Горіхи

Горіхи є категорією продуктів, які є невід'ємною частиною здорового харчування. Свою популярність вони завдячують переважно своєму сприятливому складу, в якому переважають корисні жири. Однак вони також підкорять вас своїм чудовим смаком, хрусткою текстурою та безмежними можливостями використання. Тоді тільки від вас залежить, чи виберете ви перевірені мигдаль, арахіс або ж зупинитеся на більш екзотичних бразильських або макадамі. Ці делікатеси, як правило, є регулярною частиною раціону прихильників здорового способу життя, включаючи спортсменів або веганів. Однак вони також підходять для схуднення, низьковуглеводної, палео, кето та подібних дієт. У будь-якому випадку, з цими продуктами ви ніколи не помилитеся.

Найпопулярніші види горіхів

У цій категорії ви знайдете найповніший вибір зі світу горіхів. Вони представлені в різних варіантах. Кожен обов'язково знайде щось на свій смак.

Неочищений мигдаль вирізняється природним гірко-солодким смаком і чудовим вмістом вітамінів та мінералів.
Бланшований мигдаль очищений від шкірки, завдяки чому він має солодший смак і підходить для випічки корисних ласощів.
Копчений мигдаль має унікальний смак і виражену хрустку скоринку, що робить його ідеальним корисним солоним перекусом.
Мигдаль у темному шоколаді, навпаки, є більш підходящою альтернативою солодощам, оскільки поєднує в собі хрусткий смак мигдалю і виражений смак какао.
Необсмажений арахіс порадує своїм натуральним смаком без солі. Завдяки цьому вони чудово підходять для приготування як солоних, так і солодких страв.
Фундук також буває неочищеним і необсмаженим. Тож вам вирішувати, насолоджуватися ними в натуральному вигляді чи обсмажити, подрібнити або іншим чином переробити їх для приготування ваших улюблених страв.
Горіхи кеш'ю потішать приємним солодким смаком і ніжною текстурою, в яку неодмінно закохається кожен.
Волоські горіхи мають характерний гіркувато-солодкий смак, що чудово пасує до різноманітних десертів і салатів. Вони виділяються серед інших горіхів головним чином завдяки натуральному вмісту омега-3 жирних кислот, що робить їх ідеальним корисним перекусом.
Горіхи пекан схожі на волоські горіхи, але вони трохи солодші. Таким чином, вони є ідеальним інгредієнтом для солодкої випічки і десертів.
Сирі фісташки чудово підійдуть як корисний перекус для ваших гостей. Однак якщо неочищений варіант вам не до смаку, обирайте очищені фісташки, які можна одразу ж з'їсти і не витрачати час та терпіння на їхнє очищення.
Бразильські горіхи неймовірно хрусткі, що робить їх дуже популярним вибором. Крім того, вони цінуються за вміст мінералів і чудово підходять як корисний перекус.
Горіхи макадамія також називають королем горіхів, оскільки вони належать до найбільш ексклюзивних плодів. Вони мають ніжний маслянистий смак, кремову текстуру і багаті важливими поживними речовинами.

Горіхи та насіння і їх застосування

Горіхи та насіння дають вам безліч можливостей легко включити їх у свій щоденний раціон.

Для доповнення злакових каш підійдуть будь-які види горіхів і насіння. Серед найпопулярніших - насіння чіа, насіння конопель, мигдаль або горіхи макадамія.
Для смузі чи інших напоїв насіння чіа - ідеальний вибір. Це пов'язано з тим, що воно має винятковий поживний профіль, а також здатність набухати. Однак ви також можете змішувати його з горіхами або насінням льону та конопель на свій смак.
Злегка обсмажені волоські горіхи, кеш'ю і бразильські горіхи ідеально підходять для салатів.
Азіатські страви добре поєднуються з хрустким арахісом.
У пасти можна додавати насіння соняшнику, конопель або гарбуза
Для випічки солодких рецептів можна використовувати, наприклад, бланшований мигдаль, насіння маку або волоські горіхи.
Для приготування тіста для хліба або іншої солоної випічки можна додати мелене насіння льону, подрібнене волоські або лісові горіхи.
При приготуванні домашніх мюслі, граноли або батончиків обов'язково використовуйте горіхи кеш'ю, неочищений мигдаль або інші ваші улюблені горіхи та насіння.
Поєднуючи різні види горіхів і насіння, ви можете створити свою власну суміш, яку потім можна додавати в йогурти, сир або просто використовувати як перекус. Крім того, ви можете поєднувати їх із фруктами, щоб зробити чудовий здоровий перекус, який заповнить вашу енергію.