Фітнес-рецепт: Смажена кіноа з тофу та арахісом

Шукаєте пораду для швидкого обіду? Якщо так, то наш сьогоднішній рецепт стане вам в нагоді. Він містить кіноа з тофу і, звичайно ж, овочі у вигляді моркви та горошку. Поєднання кленового сиропу, соєвого соусу, соку лайма та часнику подбає про нетрадиційні смакові відчуття. І, звичайно, ми не забули про коріандр або петрушку для прикраси. Рецепт надзвичайно простий, швидкий та веганський. Він чудово смакує як гарячим, так і холодним, тому ви можете взяти його з собою куди завгодно. Просто відкрийте ланч-бокс і насолоджуйтеся чарівним ароматом та смаком.

Інгредієнти:

• 240 г тофу (в розсолі або у вакуумній упаковці)
• 200 г кіноа
• 130 г моркви (приблизно 1 велика морква)
• 100 мл замороженого гороху або едамаме
• 50 мл соєвого соусу
• 40 г арахісу
• 20 мл кленового сиропу
• 2 зубчики часнику
• 2 ст.л. олії
• 1 невелика біла цибулина
• сік ½ лайма
• свіжий коріандр (або петрушка) для прикраси

Вас можуть зацікавити ці продукти:

Спосіб приготування:

Спочатку відваріть кіноа за інструкцією до м’якості. Тим часом починаємо готувати тофу. Дістаньте його з розсолу, обсушіть паперовим рушником, наріжте кубиками та обсмажте в одній ст.л. олії в глибокій сковороді до золотистої скоринки. Поки що відкладаємо тофу вбік, а в сковороду знову додаємо одну ст.л. олії. Обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Потім додаємо дрібно нарізаний часник і нарізану моркву. Обсмажуємо все приблизно 5 хвилин. Також додаємо заморожений горошок або едамаме (даємо йому розморозитися при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі), відварену кіноа, соєвий соус та кленовий сироп. Все перемішати і трохи обсмажити. Насамкінець заправте соком лайма та додайте подрібнений арахіс. Подавати суміш кіноа, прикрасивши коріандром або петрушкою.

Страва чудово смакує як гарячою, так і холодною. Її можна з’їсти одразу або запакувати в ланч-бокс і взяти з собою в університет чи школу на наступний день.

Не соромтеся ділитися своїми творіннями з нами в соціальних мережах та позначайте тегом #gymbeamua.