Сьогоднішній рецепт перенесе ваші смакові рецептори до сонячної Португалії. Ми будемо готувати місцевий делікатес, який там можна знайти майже на кожному кроці. Звісно, ми внесли деякі корективи відповідно до наших вподобань. Наприклад, ми додали трохи протеїнового порошку до крему, щоб зробити його більш поживним. Хто б міг встояти?
Інгредієнти:
- 400 мл напівзнежиреного молока
- 120 г листкового тіста
- 50 г ксиліту
- 50 г ванільного протеїнового порошку
- 20 г звичайного борошна
- 3 яєчних жовтка
- 1 ціла паличка кориці
- цілий шматочок цедри лимона
- мелена кориця для посипання
- кулінарний спрей із кокосовою олією
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Спосіб приготування:
Для початку підготуйте форму для випікання мафінів та збризніть її спреєм із кокосової олії. Потім візьміть шматок листкового тіста вагою 120 г, розкатайте його в пласт та розріжте на шматочки по 2 см (майже дюйм). Розгорніть шматочки, перетворивши їх на смужки, які можна розкачати в тонкі диски. Цими дисками рівномірно вистеліть всю площу кожного отвору для мафінів, формуючи тістечко, яке буде наповнене кремом. Тепер переходимо до приготування крему.
В невелику каструлю налийте молоко, додайте шматочок лимонної цедри та цілу паличку кориці і доведіть до кипіння. Зніміть кипляче молоко із вогню, додайте ксиліт, борошно та протеїновий порошок за допомогою віночка, видаліть паличку кориці та шматочок лимонної цедри. Крем повинен бути однорідним. Якщо утворилися грудочки, процідіть його через сито або збийте за допомогою блендера.
В окремій мисці збиваємо жовтки та ложкою поступово додаємо близько 100 мл гарячих вершків. Потім виливаємо жовткову суміш назад в каструлю із гарячими вершками. Повільно перемішайте все разом та доведіть до кипіння. Консистенція повинна бути схожа на негустий заварний крем. Виливаємо гарячий крем в підготовлені формочки та випікаємо при температурі 240 °C близько 10 хвилин. Перед подачею на стіл посипаємо їх меленою корицею і вони готові.
Харчова цінність | 1 заварна тарталетка (всього 9) |
|---|---|
| Енергетична цінність | 139 ккал |
| Протеїни | 8 г |
| Вуглеводи | 11 г |
| Жири | 7 г |
Хоча ці заварні тарталетки є типовими для Португалії, кожен може приготувати їх вдома. А тепер ще й в протеїновому варіанті.
Не соромтеся ділитися своїми роботами з нами в соціальних мережах, позначаючи їх тегом #gymbeamua.
Додати коментар