Цей смачний суп гарантовано справить враження. Хоча він ідеально підходить для Різдва, немає жодних причин не насолоджуватися ним цілий рік. З нашим простим рецептом навіть новачки зможуть приготувати його без особливих зусиль. Додайте хрусткі сухарики та дрібно нарізану петрушку, і ви отримаєте страву, яка виглядає та смакує так, ніби її щойно приготували у найкращому ресторані.
Інгредієнти:
- Тушка та голова одного коропа
- 350 г філе коропа (або сома)
- 150 мл одинарних вершків
- 2,5 л води
- 3 кореня петрушки
- 3 морквини
- 1 корінь селери
- 5 горошин духмяного перцю
- 5 горошин чорного перцю
- 2 лаврових листки
- 1 ст.л. оливкової олії
- мелений перець за смаком
- сіль за смаком
Інгредієнти для подачі:
- 100 г черствого хліба
- 1 ст.л. олії
- петрушка
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Спосіб приготування:
Покладіть тушку і голову коропа в каструлю, залийте водою, додайте лавровий лист, горошини духмяного перцю, горошини чорного перцю і половину очищеної селери, нарізаної великими шматочками. Варіть на повільному вогні близько години, знімаючи з поверхні піну. Після приготування, процідіть бульйон і відставте вбік. Зніміть м’ясо з голови та тушки для подальшого використання.
В іншій каструлі тушкуйте на олії решту нарізаних овочів. Потім додайте підготовлений бульйон, нарізане невеликими шматочками філе коропа та м’ясо, зняте з голови та тушки. Тушкуйте все разом, поки овочі та риба не стануть м’якими. Коли все буде готове, додайте вершки, посоліть і поперчіть за смаком, ретельно перемішайте і дайте постояти кілька хвилин.
Зараз саме час приготувати грінки. Наріжте черствий хліб маленькими кубиками і підсмажте їх на 1 столовій ложці оливкової олії до золотистого кольору та хрусткої скоринки. Насамкінець, подавайте юшку, розливши її в глибокі тарілки і прикрасивши грінками та свіжою петрушкою.
| Поживна цінність | 1 порція (всього 6 порцій) |
|---|---|
| Енергетична цінність | 303 ккал |
| Протеїн | 17 г |
| Вуглеводи | 30 г |
| Жири | 11 г |
| Клітковина | 8 г |
Якщо ви шукаєте простий рецепт смачної рибної юшки, то цей рецепт ідеально підходить для вас.
Не соромтеся ділитися своїми шедеврами з нами в соціальних мережах, використовуючи хештег #gymbeamua.
Додати коментар