Азійські дамплінги гьоза — це ідеальне поєднання м’якого тіста та соковитої курячої начинки з високим вмістом білка. Завдяки простому приготуванню та збалансованим поживним властивостям вони ідеально підходять як легкий обід або стильна фітнес-вечеря.
Для тіста нам знадобиться:
- 200 г тонкого спельтового борошна
- 130 мл окропу
- дрібка солі
- крохмаль за потреби для розкачування тіста
Для начинки:
- 100 г пекінської капусти
- 2 банки курячого філе
- 2 зелені цибулини
- 3 зубчики часнику
- 5 см шматочок імбиру
- 2 ст. л. соєвого соусу
Для соусу та подачі:
- 2 ст.л. оливкової олії
- 3 ст. л. солодкого соусу чилі
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. рисового оцту
- 1 ст. л. кунжутного насіння
- 1 зелена цибулина
Приготування:
Змішайте борошно з дрібкою солі. Повільно влийте окріп і замісіть тісто дерев’яною ложкою. Потім вимішуйте його руками до утворення однорідної та нелипкої маси. Накрийте тісто рушником і дайте йому відпочити 30 хвилин.
Тим часом дрібно наріжте пекінську капусту, зелену цибулю, часник і імбир. Додайте соєвий соус і відціджені курячі грудки, після чого ретельно перемішайте все руками. Приготуйте соус, змішавши солодкий соус чилі, соєвий соус та рисовий оцет.
Далі почніть готувати дамплінги. Розкачайте відпочиле тісто на дошці з невеликою кількістю крохмалю до дуже тонкого стану (воно може бути майже прозорим). За допомогою склянки виріжте з тіста кружечки, покладіть 1 ч. л. курячої начинки в центр кожного кружечка, змастіть краї невеликою кількістю холодної води, притисніть їх разом і сформуйте дамплінг. Ви можете прикрасити краї, притиснувши їх виделкою або вручну зробивши складки, але це не обов’язково.
Обсмажте гьоза, змащені олією, на сковорідці до хрусткої скоринки, а потім готуйте їх на парі ще 5–7 хвилин у пароварці (якщо її немає, чудовим вибором стане друшляк). Готові вироби полийте приблизно ¾ приготованого соусу та подавайте до столу. Ви можете подавати гьоза, посипавши їх кунжутом і зеленою цибулею, та занурювати їх у залишок соусу.
| Енергетична цінність | 320 ккал |
| Протеїн | 22 г |
| Вуглеводи | 40 г |
| Жири | 8 г |
Сподіваємося, вам сподобаються ці азійські курячі дамплінги, і вони стануть улюбленою частиною вашого фітнес-раціону.
Не соромтеся ділитися своїми шедеврами з нами в соціальних мережах, позначивши їх тегом #gymbeamua.
Додати коментар