Насіння Чіа: чудове насіння для здоров'я

Насіння Чіа - відмінне джерело клітковини, вони сповнені антиоксидантами і білками, містять велику кількість вітамінів і мінералів і є найбагатшим джерелом рослинних жирних кислот. Насіння Чіа містять 32% жиру, з яких 60% є омега-3 жирні кислоти.

Насіння Чіа характеризуються чудовими властивостями зв'язування води, роблячи їх ніжним, здоровим і легко засвоюваним гелем. Вони мають здатність значно знижувати рівень цукру в крові, допомагаючи продовжити процес перетворення цукрів у глюкозу, тому що не виникає швидке збільшення рівня цукру в крові, так в наступному падінні рівня цукру не виникає сильного почуття голоду (в залежності від вживання певних продуктів харчування їх кількості і глікемічного індексу). Це властивість насіння Чіа особливо важливо для діабетиків, але також надзвичайно корисно для всіх інших.

Насіння Чіа мають відмінні гідрофільні властивості, тобто високою здатністю зв'язувати воду - насіння можуть збільшитися в обсязі до 12 разів (у вигляді легкого гелю - в такому вигляді часто вживаються індійськими бігунами). Ці гідрофільні властивості насіння Чіа допомагають організму забезпечити більш високу гідратацію (зсередини), що дуже важливо для спортивних досягнень і будь-якого підвищеного фізичного напруження.

Страна походження: Аргентина

Переваги насіння Чіа

• забезпечують організм енергією протягом усього дня
• збільшують розумову концентрацію
• природне джерело клітковини
• мають високий вміст омега-3 і 6 жирних кислот (на 80% більше, ніж лляні)
• забезпечують втрату ваги без почуття голоду
• мають високий вміст вітамінів групи В
• містять в 5 разів більше кальцію, ніж молоко
• містять в 5 разів більше білка, ніж інші насіння
• містять в два рази більше калію, ніж банани
• мають в 3 рази більше антиоксидантів, ніж чорниця
• містять в 3 рази більше заліза, ніж шпинат
• є високоефективним антиоксидантом

Ефекти насіння Чіа

Що необхідно знати про насіння Чіа ?

Насіння Чіа мають більш високу частку омега-3 жирних кислот, ніж рибні продукти. Вони не містять токсинів (діоксин і ртуть) в порівнянні з рибним борошном і продуктами.

Регулюють метаболізм цукру і тому дуже популярні серед спортсменів (особливо бігунів). Також підтримують збалансований рівень цукру в крові.

Містять в 5 разів більше кальцію в порівнянні з молоком (600 мг в 100 г Чіа і 120 мг в 100 г молока). Кальцій з Чіа легше засвоюється, ніж кальцій з молока. Це пов'язано з тим, що Чіа містить мінерал, званий бором, який діє як каталізатор засвоюваності кальцію в організмі.

Насіння Чіа також є прекрасним джерелом енергії і містять необхідні жирні кислоти, які важливі для поліпшення настрою, концентрації та іншої активності мозку.

Мають високу антиоксидантну активність. Найважливішими антиоксидантами є хлорогенова кислота, кавова кислота і флаваноловие глікозиди. Оскільки насіння Чіа значно затримують окислення, вони представляють величезний потенціал в харчовій промисловості в порівнянні з іншими джерелами альфалінолевой кислоти, як наприклад насіння льону, які не містять антиоксидантів.

Доведено, що, вживаючи насіння Чіа, ми можемо поліпшити загальний стан здоров'я. Максимальна рекомендована добова доза становить 25 г = 2 чайні ложки

Як використовувати насіння Чіа?

Насіння Чіа можна вживати в будь-якому вигляді. Ви можете додати їх, наприклад, в мюслі, воду, молоко і так далі. Або приготувати Чіа пудинг, змішавши молоко з бананом, додавши трохи меду і насіння Чіа, потім витримати деякий час в холодильнику. Також можна перетерти їх в дрібний порошок і використовувати для загустіння інших страв. Подивіться кращі рецепти для Чіа пудингу.

Таблиця харчової та енергетичної цінності