Хочете перекусити, але вам набридли рецепти бананових кексів? Тоді ви потрапили в потрібне місце. Сьогоднішня новинка – кекси з солодкої картоплі, які також підходять для веганів. Ароматний кленовий сироп виводить смачне тісто з солодкої картоплі на новий рівень. Родзинкою є горіхи пекан, які також слугують прикрасою. Поєднання м’якого тіста та хрустких горішків просто неперевершене. Тож, давайте зануримося в нього з головою.
Інгредієнти для тіста:
- 390 г смаженої солодкої картоплі
- 320 г борошна спельти
- 200 мл води
- 100 мл кленового сиропу
- 1 ст.л. яблучного оцту
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. харчової соди
- 1 ч.л. розпушувача
- 2 стручки ванілі (за бажанням)
- щіпка гімалайської солі
Інгредієнти для карамелізованих горіхів пекан:
- 50 г горіхів пекан
- 45 мл кленового сиропу
- 1 ч.л. кориці
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Інструкція:
Спочатку розігрійте духовку до 180 ℃. Візьміть деко для кексів і збризніть його кокосовою олією.
Далі підготуйте велику миску і змішайте борошно спельти з розпушувачем, содою, корицею, сіллю та яблучним оцтом.
В іншій мисці змішайте очищену смажену солодку картоплю, воду, кленовий сироп і внутрішню частину стручків ванілі. Якщо у вас немає стручків ванілі, можете використати ванільні ароматичні краплі або взагалі їх не додавати. Почніть повільно вмішувати цю суміш до сухої борошняної суміші. Як тільки у вас вийде м’яке тісто для кексів, розділіть його на формочки для кексів. Має вийти приблизно 12 штук. Ставимо деко з кексами в духовку, розігріту до 180 ℃, і випікаємо близько 20 хвилин.
Поки кекси готуються, готуємо карамелізовані горіхи. Нагрійте кленовий сироп з корицею в невеликій каструлі та додайте горіхи пекан. Дайте їм разом карамелізуватися. Готовий карамелізований горіх рівномірно викладіть на випечені кекси. Коли вони охолонуть, ви зможете насолодитися ідеальним поєднанням м’якого кексу з хрустким карамелізованим горіхом пекан.
Порада: якщо хочете, щоб горіхи в кексах краще трималися, покладіть їх зверху на кекси під час випікання.
Харчова цінність | 1 кекс (всього 12 кексів) |
|---|---|
| Калорії | 198 |
| Протеїн | 5,5 г |
| Вуглеводи | 34 г |
| Жири | 3,6 г |
| Клітковина | 3,9 г |
Ви можете насолоджуватися цими смачними кексами на сніданок, як перекус для себе або своїх гостей. Поділіться рецептом з друзями, щоб вони не пропустили цю смакоту.
Не соромтеся ділитися своїми творіннями з нами в соціальних мережах та позначайте їх тегом #gymbeamua.
Додати коментар