Соевые протеины
Соевые протеины является одной из самых популярных альтернатив на растительной основе. Его большое преимущество заключается в том, что по содержанию незаменимых аминокислот (EAA) он наиболее близок к сывороточному протеину. Именно поэтому он пользуется большой популярностью среди вегетарианцев и веганов. Однако для некоторых недостатком может быть то, что он часто содержит больше сахара по сравнению с сывороточным протеином. Поэтому, если вы, например, сидите на диете перед соревнованиями, и вам важен каждый грамм макронутриентов, вам нужно внимательно читать упаковку и выбирать протеин, который вам больше всего подходит.
Соевый протеин обычно изготавливается в виде белых хлопьев. Их получают путем шелушения соевых бобов и обезжиривания. Затем хлопья перемалываются в рассыпчатую муку, которая содержит примерно 50-54 % белка. Затем для удаления ароматизаторов и сахара используются другие технологические процессы. В результате получается концентрат, содержащий около 65-70 % белка.
Однако смесь все равно можно подвергнуть дальнейшей обработке. Последующие процессы, включающие, например, удаление клетчатки и дальнейшее центрифугирование или сушку, позволяют получить соевый изолят. Это может быть даже более 90% белка, но обычно это скорее 85%. Образцовым представителем белков этой категории является изолят соевого белка.
Для кого подходят соевые протеины?
- Всем, кто ищет однокомпонентный растительный протеин с благоприятным аминокислотным спектром, наиболее похожий на сывороточный белок.
- Спортсмены, стремящиеся к мышечному росту.
- Люди, которые хотят похудеть и которым необходимо увеличить потребление белка.
- Веганы, вегетарианцы и люди с непереносимостью лактозы.
- Люди, которые хотят разнообразить свой рацион растительным белком.
- Повара и кулинары, которые хотят обогатить свои блюда растительным белком.
- Люди, которым необходимо увеличить количество белка в своем рационе.
- Всем, кто ищет доступный растительный протеин.
Как принимать соевые протеины?
Для протеинов обычно рекомендуется порция 0,25-0,3 г белка на кг массы тела. Если вы не хотите беспокоиться о подсчете, вы не ошибетесь, если примете 20 - 40 г смеси. Это соответствует более или менее заполненной 30-граммовой мерной ложке. Верхний предел в 40 г белка особенно ценится спортсменами после силовой тренировки всего тела, когда потребность организма в белке еще выше.
Для растительных протеинов рекомендуется потребление примерно на 25% больше по сравнению с животными белками. Это связано с тем, что растительные источники обычно содержат меньшее количество лейцина и EAA. Вы можете поддержать усвояемость растительного белка, например, с помощью пробиотиков.
Как использовать соевые протеины?
- Самый классический способ его употребления - смешать с водой или молоком и создать вкусный напиток после тренировки или в любое время дня.
- Он также отлично подходит к овсянке и другим кашам, которые он ароматизирует и обогащает необходимым белком.
- Его можно добавлять в тесто для создания десертов, насыщенных белком.
- В неароматизированном виде он подходит для приготовления соленых блюд, таких как белковая пицца.
- Его можно добавлять в смузи или кофе. Эти напитки можно легко обогатить необходимым белком.
Хотите узнать больше о протеиновых добавках и о том, как правильно выбрать среди широкого ассортимента? Тогда не пропустите нашу статью Как выбрать правильный протеин для похудения или роста мышц.
