Коли за вікном холодно, потрібно зігрітися зсередини. І саме в цьому допоможе цей смачний, злегка пікантний суп, який, завдяки кокосовому молоку та моркві, має прекрасну кремову консистенцію. Якщо ви любите цікаві смаки та прості у приготуванні страви, то цей рецепт – безсумнівний хіт.
Для супу вам знадобиться:
- 800 мл овочевого бульйону
- 500 г моркви
- 200 мл кокосового молока
- 5 зубчиків часнику
- Шматочок імбиру 5 см
- 1 цибулина
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка куркуми
- ½ чайної ложки меленого кмину
- лимонний сік за смаком
- мелений перець за смаком
- сіль за смаком
Інгредієнти для подачі:
- 40 г горіхів кешʼю
- свіжа петрушка за смаком
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Спосіб приготування:
Дрібно наріжте цибулю, імбир і часник. У сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю. Потім додайте імбир і часник, приправте куркумою, кмином і додайте очищену і нарізану моркву. Недовго обсмажте все разом. Потім додайте бульйон, кокосове молоко (можна залишити трохи для поливання при подачі) і варіть суп, поки морква не стане м’якою.
Потім візьміть занурювальний блендер і збийте все до однорідної маси. Приправте сіллю, меленим перцем, лимонним соком і все готово. Потім підсмажте кеш’ю на сковороді та подавайте суп до столу. Викладіть морквяний суп у тарілку, посипте горіхами та додайте петрушку, або ж можете додати кілька крапель кокосового молока.
Поживна цінність | 1 порція (всього 4 порції) |
|---|---|
| Енергетична цінність | 336 ккал |
| Протеїни | 6 г |
| Вуглеводи | 25 г |
| Жири | 22 г |
| Клітковина | 7 г |
Шукаєте страву, яка гарантовано зігріє вас і задовольнить навіть найвибагливіших гурманів? Тоді цей суп – чудовий вибір.
Не соромтеся ділитися своїми шедеврами з нами в соціальних мережах, позначивши їх тегом #gymbeamua.
Додати коментар