Ці вегетаріанські картопляні вареники з маринованим тофу – це поживна страва, яка надовго насичує завдяки достатній кількості клітковини та білка. Це поєднання складних вуглеводів з картоплі та щедрої начинки потішить ваші смакові рецептори.
Для вареників нам знадобиться:
- 800 г картоплі
- 250 г борошна (+20 г для підсипання)
- 1 яйце
Для начинки нам знадобиться:
- 200 г маринованого тофу
- 3 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 1 ст. л. томатної пасти
- 1 ст.л. оливкової олії
- 1 ст. л. копченої паприки
- 1 ч. л. меленої солодкої паприки
- сіль за смаком
- сушений чилі за смаком
Для квашеної капусти нам знадобиться:
- 700 г квашеної капусти
- 1 цибулина
- 1 ст л оливкової олії
- 1 ст. л. тростинного цукру
- вода для поливання
Для завершення нам знадобиться:
- 2 великі цибулини
- 1 ст л оливкової олії
- сіль за смаком
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Приготування:
Почніть з приготування квашеної капусти. Обсмажте дрібно нарізану цибулю на олії до прозорості, потім додайте промиту квашену капусту і тушкуйте до готовності. За потреби додайте воду і наприкінці приправте капусту цукром.
Тим часом підготуйте інгредієнти для завершального штриха. Обсмажте цибулю, нарізану дрібними шматочками, на олії на повільному вогні. Час від часу помішуйте під час приготування, і коли вона стане золотисто-коричневою, приправте сіллю та зніміть з вогню.
Далі підготуйте начинку для картопляних вареників. Обсмажте дрібно нарізану цибулю на олії до прозорості. Потім додайте дрібно нарізаний (або подрібнений) часник, копчену паприку, солодку паприку, чилі та томатну пасту. Коротко обсмажте все разом, потім додайте тофу, подрібнене на маленькі шматочки пальцями. Готуйте все разом і наприкінці приправте сіллю за потребою. Якщо суміш здається занадто сухою, додайте трохи води.
Відваріть цілу картоплю в мундирі в підсоленій воді до готовності. Потім злийте воду і очистіть картоплю, дрібно натріть і змішайте з борошном та яйцем. Сформуйте тісто, яке має бути майже не липким, тонко розкачайте його на посипаній борошном дошці та наріжте на 16 квадратів. Покладіть маленьку чайну ложку начинки посередині кожного квадрата і сформуйте тісто у маленькі вареники.
Варіть їх у киплячій підсоленій воді, доки не спливуть на поверхню. Подавайте з приготованою квашеною капустою та смаженою цибулею.
| Енергетична цінність | 660 ккал |
| Протеїн | 22 г |
| Вуглеводи | 106 г |
| Жири | 14 г |
| Клітковина | 11 г |
Ці вареники з начинкою – чудовий спосіб приготувати ситну, багату поживними речовинами страву, повну смачних інгредієнтів. Вміст білка та клітковини робить їх ідеальним доповненням до вашої фітнес-дієти.
Не соромтеся ділитися своїми шедеврами з нами в соціальних мережах, позначивши їх тегом #gymbeamua.
Додати коментар