У сьогоднішньому рецепті ми знову трохи поекспериментували. Цього разу ми спробували адаптувати бефстроганов і зробити його придатним для вегетаріанців. І мусимо визнати, що це вдалося. Ми замінили м’ясо на темпе, а замість класичних вершків використали рослинну альтернативу. Це створило смачну та поживну страву, яка ідеально підходить для обіду або вечері. А чи можете ви уявити собі фітнес-рецепт без великої кількості білка? Як і ми, ви можете збільшити вміст білка завдяки протеїновій пасті, яку ми використали як гарнір. Давайте разом перейдемо до цього швидкого рецепту. Ви точно не пошкодуєте.
Інгредієнти:
- 300 мл овочевого бульйону/води
- 250 г грибів
- 170 г темпе
- 100 мл мигдального (або будь-якого іншого рослинного) крему
- 100 г солоних огірків
- 2 ст.л. томатного пюре
- 1 і ½ ст.л. топленого масла
- 1 і ½ ст.л. соєвого соусу
- 1 цибулина
- 1 ст.л. гірчиці
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
Інгредієнти для порції:
- 250 г протеїнових макаронів
- свіжа петрушка
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Спосіб приготування:
Наріжте темпе невеликими шматочками та замочіть у соєвому соусі. Потім розігрійте сковороду, додайте ½ ст.л. топленого масла і обсмажте темпе до золотистого кольору. Закінчивши, відкладіть його в миску. Додайте решту 1 ст.л. топленого масла в ту ж сковороду, розігрійте і обсмажте дрібно нарізану цибулю. Обсмажте до золотистого кольору, а потім додайте тонко нарізані гриби. Періодично помішуючи, тушкуйте близько 5 хвилин. Потім додаємо дрібно нарізані мариновані огірки, темпе і томатне пюре і даємо трохи прогрітися.
Додайте до суміші овочевий бульйон або воду. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте все разом близько 10 хвилин на повільному вогні. Насамкінець додайте до суміші рослинні вершки та гірчицю, посоліть і поперчіть. Ви також можете додати будь-які інші улюблені спеції. Нарешті, дайте бефстроганову трохи покипіти, і можна подавати до столу. На гарнір ми обрали пасту-фузіллі, яка ще більше збільшить вміст білка.
Харчова цінність | 1 порція з макаронами (всього 3 порції) |
|---|---|
| Калорії | 584 |
| Протеїни | 43 г |
| Вуглеводи | 63 г |
| Жири | 16 г |
| Клітковина | 8 г |
Якщо ви не прихильник протеїнових макаронних виробів, можете використовувати рис, кіноа, класичні макарони, локшину ZERO або навіть картоплю. І, звичайно, якщо ви додасте зверху свіжу петрушку, це зробить страву ще більш спокусливою.
Не соромтеся ділитися своїми творіннями з нами в соціальних мережах і тегом #gymbeamua.
Додати коментар