Плетений хліб – це традиційна здобна випічка для деяких країн, яку подають на Різдво. Пропонуємо протеїнову версію, яка задовольнить усіх, хто любить їжу та свята, але водночас ретельно стежить за споживанням калорій. Цей солодкий хліб містить менше жиру і більше протеїну, порівняно з класичними рецептами. До того ж, його дуже легко готувати. Тож, до випікання!
Інгредієнти:
- 150 г борошна зі спельти дрібного помелу
- 150 г рікоти
- 100 г цільнозернового борошна зі спельти
- 40 г тростинного цукру
- 40 г вершкового масла
- 30 мл знежиреного молока
- 20 г ванільного протеїну Just Whey
- 1 яйце
- цедра ½ лимону
- 5 г мигдалевих пластівців
- 2 ч л розпушувача для тіста
- 1 ч. л. харчової соди
- 1 яєчний жовток для змащування
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Спосіб приготування:
У мисці змішати борошно дрібного помелу з цільнозерновим борошном, протеїном, цукром, розпушувачем, содою та лимонною цедрою. Збити яйце до утворення піни і додати його до борошняної суміші. Потім додати розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, рікоту та молоко. Вимісити тісто руками до однорідної та не липкої консистенції.
Далі перейти до заплітання тіста для хліба. Розділити тісто на п’ять рівних частин і руками, притрушеними борошном, сформувати п’ять пасм. Вони мають бути коротшими за довжину дека. З трьох пасм заплести класичну косу. Потім заплести дві інші разом. Викласти заплетений хліб на деко, застелене папером для випічки, а зверху – два заплетені пасма.
Змастити плетений хліб збитим жовтком і посипати мигдалевими пластівцями. Випікати при температурі 170 °C приблизно 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Плетений хліб готовий, коли зубочистка, вставлена в центр, виходить чистою. Подавати з вершковим маслом та улюбленим джемом. Смачного!
Поживна цінність | 1 скибка (всього 10 скибок) |
|---|---|
| Калорії | 174 |
| Протеїн | 7 г |
| Вуглеводи | 23 г |
| Жири | 6 г |
Відео-рецепт пухкого високопротеїнового плетеного хліба:
Ми віримо, що ця корисна версія пухкого плетеного хліба зробить ваші свята та моменти з близькими ще кращими. Не тримайте цю смакоту лише для себе, а надішліть рецепт своїм рідним та друзям.
Не соромтеся ділитися своїми шедеврами в соціальних мережах і позначати #gymbeamua.
Додати коментар