Хоча гарбузовий суп зазвичай готують восени, його можна робити значно частіше. Словом, щоразу, коли вам захочеться смачної їжі, що зігріє вас і не буде складною у приготуванні. Окрім кремової консистенції та чудового смаку, вам сподобається гарбузове насіння, з яким ми подаємо суп. Його хрустка консистенція піднімає страву на новий рівень.
Інгредієнти:
- 600 г гарбуза
- 600 мл овочевого бульйону
- 200 мл кокосового молока
- Шматочок імбиру 5 см
- 3 зубчики часнику
- 2 ст л оливкової олії
- 1 штука (приблизно 300 г) батату
- 1 невелика морквина
- 1 цибулина
- мелений перець за смаком
- сіль за смаком
Інгредієнти для подачі:
- 50 г гарбузового насіння
- свіжа зелень за смаком (петрушка, коріандр)
- трохи кокосового молока для прикрашання супу
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Спосіб приготування:
Почніть з того, що почистіть батат і наріжте його кубиками разом з гарбузом, гарбуз чистити не потрібно. Потім почистіть моркву і наріжте її кружальцями. Тушкуйте на олії дрібно нарізану цибулю, часник та імбир. Потім додайте батат, моркву та гарбуз.
Тушкуйте все разом, а потім влийте бульйон і кокосове молоко. Посоліть за потреби, накрийте каструлю кришкою і варіть, поки овочі не стануть м’якими, це займе близько 20 хвилин.
Коли все буде готово, візьміть занурювальний блендер і збийте суп до однорідної консистенції. За потреби додайте мелений перець і сіль, і все готово. Подавайте зі свіжою зеленню та гарбузовим насінням, яке можна попередньо підсмажити на сковороді. Для ефекту прикрасьте тарілку кількома краплями кокосового молока.
Поживна цінність | 1 порція (всього 5 порцій) |
|---|---|
| Енергетична цінність | 287 ккал |
| Протеїни | 8 г |
| Вуглеводи | 27 г |
| Жири | 15 г |
| Клітковина | 6 г |
Гарбузовий суп вирізняється прекрасним смаком і чудовою однорідною консистенцією. Він створює ідеальний контраст з доданим хрустким насінням.
Не соромтеся ділитися своїми шедеврами з нами в соціальних мережах, позначивши їх тегом #gymbeamua.
Додати коментар