Не уявляєте собі осінь без смачної страви із гарбуза? Тоді зверніть увагу! В нас є корисний рецепт саме для вас: гарбуз Хоккайдо, фарширований кіноа, буряковим соусом та смаженими помідорами. Чи зможете ви встояти перед таким смачним поєднанням?
Інгредієнти:
- 1 гарбуз Хоккайдо (900 г)
- 2 великих помідори
Для начинки вам знадобиться:
- 80 г кіноа
- 30 г соєвих бобів
- 1 ст.л. яблучного оцту
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка Gym Chef – гімалайської солі
- 1/2 чайної ложки Gym Chef – Peri Peri
- Додати петрушку за смаком
Для бурякового соусу вам знадобиться:
- 125 г вареного буряка
- 40 г мигдалевої або фісташкової пасти
- 30 г соусу ZERO барбекю
- 1 ст.л. яблучного оцту
- 1 зубчик часнику
- щіпка солі
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Приготування:
Відріжте верхівку гарбуза Хоккайдо та вийміть внутрішню частину. Підготовлений гарбуз разом зі зрізаною верхівкою поставте в розігріту до 180 градусів духовку та запікайте приблизно 35-45 хвилин, доки він не стане м’яким та золотистим. Поки гарбуз готується, приготуйте начинку. Промийте та почистіть кіноа в гарячій воді, а потім покладіть її в каструлю, наповнену водою, і доведіть до кипіння. Після цього додайте до неї соєві боби та варіть все разом 5-10 хвилин. Як тільки кіноа та соя зваряться, додайте петрушку та спеції. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо на середньому вогні 15 хвилин.
Поки все вариться, приготуйте буряковий соус. Покладіть всі необхідні інгредієнти в кухонний комбайн та подрібніть їх до консистенції пасти, що легко намазується. Після цього викладіть помідори на розпечену сковороду, збризнуту кокосовим спреєм, та підсмажте їх на середньому вогні, доки вони не набудуть чудового коричневого кольору. Після того, як гарбуз запечеться, наповніть його сумішшю кіноа та соєвих бобів і прикрасьте буряковим соусом. На завершення додайте запечені помідори і подавайте до столу. Приємного апетиту!
| Харчова цінність | на одну порцію (всього дві порції) |
|---|---|
| Калорії | 525 |
| Протеїни | 27 г |
| Вуглеводи | 78 г |
| Жири | 15 г |
А ви спробуєте цей корисний рецепт? Напишіть нам в коментарях та підтримайте статтю, поділившись нею з друзями.
Додати коментар