Кокосова олія RBD- це рослинна олія, яку можна використовувати для приготування їжі, випікання, тушкування та смаження
Кокосова олія RBD - це рослинна олія, яку можна використовувати для приготування їжі, випікання, тушкування та смаження. Вона є універсальною олією, яка підходить як для солоних, так і для солодких страв. Абревіатура RBD означає, що це рафінована, знебарвлена і дезодорована кокосова олія. Більшість її складу - тригліцериди середньої довжини ланцюга (MCT). На відміну від звичайних довголанцюгових жирних кислот, вони швидше засвоюються.
Цю олію виготовляють з висушеної м'якоті кокоса, яке називається копрою. Воно обробляється в процесі рафінації, під час якого олія вивільняється з пресованої копри. Потім його знебарвлюють, дезодорують і фільтрують для видалення всіх домішок. Отримана кокосова олія не має запаху або смаку кокоса і має високу температуру димлення, яка коливається в межах 200-230 °C.
Завдяки своїм властивостям, кокосова олія RBD є популярним інгредієнтом на кухні. Ви можете використовувати її для готування, випікання, тушкування та смаження, оскільки вона витримує високі температури та, на відміну від олій першого віджиму, не змінює смаку інгредієнтів. Таким чином, вона підходить для смаження овочів, м'яса, тофу або млинців. Ви також можете використовувати її для випікання печива, десертів або як інгредієнт для шоколадної глазурі. Вона має тверду консистенцію, яка пом'якшується при температурі вище 23 °C. Ви також можете використовувати її як інгредієнт у кремах або пастах. Крім того, її виключно рослинний склад робить її придатною і для веганів.
Кокосова олія RBD і її переваги
- універсальна рослинна олія
- знебарвлена, рафінована і дезодорована
- має високу температуру диміння
- витримує високі температури
- підходить для приготування їжі, випікання, смаження та тушкування
- підходить як для солоних, так і для солодких рецептів
- можна використовувати для масажу тіла
- підходить для веганів.
Склад
RBD (рафінована, знебарвлена, дезодорована) кокосова олія.
Застосування
Підходить для запікання, готування або смаження.
Таблиця харчової цінності
| Харчова цінність |
100 г |
| Енергетична цінність |
3765 кДж/900 ккал |
| Жири |
100 г |
| - насичені жирні кислоти |
92 г |
| Вуглеводи |
0 г |
| - цукор |
0 г |
| Клітковина |
0 г |
| Білки |
0 г |
| Сіль |
0,00 г |
*Рекомендоване середнє дозування для дорослої людини (8400 кДж/2000 ккал)
Попередження
Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці при кімнатній температурі.