Клетчатка

Клетчатка это категория продуктов, содержащих различные виды клетчатки. Здесь вы можете найти оба вида клетчатки - растворимую и нерастворимую. Они полезны для здоровья в целом по нескольким параметрам. Прежде всего, клетчатка благотворно влияет на пищеварение и служит пищей для дружественных бактерий, составляющих микрофлору кишечника (микробиом). Она также часто ассоциируется с чувством сытости. Это делает ее важной для всех людей, которые придерживаются принципов здорового питания или пытаются похудеть.

В каких продуктах много клетчатки? Волокно естественным образом присутствует в обычных продуктах питания, таких как фрукты, овощи, бобовые, зерновые и крупы. Если вы хотите увеличить потребление клетчатки, идеальным решением могут стать пищевые добавки с высокой концентрацией клетчатки. Большинство продуктов содержат клетчатку в виде растворимого порошка, который отлично подходит для каш, смузи или йогуртов.

Каковы эффекты растворимой клетчатки?

Растворимая клетчатка служит в качестве пребиотика для питания полезных бактерий, живущих в нашей пищеварительной системе, тем самым способствуя их росту. Благодаря этому она оказывает благотворное влияние на пищеварение. Кроме того, она обладает способностью связывать с собой воду, разбухать и тем самым замедлять прохождение пищи через желудок и всю пищеварительную систему. Это может привести к продлению чувства сытости, что особенно полезно при попытках похудеть. Таким же образом люди, которые пытаются сбросить несколько килограммов, оценят тот факт, что из клетчатки высвобождается лишь небольшое количество энергии, что соответствует 2 ккал на 1 грамм клетчатки.

Отличным примером растворимой клетчатки является псиллиум, который можно добавлять в йогурты, смузи или каши.
Существует также яблочная клетчатка, которая является отличным выбором для обогащения ваших блюд благодаря своему слегка сладковатому яблочному вкусу.
Однако инулин также является растворимой клетчаткой, которую вы можете попробовать в виде порошка инулина BIO Agave. Он также поможет подсластить пищу без лишних калорий.
Стоит упомянуть и глюкоманнан, который способен связывать в 50 раз больше воды по сравнению со своим весом. В результате он занимает больше места в желудке и тем самым продлевает чувство сытости. По данным EFSA, при приеме в оптимальных количествах он даже способствует поддержанию оптимального уровня холестерина в крови, а в составе низкокалорийной диеты также способствует снижению веса.

Каковы эффекты нерастворимой клетчатки?

Нерастворимая клетчатка не претерпевает изменений при прохождении через пищеварительную систему и не распадается на энергию. Поэтому она способна связывать воду и другие побочные продукты пищеварения. Благодаря этой способности ее часто рассматривают как щетку, очищающую кишечник. Это делает его идеальным для всех тех, кто хотел бы поддержать естественную детоксикацию организма.

Вот некоторые продукты, богатые нерастворимой клетчаткой: орехи и семечки, свежие и сушеные фрукты, овощи, бобовые, овес и другие цельнозерновые крупы. При этом она содержится в основном в кожуре вышеупомянутых продуктов.

Смеси растворимой и нерастворимой клетчатки

Продукты, содержащие как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, сочетают в себе преимущества обоих этих типов клетчатки. Это делает их отличным выбором для всех людей, которые ищут комплексную пищевую добавку.

Примером может служить Daily Fiber, который представляет собой комбинацию из 5 видов клетчатки, а также сублимированной клубники. Отличным бонусом также является его форма растворимого порошка, который можно добавлять в каши, йогурты, смузи или просто смешивать с водой, соком или любимым напитком. Таким же образом его можно добавлять в тесто при выпечке.

Если вы хотите узнать больше о действии клетчатки, прочитайте статью: Пищевая клетчатка - сколько ее нужно потреблять и какие преимущества она дает?