Сьогоднішній рецепт ідеально підходить для тих, хто любить м’яку та пишну солодку випічку, що на смак нагадує випічку з найкращої пекарні. Ми додали всередину смачну протеїнову начинку з фундука, що чудово доповнює тісто. Загалом, за зовнішнім виглядом, цей хліб у формі зірки виглядає так, ніби його випікав справжній професіонал. Ну що, готові прийняти виклик?
Інгредієнти:
- 220 г борошна зі спельти (200 г для тіста, 20 г для посипання поверхні)
- 150 мл напівзнежиреного молока
- 100 г цільнозернового спельтового борошна
- 100 г протеїнової пасти з фундука MoiMüv
- 30 г тростинного цукру
- 30 г масла
- 7 г сухих дріжджів
- 1 ціле яйце
- 1 яєчний білок (можна використовувати 33 мл яєчних білків)
- 10 г цукрової пудри для посипання
- дрібка солі
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Спосіб приготування:
У теплому (не гарячому) молоці змішати 1 ч.л. цукру та дріжджі і дати підійти. Змішати борошно з рештою цукру та дрібкою солі. Додати до борошняної суміші яйце, нарізане тонкими шматочками вершкове масло та дріжджі, що підійшли, і замісити тісто до однорідної, не липкої консистенції. Для цього можна скористатися міксером. Коли тісто буде готове, накрити його тканиною і залишити підніматися в теплому місці приблизно на 90 хвилин.
Потім перекласти його на присипану борошном поверхню і розділити на 4 рівні частини. Кожну з них розкачати в коло діаметром 20 см. Намастити протеїнову пасту на 3 кола і скласти їх один на одного, потім покласти останнє коло зверху, не намащуючи. За допомогою круглої форми діаметром 20 см обрізати зайві частини, щоб пиріг був ідеально круглої форми. Просто притиснути форму до тіста зверху, щоб відрізати зайві частини.
Після приготування, перекласти його на деко, застелене пергаментним папером. Позначити центр склянкою, він повинен залишитися цілим. Потім рівномірно розрізати решту тіста від центру до країв на 16 рівних клинців. Обернути дві сусідні часточки одна навколо одної, створюючи зірку з 8 переплетених часточок.
Злегка загнути краї зірки всередину, щоб вона виглядала акуратніше. У чашці збити яєчний білок і змастити ним усю зірку. Потім поставити в духовку, розігріту до 180°C, і випікати до золотистої скоринки, приблизно 20 хвилин. Після випікання дати хлібу охолонути, а потім посипати цукровою пудрою.
Поживна цінність | 1 шматок зірки (всього 9 шматків) |
|---|---|
| Енергетична цінність | 246 kcal |
| Протеїн | 9 г |
| Вуглеводи | 32 г |
| Жири | 8 г |
| Клітковина | 5 г |
Якщо ви спокусилися на ці ласощі, але відчуваєте, що приготування надто складне, то не розчаровуйтеся. Якщо ви будете виконувати кроки один за одним, то обов’язково досягнете бажаного результату.
Не соромтеся ділитися своїми шедеврами з нами в соціальних мережах, використовуючи хештег #gymbeamua.
Додати коментар