У вашому ланч-боксі регулярно тільки овочевий салат, кускус або макарони? Тоді дайте волю своїй фантазії та спробуйте щось нове. Ви побачите, що закохаєтесь у псевдо-крупу під назвою кіноа після першого ж куштування. А якщо ви, як і ми, додасте до неї темпе, квасолю та овочі, то зможете насолодитися стравою, яка перенесе вас аж до Мексики. Готову страву можна їсти як гарячою, так і холодною. Це робить його чудовим обідом у ланч-боксі, навіть для веганів.
Для приготування знадобиться:
- 40 г сирої кіноа
- 100 г помідорів черрі – по можливості різних кольорів
- 70 г червоної квасолі
- 70 г темпе
- 70 г вареної або консервованої кукурудзи
- 1 зелений перець
- ½ частина червоної або білої цибулини
- соевий соус
- Суміш мексиканських приправ
- ½ частина лайму
- коріандр для прикраси та додаткового аромату
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Приготування:
Спочатку відваріть кіноа згідно з інструкцією на упаковці. Тим часом почніть готувати темпе. Спочатку висушіть його, а потім наріжте кубиками. Заправте їх соєвим соусом на свій смак. Розігріваємо велику сковороду та збризкуємо її олією у формі спрею. Обсмажуємо заправлені шматочки темпе з усіх боків. Це займе приблизно 8 хвилин. Потім виймаємо темпе зі сковорідки. Використовуйте цю ж сковороду для наступної частини рецепта.
Далі нарізаємо цибулю, перець та помідори черрі. Беремо вже використану сковорідку і знову збризкуємо її олією з розпилювача. Цього разу пасеруємо на ній цибулю, яку попередньо посипаємо мексиканськими приправами. Коли вона стане злегка золотистого кольору, додаємо квасолю, кукурудзу, перець та помідори черрі. Обсмажуємо все разом близько 3 хвилин. Нарешті, додайте підготовлений темпе та відварену кіноа. Обсмажуйте всю суміш ще 3 хвилини, щоб поєднати всі смаки. Приправте страву лаймом, коріандром або низькокалорійним соусом ZERO Sweet Chilli Sauce і подавайте до столу.
Поживна цінність | На 1 цілу порцію |
|---|---|
| Калорії | 433 |
| Білки | 28 г |
| Вуглеводи | 54 г |
| Жири | 9 г |
| Волокно | 12 г |
Ця страва чудово смакує як у холодному, так і в теплому вигляді. Ви можете легко взяти її з собою на роботу в ланчбоксі. Поділіться рецептом зі своїми друзями, щоб збагатити їхню колекцію ще одним варіантом швидкого, смачного та збалансованого обіду.
Не соромтеся ділитися своїми творіннями з нами в соціальних мережах, позначивши їх тегом #gymbeamua.
Додати коментар