Супи ідеально підходять для тих, хто хоче збільшити споживання овочів, але не любить холодних салатів у прохолодну погоду. У цьому гороховому супі є все – чудовий смак і дивовижна кремова консистенція.
Інгредієнти:
- 700 мл овочевого бульйону (або води з бульйонним кубиком)
- 350 г замороженого гороху (бажано попередньо відвареного)
- 150 г сирої моркви
- 10 г оливкової олії
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 цибуля-шалот, нарізана кубиками
- 1 лавровий лист
- Жменя свіжої м’яти, подрібненої
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Спосіб приготування:
Почніть з приготування основи. У каструлі середнього розміру розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю-шалот протягом 4 хвилин. Потім додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще хвилину. Потім додайте дрібно нарізану моркву і готуйте ще 5 хвилин, поки морква не стане м’якшою.
Тоді додайте заморожений горошок, овочевий бульйон і лавровий лист. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні до повного розм’якшення гороху та моркви, що займе близько 10 хвилин. Вийміть лавровий лист і перетворіть суп на однорідний крем за допомогою занурювального блендера. Посоліть і поперчіть за смаком, а перед самою подачею додайте подрібнену м’яту. Добре перемішайте, і суп готовий до подачі.
Наша порада: при подачі додайте в тарілку кілька листочків м’яти і, можливо, навіть кілька сухариків для приємного хрумкоту.
Поживна цінність | 1 порція без сухариків (за рецептом виходить 3 порції) |
|---|---|
| Енергетична цінність | 212 ккал |
| Протеїни | 8 г |
| Вуглеводи | 31 г |
| Жири | 4 г |
| Клітковина | 10 г |
Якщо ви шукаєте суп, який вибухає смаком і зігріває, то цей кремовий гороховий суп – ідеальний вибір.
Не соромтеся ділитися своїми шедеврами з нами в соціальних мережах, використовуючи хештег #gymbeamua.
Додати коментар