Індійська кухня, відома своїми яскравими кольорами, насиченими смаками та сміливими спеціями, користується популярністю у всьому світі. Серед найулюбленіших індійських страв – куряче або веганське каррі, тіка-масала, мург макхані та сочевичний дал. До цих основних страв зазвичай подають рис, індійський хліб наан або чапаті.
Відмінною рисою індійської кухні є використання гострих спецій, таких як куркума, коріандр, імбир, кориця, кардамон, перець чилі, а також різних сумішей спецій, таких як каррі або гарам масала. До гострих соусів часто додають топлене масло (гхі) або кокосове молоко, щоб приглушити гостроту. Ще однією особливістю індійської кухні є включення бобових, які приваблюють багатьох вегетаріанців і веганів, в яких замість м’яса використовується нут, сочевиця або тофу. Характерні також суто рослинні страви з цибулею, помідорами та болгарським перцем, а також чатні зі свіжих і сухофруктів.
Давайте підготуємося до приємного східного вечора з гарною компанією, музикою та особливо смачною їжею, що на деякий час забере вас з дому. Ми підготували рецепт курки у вершковому маслі по-індійськи, що порадує всіх своїм смаком!
Традиційне індійське каррі з подрібненим курячим м’ясом, свіжими овочами та рисом – це збалансована за поживними речовинами страва з чудовим смаком. А оскільки вона багата на білок, то стане приємним доповненням до обіду чи вечері.
Ми любимо індійську кухню, зокрема традиційний хліб наан. Проте його не обов’язково їсти лише з соусами. Він також чудово смакує як гарнір до салату або різних легких соусів.
