель, топінгів або навіть сиропу цикорію. Каша також стає чудовою, якщо змішати її з корицею, какао або пряниками.
Якщо традиційна варена каша не для вас, не хвилюйтеся. Запекти її також є простою альтернативою. Просто додайте яйце до суміші вівса, молока або води, фруктів та інших інгредієнтів на свій смак. Помістіть цю суміш у форму для випікання і поставте в духовку. Приблизно через 20 хвилин ви отримаєте смачну запечену вівянку, готовий до подачі на стіл. Якщо ви з якихось причин не можете вживати яйця, чудовою альтернативою може стати бананове пюре. З ним ви також можете приготувати смачну тарілку з запеченим вівсом.
У третьому варіанті ви можете спробувати смачну кашу, яку ви залишите на ніч. Залийте вівсяні пластівці водою, молоком або рослинним напоєм, а за бажанням додайте ваш улюблений протеїновий порошок. Поставте суміш у холодильник на ніч, а вранці на вас чекатиме свіжа та кремоподібна вівсяна каша. Просто додайте до неї ваші улюблені інгредієнти, наприклад, фрукти або горіхи, і ваш сніданок або перекус готовий.
Якщо ви не фанат пластівців і віддаєте перевагу більш гладкій текстурі, то каші швидкого приготування – правильний вибір для вас. Просто залийте водою і розмішайте. Залежно від ваших уподобань, ви можете обрати вівсяну, рисову, гречану, кукурудзяну або ж вічну манну кашу, яку готувала ще бабуся. Дайте каші швидкого приготування постояти близько 2 хвилин, щоб вона ввібрала воду, а потім підсолодіть її, як у випадку з вищезгаданими вівсяними кашами.
Хочете потішити себе пікантною кашею? Тоді замініть солодкі інгредієнти на яйця, шинку, тофу або овочі. Ви можете покласти їх зверху або змішати з кашею. Не забудьте додати сіль і спеції, які нададуть страві зовсім інший вимір. Ви можете приготувати, наприклад, пікантну кашу з яйцем-пашот. Для пікантного обіду ви також можете приготувати кашу з бобовими, наприклад, класичну горохову, квасолеву або нутову кашу.
Якщо ви обираєте кашу перед тренуванням, вона має бути легкозасвоюваною, щоб запобігти зайвому навантаженню на шлунок. Тому краще обирати кашу з мінімальним вмістом клітковини та жирів, наприклад, рисову кашу з додаванням протеїнового порошку або фруктів.
І навпаки, ідеальна каша після тренування повинна містити збалансований набір основних поживних речовин, включаючи складні вуглеводи, корисні жири, білки та клітковину.
Імбирна вівсянка – це поєднання двох улюблених всіма смаколиків – пухкої вершкової каші та ароматних імбирних прянощів. Її навіть не потрібно варити, тому вона надзвичайно проста. Ідеально підходить для приготування їжі.
Навіть любителі солодких сніданків іноді потребують змін. Пікантна вівсянка із яйцем пашот – саме те, що треба. Поєднання вівсянки та яєчного жовтка підкорить вас з першого разу.
Як урізноманітнити улюблену кашу? Як щодо того, щоб спробувати її запекти. Це перетворить звичайний сніданок на надзвичайно смачні ласощі, що нагадують м’який брауні.
