Соковита курка в ароматному маринаді, м’яка піта та легкий соус із зеленню створюють ідеальне поєднання, яке порадує кожного любителя здорової та смачної кухні. Це чудовий вибір для літнього обіду, вечері або барбекю!
Для сувлакі нам знадобиться:
- 500 г курячих грудинок
- 20 мл оливкової олії
- 4 зубчики часнику
- 1ч л орегано
- 1 ч л кмину
- 1 ч л солі
- сік половини лимона
- ¼ чайної ложки меленого перцю
Для піти нам знадобиться:
- 200 г просіяного борошна зі спельти (+20 г для посипання)
- 100 мл води
- 1 ст л оливкової олії
- 1 ч л розпушувача
- ½ ч. л. солі
Для цацикі нам знадобиться:
- 140 г Грецького йогурта 0% жирності
- 1 ст л оливкової олії
- ¼ огірка
- жменя кропу
- ½ жмені свіжої мʼяти
- мелений перець за смаком
- сіль за смаком
- лимонний сік за смаком
Для подачі нам знадобиться:
- 6 помідорів чері
- 40 г огірка
- скибка лимона
- свіжий кріп до смаку
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Приготування:
Почнемо з приготування маринаду для мʼяса. Змішайте олію з лимонним соком, подрібненим часником, орегано, кмином, сіллю та меленим перцем. Наріжте курячі грудки великими кубиками і ретельно змішайте їх з приготованим маринадом. Потім накрийте їх у мисці харчовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику щонайменше на 1-2 години.
Тим часом натріть огірок на крупній тертці і відіжміть зайву воду. Потім змішайте його з йогуртом, оливковою олією, дрібно нарізаним кропом і м’ятою. Приправте цацикі сіллю, меленим перцем і лимонним соком.
Далі починаємо готувати піту. Змішайте борошно з сіллю, розпушувачем, олією та водою. Вийде однорідне і еластичне тісто. Якщо воно занадто липке, то додайте трохи більше борошна. Накрийте тісто рушником і дайте йому відпочити 20 хвилин. Потім поділіть його на 5–6 частин і розкачайте кожну у тонкий корж на присипаній борошном поверхні. Обсмажуйте коржі на сухій розігрітій сковороді. Після приготування злегка змастіть їх олією і накрийте рушником. Це зробить коржі м’якими.
Нанизуйте мариноване м’ясо на шпажки.
Якщо шпажки дерев’яні, то ненадовго замочіть їх у воді, щоб вони не згоріли, і обсмажуйте шашлик до золотистої скоринки на гриль-сковороді або контактному грилі.
Подавайте соувлакі з пітою, цацикі, дрібно нарізаними свіжими овочами, кропом і лимоном.
| Енергетична цінність | 412 ккал |
| Протеїн | 40 г |
| Вуглеводи | 36 г |
| Жири | 12 г |
Якщо ви шанувальник грецької кухні, то вам сподобається ця багата на протеїн страва, яка чудово освіжає. Вона ідеально підходить для обіду або літнього барбекю.
Не соромтеся ділитися своїми шедеврами з нами в соціальних мережах, позначивши їх тегом #gymbeamua.
Додати коментар