Як читати етикетки на продуктах харчування та на що звертати увагу?

Вам знайоме відчуття розгубленості, коли ви берете продукт харчування з полиці в супермаркеті та намагаєтесь розшифрувати те, що написано на упаковці? Дрібний шрифт, незліченні цифри, незнайомі слова і так багато привабливих символів та тверджень, що голова йде обертом. Не дивно, що ви часто опускаєте руки і просто купуєте те, що вам подобається. Етикетки на продуктах харчування можуть бути досить заплутаними. Тому в сьогоднішній статті ми навчимо вас читати та розуміти харчові упаковки.

Чи можуть виробники розміщувати на упаковці все, що їм заманеться?

Багато хто думає, що пакування харчових продуктів знаходиться виключно в руках виробників та їхньої фантазії. Однак це не так. Маркування харчових продуктів регулюється досить суворим законодавством, яке диктує певні зобов’язання та правила. Європейський Союз визначає правила, які застосовуються до всіх його країн-членів. Крім того, окремі країни можуть мати власні правила, які вони встановлюють самостійно. [8]

На що звертати увагу на упаковці та як розуміти етикетки?

1. Список інгредієнтів

Першим кроком, коли ви вирішуєте, яку їжу купити, обов’язково має бути перевірка списку інгредієнтів. Інгредієнти завжди перераховані в порядку зменшення. Це означає, що першим в списку завжди буде той, який найбільше представлений в їжі. Перші кілька пунктів у списку часто підкажуть вам, чи підходить ця їжа чи ні. [18]

Також зверніть увагу на кількість інгредієнтів у списку. Чим довший список інгредієнтів, тим більше продуктів було оброблено. Довгий список інгредієнтів часто означає, що в їжі багато непотрібних добавок. Метою повинно бути купувати якомога менше промислово обробленої їжі.

В наступній таблиці наведено порівняння двох варіантів вівса. Який з них ви зазвичай купуєте?

Овес домашнього приготування	Магазинні підсолоджені вівсяні пластівці швидкого приготування
чистий овес молоко / йогурт / сироватковий протеїн свіжі або ліофілізовані фрукти натуральні горіхи	овес 50%, сухе молоко (лактоза, молочний білок, частково затверділа соєва олія, молочний жир, глюкозний сироп), фруктоза, кукурудзяний крохмаль, ліофілізована малина, сіль, ароматизатори, лимонна кислота

Вівсяні пластівці швидкого приготування часто виглядають як чудовий варіант для сніданку. Однак в більшості випадків ви купуєте суміш непотрібних добавок, які не мають нічого спільного з цією стравою. Існують деякі винятки, але їх можна знайти, лише уважно прочитавши список інгредієнтів. Проте краще виділити 5-10 хвилин свого часу та зварити звичайний овес (або просто залити його окропом) і приправити відповідно до своїх уподобань. Зрештою, ви отримаєте не лише кращий склад, але й довше відчуття ситості, адже він міститиме більшу кількість білка та клітковини. Те саме стосується будь-яких страв та продуктів. Чим простіший список їхніх інгредієнтів, тим краще для вас.

2. Таблиця харчової цінності

Таблиця харчової цінності є дуже важливою частиною упаковки, оскільки вона повідомляє вам, наскільки багатий на поживні речовини даний продукт та скільки енергії в ньому міститься. Енергетична цінність повинна бути вказана на упаковці. Вона вказується в кілокалоріях (ккал) та кілоджоулях (кДж), де 1 ккал = 4,2 кДж. Внизу ви також знайдете референтне значення споживання енергії для середньостатистичної дорослої людини, яке становить 2 000 ккал (8 400 кДж). Крім того, там же міститься інформація про вміст вуглеводів, цукрів, протеїнів, жирів, насичених жирних кислот та солі. Необов’язковою, але часто згаданою інформацією є клітковина, цукрові спирти, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, вітаміни тощо. [18]

Вас можуть зацікавити ці продукти:

Кількість на 100 г або на порцію?

Перш за все, завжди звертайте увагу на кількість їжі, для якої вказана енергетична та поживна цінність. Зазвичай це 100 г або 100 мл продукту, але буває, що виробник вказує також кількість на порцію (наприклад, 50 г). Однак розмір порції, вказаний на упаковці, може не збігатися з вашою звичайною порцією.

Наприклад, пластівці для сніданку зазвичай мають встановлену порцію 30 г. Енергетична цінність цієї порції може становити близько 130 ккал. Але для більшості з вас цього, ймовірно, буде недостатньо для сніданку, тому ви подвоюєте порцію (60 г). Енергетична цінність цього сніданку раптово зростає до 260 ккал, що становить 13% від середньої рекомендованої добової норми споживання енергії.

Тому завжди з’ясовуйте, скільки енергії міститься в 100 г їжі, який розмір порції вказаний виробником та скільки ви кладете собі на тарілку.

Вуглеводи

Вуглеводи – це одна велика група поживних речовин, яка поділяється на полісахариди, олігосахариди, дисахариди та моносахариди.

• Моносахариди – це найпростіша форма вуглеводів. Вони складаються лише з однієї молекули вуглеводу. Це, наприклад, глюкоза, фруктоза або галактоза. Моносахариди найшвидше всмоктуються з травного тракту в кров.
• Дисахариди складаються із двох моносахаридів. Це, наприклад, сахароза (буряковий та тростинний цукор) або лактоза (молочний цукор).
• Олігосахариди складаються із 2-10 моносахаридів (включаючи дисахариди).
• Полісахариди, які також називають складними вуглеводами, складаються із довгих ланцюжків молекул моносахаридів. Типовим полісахаридом в нашому раціоні є крохмаль, який складається з молекул глюкози. В порівнянні з іншими вуглеводами, полісахариди перетравлюються довше, завдяки чому вони краще насичують і в той же час допомагають підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Полісахариди повинні складати 45-60% від загального добового споживання енергії. [4]

Дисахариди та моносахариди також відомі як цукри. Кількість вуглеводів, показана в таблиці харчової цінності, містить всі ці підгрупи.

	На 100 г продукту
Вуглеводи	50 г
– з яких цукру	20 г

Виробник також зобов’язаний вказувати кількість цукрів, що містяться в продукті. Із наведеної нижче таблиці видно, що загальна кількість вуглеводів у продукті становить 50 г (на 100 г). З них 20 г із загальних 50 г – це цукри (моносахариди та дисахариди). Решта 30 г складаються з полісахаридів та інших видів вуглеводів.

Добове споживання цукру не повинно перевищувати 10% від загального добового споживання енергії. Ця кількість включає цукор, який додається до продуктів харчування, а також той, що міститься в них природним чином (наприклад, цукор в фруктах або молочних продуктах). [2]

Завжди доповнюйте читання таблиці інформацією зі списку інгредієнтів, щоб знати, звідки саме взятий цукор. В ідеалі, більша частина цукру повинна надходити з фруктів. Навпаки, намагайтеся обмежити продукти, які підсолоджені глюкозою або фруктозним сиропом. Наприклад, набагато краще купити звичайний йогурт замість солодкого та додати до нього улюблені фрукти. Ви не тільки отримаєте більшу кількість вітамінів, але й краще насититеся.

Жири

Це значення вказує на загальну кількість жирів у їжі. Сюди входять як насичені, так і ненасичені жири.

	На 100 г продукту
Жири	34 г
– з них насичених жирних кислот	19 г

Цей показник вказує на частку насичених жирних кислот в загальній кількості жирів. Їх кількість не повинна перевищувати 10% від загального добового споживання енергії. Надмірне споживання насичених жирних кислот підвищує ризик серцево-судинних захворювань.

Слідкуйте за вмістом жиру в м’ясних копченостях, молочних продуктах та інших упакованих продуктах тваринного походження. Також будьте обережні, купуючи різноманітне печиво, шоколад та інші солодощі. Ці продукти часто містять кокосову або пальмову олію, які є джерелом насичених жирних кислот. Ви здивуєтеся, скільки жирів може містити упаковка печива в шоколаді. В 100 г може міститися до 28 г жиру, половина з яких – насичені жири.

Трансжирні кислоти

Споживання трансжирних кислот (ТЖК) підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Їх природним джерелом є тканини жуйних тварин, але вони також утворюються під час промислової переробки жирів. Небезпечними можуть бути саме ТЖК, що виникають внаслідок неправильної технологічної модифікації. Вони походять з частково затверділих жирів, які зазвичай містяться, наприклад, в дешевих цукерках, листковому тісті, неякісних шоколадних начинках, замінниках шоколаду тощо. Однак на упаковках харчових продуктів ви не знайдете цієї інформації. Тому приділяйте більше уваги читанню складу та уникайте продуктів, які містять частково затверділі жири. Таким чином, ви успішно вилучите зі свого раціону найбільші джерела транс-жирних кислот. [1]

Сіль

Не варто вживати більше 5 г солі на день. Легко перевищити цей ліміт, тому необхідно не тільки обмежити дозування солі при приготуванні їжі, але й стежити за вмістом солі в продуктах харчування.

Продукти з високим вмістом солі:

• блакитний сир, балканський сир, халлумі, бринза тощо (бринза має до 1 г солі на 100 г)
• шинка, сосиски, салямі та інші копченості ( в 100 г ковбас міститься до 2 г солі)
• випічка, особливо посипана сіллю (кайзерівська булочка містить близько 1 г солі)
• напівфабрикати
• сухі сніданки

3. Харчові добавки

В Європі речовини, позначені літерою “Е” та трьома цифрами, мабуть, найбільше лякають на упаковках харчових продуктів. Під цим маркуванням ховаються добавки, які додають в їжу з метою підвищення її якості – для покращення кольору, запаху, подовження терміну зберігання тощо. Це, наприклад, барвники, підсолоджувачі, консерванти, желюючі речовини тощо.

Вони вважаються “біологічною небезпекою”, і продукти, які, як кажуть, не містять жодної з них, дуже популярні. Але літера “Е” насправді запевняє, що позначена таким чином речовина безпечна та відповідає європейським нормам. Кожна добавка, яка з’являється в продуктах харчування, пройшла ретельні випробування і була схвалена Європейським агентством з безпеки харчових продуктів (EFSA). [11]

Деякі антиоксиданти, вітаміни, натуральні барвники, поліспирти, що використовуються як підсолоджувачі, тощо також вважаються добавками. Ось кілька прикладів:

• Як барвник використовується куркумін (Е100), що міститься в куркумі.
• Хлорофіл (Е140) – це пігмент, який надає рослинам (не лише неїстівним, а й салатам, наприклад) зеленого кольору. Він також використовується як барвник.
• Аскорбінова кислота, інакше відома як вітамін С (Е300), відіграє роль антиоксиданту в продуктах харчування.
• Гуарова камедь (Е412) – це клітковина, що міститься в бобах гуара (бобова культура, що походить з Азії). Вона слугує емульгатором та загусником в харчових продуктах. [7]

Навіть звичайний “натуральний” банан насправді наповнений хімікатами. Він містить, наприклад, такі речовини:

• цукор (глюкоза, фруктоза тощо), крохмаль
• амінокислоти (глутамінова кислота, аспарагінова кислота, лізин, аргінін, валін тощо)
• жирні кислоти (лінолева, стеаринова, олеїнова тощо)
• рибофлавін, який слугує барвником
• його смак та колір надають, наприклад, 3-метилбут-1-іл, 2-метилбут-1-іл, етилбутаноат, пентилацетат та багато інших

Якщо ви пориєтесь в пам’яті, то напевно згадаєте, що всі ці речовини згадувались на уроках хімії. Хімічні сполуки створюються не лише в лабораторіях. В багатьох випадках вони утворюються самою природою і є буквально у всьому “природному”, що нас оточує. Тож боятися їх точно не варто.

4. Алергени

Якщо у вас є харчова алергія, цей розділ, мабуть, найважливіший для вас. Алергени завжди відрізняються від інших інгредієнтів у складі харчових продуктів. Наприклад, вони написані іншим шрифтом, виділені, мають інший колір або інший колір фону. Однак, коли алерген згадується в назві продукту (наприклад, молочний рис, де алергеном є молоко), його не потрібно вказувати. [18]

Офіційний список алергенів містить 14 позицій:

• Зернові, що містять глютен
• Ракоподібні
• Яйця
• Риба
• Арахіс
• Соя
• Молоко
• Плоди в шкаралупі
• Селера
• Гірчиця
• Кунжут
• Діоксид сірки та сульфіти
• Люпин
• Молюски [18]

Як розуміти твердження, що їжа містить лише сліди алергену?

Часто можна зустріти, що їжа містить “сліди” якогось алергену, наприклад, “сліди глютену”. Цим виробник дає зрозуміти, що продукт виробляється на заводі, де використовується даний алерген, і, можливо, що продукт забруднений ним. Наприклад, продукт, що містить лише безглютенові інгредієнти, може бути вироблений в місці, де також переробляється пшениця (містить глютен). В такому випадку виробник вказує на упаковці, що продукт може містити сліди глютену. Це кількість, яку виробник не зміг виявити за допомогою лабораторних методів, і тому вказує ці алергени на упаковці як запобіжний захід.

5. Термін придатності та дата закінчення терміну придатності

Досі ви могли подумати, що ці два різні позначення дат означають одне й те саме. Однак це не так.

• Термін придатності використовується для продуктів з тривалим терміном зберігання, таких як макаронні вироби, консерви, крупи тощо. Ці продукти можна споживати навіть після закінчення терміну придатності. Однак продавці можуть продавати їх, тільки якщо вони зазначають, що термін придатності минув, а також повинні відокремлювати їх від інших продуктів харчування.
• Термін придатності (часто пишеться як “Вжити до“) використовується для продуктів, що швидко псуються. Це, наприклад, молочні продукти або копченості. Після цієї дати їжа вже не вважається безпечною для вживання. [18]

6. Знаки якості

Ви, напевно, помічали, що продукти харчування часто маркують різнокольоровими наліпками. На перший погляд може здатися, що це просто маркетинговий хід, але насправді це етикетки, які гарантують якість продуктів харчування. Вони присуджуються державними установами або приватними організаціями на основі певних критеріїв – поживної цінності продуктів харчування, походження сировини, технології виробництва тощо. Однак, в той же час, існують також етикетки, які є нічим іншим, як маркетинговим ходом, тому корисно знати, хто стоїть за тим чи іншим логотипом.

Маркування, присвоєні Європейським Союзом

В Європейському Союзі діє система під назвою “Захищені географічні зазначення”, яка включає в себе три маркування якості харчових продуктів.

Гарантовані традиційні продукти

Це маркування використовується для продуктів харчування, які виробляються протягом тривалого часу традиційними методами і для їх виробництва використовується традиційна сировина. [12]

Які продукти мають таке маркування? Наприклад:

• Словаччина: Братиславські булочки, спішські ковбаски
• Чехія: Празька шинка
• Польща: Польська ковбаса в сільському стилі
• Угорщина: Кварк, погача
• Італія: Піца, моцарела [15,21]

Захищене географічне зазначення

Для того, щоб певна їжа могла бути маркована належним чином, все її виробництво повинно відбуватися в регіоні, звідки вона походить. При цьому їжа повинна мати властивості, характерні для цієї місцевості. [12]

Які продукти мають таке маркування?

• Словаччина: Приправа житня паприка
• Чехія: Чеський кмин, короп із Похоржеліце
• Австрія: Тірольський сірий сир, гірський сир Форарльберг
• Греція: Сир фета
• Польща: Бринза Підгалянська, копчений сир Остєпок [10]

Захищене позначення походження

Це маркування говорить нам про те, що принаймні одна фаза виробництва (видобуток, переробка тощо) відбулася в регіоні, звідки походить їжа. Ці продукти також повинні бути типовими для певного регіону. [12]

Які продукти мають таке маркування?

• Словаччина: Камінний пиріг зі Скаліце, Копчена Парениця
• Чехія: Оломоуцький сир, Пардубицькі пряники
• Італія: Прошутто
• Австрія: Спаржа Мархфельда [10,13,23]

Інші міжнародні маркування

Поживні речовини

Останнім часом на упаковках харчових продуктів почали з’являтися етикетки, що нагадують світлофор. Поживна цінність виникла в Франції і зараз використовується в деяких європейських країнах (крім Франції, наприклад, в Італії, Нідерландах, Бельгії та ін.). Водночас обговорюється, що з часом вона може бути запроваджена в усіх країнах Європейського Союзу. Ця система оцінює продукти харчування на основі вмісту в них енергії та поживних речовин. Бали додаються та віднімаються за вміст енергії та поживних речовин, а результат обчислюється за допомогою наукового алгоритму. Клієнт бачить остаточну оцінку у вигляді певної літери та кольору. Літера А та темно-зелений колір означають найкращу оцінку, тоді як найгірший результат – літера Е та червоний колір. Поживна цінність допомагає людям легко та чітко орієнтуватися у виборі продуктів харчування. [19,20]

Біо продукти

Продукти харчування, позначені логотипом або написом “біо”, не є автоматично здоровішими і не мають кращої поживної цінності, ніж “не біо”. Таке маркування означає, що їжа є продуктом біологічного землеробства і була вироблена в суворих та контрольованих умовах.

Приклади правил біологічного землеробства:

• Заборонено використовувати синтетичні добрива, пестициди тощо.
• Важливим є добробут тварин, які вирощуються на фермі – вони повинні мати достатню житлову площу, умови для відпочинку, достатню кількість якісного корму тощо.
• Використання антибіотиків обмежується випадками, коли це необхідно для здоров’я тварини. [3]

У магазинах ви можете знайти європейську етикетку біопродуктів, яка виглядає так:

Згідно із європейськими нормами, продукт є справді біологічно чистим лише тоді, коли він містить це маркування. Якщо продукт маркується як натуральний, еко, органічний тощо, він не належить до біопродуктів.

7. Вимоги щодо здоров’я та харчування

Під цією назвою маються на увазі всі ті твердження на упаковках продуктів харчування, які інформують вас про те, що їжа містить багато білків та клітковини або низький вміст жирів. Переважна більшість з них не є маркетинговою стратегією, як багато хто думає. Це етикетка, що базується на законодавстві про маркування харчових продуктів. Затвердження цих тверджень знаходиться в руках Європейської комісії. Вони можуть з’явитися на упаковці тільки в тому випадку, якщо їжа відповідає суворим критеріям. Якщо виробники не дотримуються їх, їм може загрожувати заборона на продаж цієї конкретної їжі або штраф.

Вимоги до поживності

Вони зосереджені на вмісті поживних речовин в продуктах харчування. Вони можуть бути зазначені на упаковці, тільки якщо їжа має корисні поживні властивості та відповідає критеріям вмісту поживної речовини, до якої відноситься вимога.

Приклади тверджень про користь для здоров’я на упаковках харчових продуктів:

• Низький вміст жиру: Вимога може бути заявлена лише тоді, коли продукт містить не більше 3 г жиру на 100 г або 1,5 г жиру на 100 мл.
• Без цукру: Може бути на упаковці, якщо продукт не містить більше 0,5 г цукру на 100 г або 100 мл.
• Без додавання цукру: Продукт не містить доданих цукрів (моносахаридів та дисахаридів). Однак ці продукти можуть містити природні цукри.
• Джерело клітковини: Їжу можна назвати джерелом клітковини лише тоді, коли вона містить більше 3 г клітковини на 100 г або 1,5 г клітковини на 100 ккал.
• З високим вмістом білка: Твердження може бути зроблено, якщо більше 20% енергетичної цінності продукту становить білок. [17]

Надання інформація про поживну цінність не є обов’язковою, тому не варто розглядати її як основний орієнтир при купівлі продуктів харчування. Все ж таки, перш за все, варто звернути увагу на список інгредієнтів та факти про поживну цінність продукту. Це найкращий спосіб дізнатися поживну цінність їжі, яку ви купуєте.

Приклади тверджень про користь для здоров’я на упаковках харчових продуктів:

• Докозагексаєнова кислота (омега-3 жирні кислоти) сприяє підтримці оптимальної мозкової активності.
• Вітамін D сприяє оптимальному функціонуванню імунної системи.
• Кальцій необхідний для підтримки здоров’я кісток.
• Вітамін С сприяє нормальному утворенню колагену для оптимального функціонування шкіри. [9]

Твердження, які не підтвердилися

На жаль, не вся інформація на упаковках харчових продуктів має чіткі правила використання. Велика кількість продуктів харчування містить такі повідомлення, як “Для дітей”, “Оздоровчий”, “Фітнес”, “Веганський” тощо. Однак не існує критеріїв, які б визначали, який перелік інгредієнтів чи поживну цінність повинні мати продукти з таким маркуванням. Тому сприймайте ці етикетки з певною часткою скептицизму і знову зверніть увагу на список інгредієнтів у таблиці фактів про харчові продукти та їхню поживну цінність, яка розповість вам усю правду.

Про що варто пам’ятати?

Перший погляд на харчову упаковку часто може збити з пантелику. Але якщо ви будете наполегливими і зосередитеся на кількох основних принципах, ви швидко станете професіоналом. Перш за все, завжди звертайте увагу на список інгредієнтів продукту. Обмежте продукти з дуже довгим списком інгредієнтів та великою кількістю добавок. Не забувайте про таблицю харчової цінності, щоб перевірити енергетичну цінність і вміст поживних речовин в продуктах. Етикетки якості або заяви про поживні властивості та користь для здоров’я допоможуть вам зробити правильний вибір. А тим, хто страждає на алергію, не варто забувати про список алергенів, а тим, хто не любить проводити свої дні з кишковими проблемами, варто знати різницю між терміном придатності та найкращим терміном споживання.

Якщо стаття навчила вас чогось нового, не тримайте це в собі, а поширюйте інформацію, діліться нею з друзями.

Джерела:

[1] DUYFF, R.L. Complete Food & Nutrition Guide. . New York: Academy of Nutrition and Dietetics, 2017. ISBN 978-0-544-52058-5.

[2] EFSA PANEL ON DIETETIC PRODUCTS, NUTRITION, AND ALLERGIES (NDA) Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. In EFSA Journal . 2010. Vol. 8, no. 3, s. 1462. .

[3] EUROPEAN COMMISSION Organic production and products. In European Commission – https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organic-production-and-products_en

[4] EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY EFSA sets European dietary reference values for nutrient intakes – https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/nda100326

[5] KVAPIL, P. Kdo za iniciativou a logem stojí – https://www.vimcojim.cz/vim-co-jim/o-spolecnosti/o-nas/Kdo-za-iniciativou-a-logem-stoji__s750x7427.html

[6] SR, M. Pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Podľa Značky kvality SK sa orientuje stále viac obchodníkov i kupujúcich. In MPRV SR – https://www.mpsr.sk/podla-znacky-kvality-sk-sa-orientuje-stale-viac-obchodnikov-i-kupujucich/125---8123

[7] Approved additives and E numbers. In Food Standards Agency – https://www.food.gov.uk/business-guidance/approved-additives-and-e-numbers

[8] EU - Labelling Requirements | CE Intelligence. In – https://www.ceintelligence.com/content_manager/contentPages/view/eu-labelling-requirements

[9] EU Register of nutrition and health claims made on foods (v.3.6). – https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/register/public/?event=search

[10] European Quality Schemes | More than Food. In – https://europa.eu/more-than-food-uae/european-quality-schemes

[11] Food Labelling Basics: How Well Do You Understand E Numbers? – https://www.nutritics.com/en/resources/blog/food-labelling-basics-how-well-do-you-understand-e-numbers

[12] Geographical indications and quality schemes explained. – https://agriculture.ec.europa.eu/farming/geographical-indications-and-quality-schemes/geographical-indications-and-quality-schemes-explained_en

[13] Chráněné zeměpisné označení (Potraviny, eAGRI) – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin/chranena-zemepisna-oznaceni

[14] KLASA (Potraviny, eAGRI). – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin/narodni-program-podpory-potravin-klasa/

[15] Politika kvality – https://www.mpsr.sk/politikakvality/index.php?go=1

[16] Regionální potravina (Potraviny, eAGRI) – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin/regionalni-potraviny.

[17] Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council of 25 October 2011 on the provision of food information to consumers, amending Regulations (EC) No 1924/2006 and (EC) No 1925/2006 of the European Parliament and of the Council, and repealing Commission Directive 87/250/EEC, Council Directive 90/496/EEC, Commission Directive 1999/10/EC, Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council, Commission Directives 2002/67/EC and 2008/5/EC and Commission Regulation (EC) No 608/2004 (Text with EEA relevance) – https://www.legislation.gov.uk/eur/2011/1169/contents?view=plain

[18] The Nutri-Score: A Science-Based Front-of-Pack Nutrition Label, IARC Evidence Summary Brief No. 2 – IARC – https://www.iarc.who.int/featured-news/brief2-nutri-score/

[19] WHO: EU-wide introduction of Nutri-Score necessary. – https://www.foodwatch.org/en/news/2021/who-eu-wide-introduction-of-nutri-score-necessary/?cookieLevel=not-set

[20] Zaručené tradiční speciality (Potraviny, eAGRI). – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin/zarucene-tradicni-speciality

[21] Značky kvality potravin (Potraviny, eAGRI) – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin

[22] Zoznam označení pôvodu a zemepisných označení zaslaných na zápis do registra chránených označení pôvodu a chránených zemepisných označení vedeného Európskou komisiou | Úrad priemyselného vlastníctva Slovenskej republiky – https://www.indprop.gov.sk/oznacenia-povodu-vyrobkov-a-zemepisne-oznacenia-vyrobkov/oznacenia-povodu-a-zemepisne-oznacenia/zoznam-op-zo-zaslanych-ek