Як збільшити кількість овочів у своєму раціоні? Чудовий варіант – запечені цукіні з м’ясом, квасолею та кукурудзою, які вам гарантовано сподобаються. До того ж, вони дуже прості у приготуванні, тому чудово підходять для тих днів, коли ви не хочете проводити години на кухні.
Інгредієнти:
- 400 г консервованих нарізаних помідорів
- 150 г чорної квасолі RTD
- 100 г консервованої кукурудзи
- 60 г молодого шпинату
- 30 г сиру пармезан
- 2 великих цукіні
- 2 зубчики часнику
- 1 банка курячої грудки у власному соку
- 1 ст.л. оливкової олії
- вода за потреби
- щіпка меленого перцю чилі
- чорний мелений перець за смаком
- сіль за смаком
- свіжий базилік для прикраси
Спосіб приготування:
Розрізати цукіні вздовж, видалити середину, злегка посолити і викласти у форму для запікання. На оливковій олії швидко обсмажити нарізаний часник. Додати трохи перцю чилі, нарізані помідори, курячу грудку у власному соку, промиту квасолю, відціджену кукурудзу і трохи води. Перемішати все разом і тушкувати на невеликому вогні. Насамкінець додати до суміші молодий шпинат, посолити і поперчити чорним меленим перцем. Рівномірно наповнити сумішшю цукіні та посипати тертим пармезаном.
Поставити в розігріту до 180°C духовку і випікати приблизно 25 хвилин до готовності. Коли цукіні ще теплі, прикрасити їх свіжим базиліком і подавати до столу.
Поживна цінність | 1 порція (всього 4 порції) |
|---|---|
| Енергетична цінність | 201 ккал |
| Протеїн | 16 г |
| Вуглеводи | 21 г |
| Жири | 5 г |
| Клітковина | 4 г |
Якщо ви шукаєте нові рецепти, в яких можна використати цукіні, то цей рецепт обов’язково варто спробувати.
Не соромтеся ділитися своїми шедеврами з нами в соціальних мережах, позначивши їх тегом #gymbeamua.
Додати коментар