Хочеться чогось корисного, ситного та повного вітамінів? Приготуйте разом з нами дивовижний боул із солодкої картоплі, доповнений заправкою з кеш’ю. Цей рецепт з батату, тофу та броколі багатий на поживні речовини, тому підійде як для легкого обіду, так і для вечері.
Вам знадобиться:
- 350 г солодкої картоплі
- 200 г броколі
- 180 г тофу (може бути також з базиліком)
- 25 г горіхів кешʼю
- 1 жменя молодого шпинату
- 1 ч.л. перцю для барбекю
- 1 ч. л. сушеного базиліку
- оливкової олії у формі спрею
- сіль та чорний мелений перець за смаком
Для заправки вам знадобиться:
- 30 г пасти кешʼю
- 5 г меду або сиропу агави
- 25 мл води
- 1 ч.л. лимонного соку
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Інструкція:
Спочатку почистіть солодку картоплю, наріжте її невеликими кубиками і викладіть на деко. Приправте солодку картоплю перцем барбекю, базиліком, сіллю, злегка скропіть оливковою олією і поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте при 180°C приблизно 25 хвилин, поки батат не стане м’яким. Тим часом, за допомогою паперових рушників, видаліть з тофу якомога більше води, щоб він став хрустким після випікання. Потім наріжте тофу невеликими кубиками та посоліть або поперчіть його. Додайте на сковороду трохи оливкової олії і обсмажте кубики тофу разом з горіхами кеш’ю до хрусткої скоринки. Перед тим, як відставити, додайте шпинат.
Потім добре вимийте броколі, розділіть її на суцвіття і відваріть на пару над каструлею з водою, поки вона не розм’якне. Приготована на пару броколі зберігає не тільки свій смак, але й гарний насичений колір. Коли броколі буде готова, наріжте її невеликими шматочками та додайте до тофу.
Можна приготувати заправку, змішавши мед, лимонний сік і пасту кеш’ю. Щоб досягти бажаної консистенції, поступово додавайте воду і перемішуйте. Заправка не повинна бути ні дуже рідкою, ні занадто густою. Насамкінець додайте в сковороду з тофу запечену солодку картоплю, приблизно 2/3 заправки і добре перемішайте. Подавайте боул з бататом теплим, политим заправкою, що залишилася. Смачного!
| Харчова цінність | на 1 боул (загалом 2 боула) |
|---|---|
| Калорії | 488 |
| Вуглеводи | 47 г |
| Протеїни | 22 г |
| Жири | 24 г |
Ви збираєтеся спробувати цей рецепт смачного боула з солодкою картоплею? Це корисно для вашого організму, а також порадує ваші органи чуття. Напишіть нам у коментарях нижче, чи сподобався він вам. Якщо вам сподобалася наша стаття, то поділіться нею з друзями.
Додати коментар