Протеїнові гідролізати

Протеїнові гідролізати це категорія, що містить протеїни, також відомі як WPH (гідролізат сироваткового білка). Їхньою великою перевагою є насамперед високий вміст білка (зазвичай 70-85%), сприятливий амінокислотний спектр і найшвидше засвоєння серед усіх типів протеїнів. Гідролізовані протеїни виробляють із сироваткових концентратів або ізолятів шляхом гідролізу. У цьому процесі до суміші додаються інгредієнти, які ферментативно розщеплюють білкові ланцюги на коротші пептиди. У результаті виходить білок, який ще швидше засвоюється і використовується організмом, ніж сироватковий концентрат або ізолят. Якщо протеїн був виготовлений шляхом гідролізу із сироваткового ізоляту, він не повинен викликати труднощів у засвоєнні навіть у людей, які мають проблеми із засвоєнням лактози.

Якщо ви обираєте гідролізований протеїн, вас може спантеличити напис DH (Degree of Hydrolysis) на пакуванні, і ви не знатимете, що він означає. Число, яке ви знайдете поруч із цими літерами, вказує на спосіб розщеплення білка. Що вище число, то сильніше розщеплена отримана суміш, і, отже, тим швидше вона засвоюється.Найвищий ступінь гідролізу має позначення DH32. Однак слід пам'ятати, що гідролізовані протеїни часто можуть мати злегка гіркуватий смак через розщеплення, що може не всім підійти. Тому не варто одразу ж брати найбільшу упаковку. Гідролізовані протеїни найбільше цінуються спортсменами, які прагнуть якомога швидше запустити процеси регенерації організму. Прикладами протеїнів цієї категорії є HydroFue і Hydro Whey DH 32.

Для кого підходить сироватковий протеїновий гідролізат?

Спортсмени, які займаються силовими тренуваннями, або спортсмени, які віддають перевагу тренуванням на витривалість, які хочуть якомога швидше підтримати регенерацію після тренування.
Усім, хто хоче забезпечити оптимальне споживання білка.
Людям, які намагаються скинути вагу і яким необхідно збільшити споживання білка.
Кухарі та кулінари, які хочуть збільшити вміст білка у своїх стравах.
Люди, які проходять реабілітацію після травми.
Усім, хто хоче забезпечити свій організм якісним білком.

Як приймати сироватковий протеїновий гідролізат сироваткового протеїну

Для сироваткового протеїну зазвичай рекомендується порція 0,25 - 0,3 г протеїну на кг маси тіла. Однак якщо ви не хочете турбуватися про підрахунки, ви не помилитеся, якщо прийматимете 20-40 г суміші. Це відповідає більш-менш заповненій 30-грамовій мірній ложці. Верхня межа в 40 г білка особливо цінується спортсменами після силового тренування всього тіла, коли потреба організму в білку ще вища.

Як використовувати сироватковий протеїновий гідролізат?

Цей протеїн є найбільш швидко засвоюваним з усіх сироваткових протеїнів. Тому його потенціал найкраще використовувати при змішуванні з водою. Таким чином, ви створите комбінацію, яка найкращим чином засвоюється.
Протеїн також можна змішувати з молоком для отримання смачного кремоподібного напою.
Він також чудово підходить до вівсянки та інших каш, які він ароматизує і збагачує необхідним білком.
Його можна додавати в тісто для створення десертів, насичених білком.
У неароматизованому вигляді він підходить для приготування солоних страв, таких як білкова піца.
Його також можна додавати в смузі або каву. Ці напої можна легко збагатити необхідним білком.

Хочете дізнатися більше про протеїни та їх правильний вибір? Тоді ви не повинні пропустити нашу статтю Який протеїн вибрати? Сироватковий концентрат, ізолят або гідролізат?