Маш - це популярний бобовий продукт зі смаком зеленого горошку та високим вмістом як білка, так і клітковини, що чудово підходить для супів і салатів
Маш - це маленькі зелені бобові з оливково-зеленим кольором та смаком, що нагадує зелений горошок. Вони мають місце в багатьох традиційних культурах, найчастіше зустрічаються в в'єтнамській, тайській та інших азійських кухнях.
Це один з високоякісних рослинних джерел білка, оскільки містить 23,9 г/100 г білка. Як результат, він сприяє зростанню та підтримці м'язової маси, а також збереженню здорових кісток. Він також популярний серед веганів та людей, які дотримуються рослинної дієти. Крім того, він відзначається 16,3 г клітковини на 100 г, що робить його одним з найкращих джерел клітковини. Крім того, він також низький вміст жиру та насичених жирних кислот. Перевагою є його легка та швидка підготовка. Оскільки потрібно лише замочити його на 2 години, а потім приготувати приблизно за 20 хвилин.
На відміну від інших бобових, маш зберігає приємну тверду текстуру при приготуванні і не стають борошнистими. Як результат, ви можете використовувати їх у різноманітних рецептах. Це ідеальний вибір для ситних супів, різотто або свіжих салатів. Вони також підходять для овочевих котлет, бобових оладок або вегетаріанських бургерів. Вони також виділяються в холодних салатах, намазках або як поживне доповнення до кускусу або булгуру. Вони також використовуються для приготування індійського мунг далу або традиційних в'єтнамських або тайських десертів.
Крім приготування, ви також можете маринувати їх і отримати хрусткі проростки мунг, які вам сподобаються як додаток до салатів або бутербродів. Маш - це такий універсальний і смачний інгредієнт, щоб додати унікальний смак і поживні речовини до ваших страв.
Маш та його користь
- бобовий продукт зі смаком, що нагадує зелений горошок
- високий вміст білка 23,9 г/100 г
- містить високий вміст клітковини 16,3 г/100 г
- низький вміст жиру та насичених жирних кислот.
- легкий у приготуванні
- після замочування готуються приблизно за 20 хвилин
- відмінне джерело білка для вегетаріанців та веганів
Склад
Мунг боби.
Спосіб приготування
Замочіть мунг боби на 2 години, ретельно промийте і варіть 15 - 25 хвилин до м'якості.
Таблиця харчової цінності
| Харчові цінності |
На 100г |
| Енергетична цінність |
1451 кДж/ 347 ккал |
| Жири |
1,2 г |
| - з них насичені жирні кислоти |
0,3 г |
| Вуглеводи |
46,3 г |
| - з них цукри |
6,6 г |
| Клітковина |
16,3 г |
| Білок |
23,9 г |
| Сіль |
0,3 г |
Попередження
Зберігати в сухому місці, подалі від прямих сонячних променів та при кімнатній температурі.
Алергени:Може містити сліди глютену, арахісу, сої, горіхів та насіння кунжуту.