Мексиканская кухня очаровывает гурманов по всему миру своими яркими цветами и простыми, но разнообразными вкусами. Самые популярные мексиканские блюда включают тортильи, рулеты, тако, фахитас, енчиладас, кесадильи и буррито, и все они базируются на универсальной основе кукурузных или пшеничных лепешек. Возможности начинки безграничны, начиная от смеси мясного фарша, измельченного куриного филе, тофу, сейтана, темпе и заканчивая тунцом. Соедините их с любимыми овощами, свежей зеленью и заправкой, и вы получите полезное, сытное блюдо. Более того, такие блюда, как энчиладас или кесадилья, часто включают запекание тортильи с начинкой и сыром..
Характерной чертой мексиканской гастрономии является приверженность к острым блюдам, примером чего являются классические мексиканские блюда, такие как тушеное мясо или чили кон карне, в состав которых входит не только мясо, но и фасоль. Фасоль играет важную роль в многочисленных мексиканских рецептах, привлекательных как для вегетарианцев, так и для веганов, например, в запеканках, супах и салатах.
Еще один простой, но замечательный мексиканский рецепт, который можно приготовить дома, – это начос. Все, что вам нужно сделать, это нарезать тортилью на треугольники, обжарить на сковороде и запечь с сыром или подать с гуакамоле, сальсой или сметанным соусом для вкусной закуски перед телевизором. Сальса, соусы и заправки – это звезды мексиканской кулинарной культуры, с такими разновидностями, как сальса роха (красная сальса), сальса верде (зеленая сальса) и пико де галло, изготавливаемые из мелко нарезанного перца, помидоров, лука, свежей зелени, лайма и других свежих ингредиентов. Далее идет гуакамоле из спелых авокадо, которые также используются в различных намазках.
Не забывая о сладком, мексиканская кухня предлагает великолепные десерты, такие как мексиканские свадебные торты или торт tres leches (три молока), которые легко удовлетворяют сладкую тягу всех любителей сладкого.
Сегодняшний рецепт перенесет вас в далекую Мексику. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата с киноа, темпе, фасолью, кукурузой и другими вкуснейшими суперфудами, который порадует не только ваши глаза, но и желудок.
Сладкий картофель пользуется большой популярностью не только из-за его прекрасного вкуса, но и из-за удивительного содержания полезных веществ, полезных для нашего организма. Попробуйте новый рецепт сладкого фаршированного картофеля по-мексикански!
