Без глютена

Безглютеновые рецепты предназначены для всех людей, которые по каким-либо причинам избегают глютена. Независимо от того, какова ваша мотивация следовать безглютеновой диете, мы подготовили множество продуктов и рецептов, которые позволят вам приготовить вкусные завтраки, закуски, основные блюда и десерты.

 

Чтобы избежать глютена в рецептах, вы можете заменить традиционную пшеничную муку на муку из орехов (например, миндальную, ореховую, фундучную или кокосовую). Кроме того, вы можете использовать рисовую, банановую, гречневую, льняную, тапиоковую или овсяную муку, которые также весьма популярны. Эти сорта отличаются как по вкусу, так и по питательной ценности, что позволяет создавать разнообразные соблазнительные десерты, такие как клубничные мини-чизкейки без выпечки, крем-брюле, карамельные ириски  или шарики из теста для печенья.

 

Какие блюда готовить без глютена?

 

Чтобы приготовить безглютеновую еду, необходимо исключить все злаки, которые в природе содержат глютен. Идеальными источниками углеводов являются рис, сладкий картофель, картофель, бобовые, макароны на основе бобовых (из гороха или чечевицы), киноа или тапиока. Источником белка могут служить яйца, тунец, лосось, куриная грудка, тофу, темпе, сейтан и другие продукты, богатые белком. И наконец, не забудьте включить в рацион порцию овощей и жиров, которые могут содержаться в некоторых видах мяса или добавляться в виде масел, орехов или ореховых паст.

 

Если вы хотите попробовать приготовить основное блюдо без глютена, попробуйте пастуший пирог, белковую пасту с грибным соусом или лапшу из сейтана с рисом. Стоит попробовать и супы, например, нутовый суп с карри или сливочный чечевичный суп. На завтрак также есть множество вариантов – побалуйте себя овсяной кашей с пряностями, овсяными блинчиками или яичными маффинами.