Как выбрать лучший протеин для похудения?

Не существует волшебного белкового эликсира, после которого ваши мышцы магическим образом вырастут, а жир исчезнет, но, тем не менее, правильный протеин действительно станет хорошим помощником на пути к достижению этих целей. Протеин – это богатый и чистый источник белка, который способствует снижению веса и росту мышц. Но это еще не все: высококачественные протеины содержат ценные белковые фракции, которые также могут быть полезны для вашего иммунитета. Давайте посмотрим, какой протеин лучше всего подходит для похудения и какую пользу приносит его потребление.

Что такое протеин?

Протеин – это, без сомнения, самая популярная пищевая добавка, которую вы можете найти в быту почти всех спортсменов, специализирующихся на силовых тренировках, а также в арсенале людей, ведущих активный образ жизни. Сывороточный протеин является одним из главнейших продуктов в области спортивного питания. Он содержит высококачественные белки с отличным спектром аминокислот. Они необходимы для регенерации и роста мышц, поддержки иммунной системы и поддержания общего здоровья организма.

Для производства протеинов в основном используются уже упомянутые белки из молока, крупного рогатого скота, сои, яиц и других продуктов, богатых белком. Тип сырья определяет содержание аминокислот, а также то, как ваш организм усваивает и задействует белок. На рынке вы чаще всего встретите белок в виде легкорастворимого порошка. Он часто используется для обогащения различных протеиновых напитков и продуктов питания, таких как готовые протеиновые напитки или белковые снэки в виде батончиков, печенья, чипсов или шоколада.

5 причин, по которым вы должны употреблять протеин при похудении

Рацион каждого человека должен обеспечивать его организм достаточным количеством всех питательных веществ, поэтому так важно придерживаться разнообразной и сбалансированной диеты. Качественный протеин поможет вам потреблять достаточно белка, что, в свою очередь, будет способствовать здоровой потере веса. Давайте посмотрим, как именно протеины помогают снизить количество жира в организме.

1. Они насыщают вас лучше, чем углеводы или жиры

Из всех макроэлементов, белки обладают самой высокой способностью к насыщению. Благодаря этому свойству белка, вам будет хотеться есть меньше пищи, а чувствовать вы себя будете более сытым и довольным. Питательность белка поможет отогнать мысли о сладком десерте, которого вы так жаждали. Эта особенная суперсила белка может привести к общему снижению потребления калорий в течение дня и, как результат, поспособствует почти безболезненной потере веса. [1–2]

Из всех трех макроэлементов они обладают наибольшим термическим эффектом, значение которого составляет 20-30% в зависимости от типа потребляемого белка. Это означает, что из 100 ккал вы на самом деле можете использовать около 70-80 ккал. Остальное тратится на энергию, которую ваше тело потребляет для их усвоения. Таким образом, этот факт составляет еще одну часть головоломки общих энергетических затрат и углубления в тему дефицита калорий. [9]

5. Они стимулируют сжигание жира

Высокое потребление белка также часто приводит к сжиганию большего количества жира во время похудения. Согласно некоторым исследованиям, незначительное увеличение потребления белка также связано с более высоким успехом в процессе потери веса. Это может быть связано с сочетанием уже упомянутых факторов, а также с их влиянием на рост и поддержание мышечной массы. “Обслуживание” белков требует от организма дополнительной энергии, особенно во время физических упражнений. [10–12]

Какие еще преимущества имеет протеин в рационе?

• Протеин – это богатый источник белка и содержит меньшую долю жиров и углеводов. Конкретное количество зависит от типа самого протеина и общего состава продукта.
• Качественный протеин содержит все важные аминокислоты, включая BCAA. Потребление всех незаменимых аминокислот важно для общего здоровья, иммунитета, а также для роста и регенерации мышечной массы.
• Протеины помогут более точно рассчитать количество потребляемого вами белка. Вы можете легко найти количество белка, содержащегося в протеиновой добавке, в таблице пищевой ценности на этикетке продукта или в описании интернет-магазина. Одна мерная ложка протеина обычно содержит 20-25 г белка.
• Протеин подходит для употребления после тренировки или в любое время дня, если есть необходимость дополнительной порции белка. Протеин – это самый быстрый способ быстро восстановить мышцы, поврежденные на тренировке, и обеспечить организм веществами, необходимыми для регенерации, укрепления и роста этих мышц. После тренировки желательно принимать протеин, смешанный с водой, так как подобным образом он усваивается быстрее, чем при добавлении молока. Вы также можете использовать протеин для приготовления быстрого комплексного коктейля, который, помимо белка, может включать фрукты, овсяные хлопья или арахисовое масло. После того как вы взобьете все ингредиенты в блендере, у вас в руках будет довольно качественный и богатый питательными веществами напиток.
• Вы можете пить протеин, смешав его с водой или молоком, а также добавлять его в различные блюда. После тренировки стоит пить белок, смешанный с водой, так как таким образом он усваивается быстрее, но в течение дня вы можете смешать его с молоком, чтобы сделать его вкуснее. Вы также можете добавлять его в десерты или каши на завтрак, чтобы увеличить содержание белка в вашей еде и создать сбалансированное по питательным веществам блюдо. Протеин без вкуса также подходит, например, для увеличения содержания белка в тесте для пиццы.
• Протеин способен придать вкус и аромат вашей еде . Протеины доступны в огромном количестве вкусов, которые улучшат вкусовые качества ваших оладьев, блинов или каш.

Вас можуть зацікавити ці продукти:

Идеальный протеин для похудения

Качественный протеин должен содержать всего несколько свежих необработанных компонентов. Среди них, на первом месте вы найдете самый важный ингредиент – источник белка. Это может быть, например, сывороточный, соевый или гороховый концентрат или изолят, за которым обычно следуют вкусовые добавки, такие как, например, какао. Далее следуют ароматизаторы, красители и подсластители (например, сукралоза или стевия).

Некоторые протеины обогащаются отборными витаминами, минералами и пищеварительными ферментами. На рынке даже есть протеины, которые содержат популярные жиросжигатели, такие как L-карнитин или CLA. В особенности, убедитесь, что продукт содержит небольшое количество граммов жира и сахара, а также не содержит никаких ненужных лишних добавок, таких как, например, загустители или клетчатка. Когда дело доходит до протеиновых добавок, главное, что нужно искать, – это максимально возможное содержание белка в продукте [13].

Протеины изготавливаются из молока, яиц или сои. Какой из них лучше?

В общей сложности, существует 20 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми. Мы должны потреблять их в достаточном количестве каждый день, потому что наш организм не может производить их сам. Организм использует аминокислоты для наращивания мышечной массы и для поддержания других важных функций, таких как, например,  защитный механизм организма. Поэтому, идеально выбрать белковую добавку с достаточным количеством всех незаменимых аминокислот или объединить несколько типов протеинов, которые дополнят друг друга в спектре аминокислот.

1. Сывороточный протеин

Это один из самых популярных протеинов на рынке, и не зря он является одним из самых продаваемых протеинов в мире. Он изготовлен из молока, крайне удобен в использовании, а содержащиеся в нем белки обладают высокой биологической ценностью, благодаря оптимальному содержанию всех незаменимых аминокислот.

Из-за более длительного усвоения, казеин является одним из так называемых “ночных протеинов”. Его можно использовать в течение длительного времени ночью, не добавляя в еду, а также в тех случаях, когда вы знаете, что не сможете полноценно поесть в течение нескольких часов. Казеин сможет послужить быстрым перекусом. [15–16]

3. Говяжий белок

Говяжий протеин обычно гидролизован и содержит более 90% белка. В результате чего, он обладает хорошей усвояемостью. Его эффективность в процессе похудения изучена не так сильно, как изучены молочные белки. Но говяжий белок может быть идеальным вариантом для людей, которые не переносят молочный белок. [17]

4. Яичный протеин

Протеиновая добавка изготовленная из яичного белка, также содержит высококачественный белок и минимум сахара и жира. Подобный протеин усваивается не так быстро, как сыворотка, но обладает отличным спектром аминокислот и является одним из самых ценных источников белка. Его можно смело использовать людям, которые пытаются похудеть. Как и говяжий белок, он также подходит для людей с непереносимостью молочных белков. [18]

5. Многокомпонентный белок

Как правило, мы можем найти многокомпонентный белок животного или растительного происхождения. Чаще всего, это комбинация сывороточного концентрата, изолята и гидролизата, смешанных с целью улучшения свойств получаемого протеина. В случае с растительными белками, это в основном связано с улучшением аминокислотного профиля протеиновой добавки.

6. Растительные протеины

Растительные протеины – отличный вариант для тех, кто не хочет или не может потреблять белки животного происхождения. Однако, некоторые протеины не содержат всех незаменимых аминокислот в оптимальном соотношении. В то же время, нужно понимать, что в подобных протеинах обычно более низкое содержание белка и их не так удобно использовать, как протеины с белками животного происхождения. Например, для достижения сопоставимых результатов с сывороточным протеином, рекомендуются более высокие дозы растительного протеина. Обычно это всего около двух мерных ложек растительного протеина. Такой прием гарантирует потребление наиболее часто упоминаемых 10-12 граммов незаменимых аминокислот.

Если вы выбираете растительный протеин, вы можете выбрать соевый, гороховый, конопляный или рисовый  протеин и объединить их. Например, протеины риса и конопли лучше дополнять гороховым протеином, главным образом потому, что в них содержится близкое к оптимальному количество лейцина и других незаменимых аминокислот. [19]

Какой протеин больше подходит для похудения – сывороточный или растительный?

Лучший протеин для похудения – это тот, который содержит как можно больше качественных белков с благоприятным спектром аминокислот в оптимальном соотношении. Кроме того, такой протеин не должен содержать никаких лишних добавок в своем составе.

Если мы рассматриваем эти аспекты, то мы можем с чистой совестью объявить победителем cывороточный протеин.

Вторым идет сывороточный концентрат или гидролизат. Кроме того, влияние молочных протеинов на потерю веса или увеличение мышечной массы подкрепляется дополнительными научными исследованиями.

В случае непереносимости молочного белка или любого намеренного исключения животных белков из рациона, мы можем порекомендовать яичный или высококачественный растительный протеин.

Как использовать белковые добавки?

Принимайте белок 1-2 раза в день в количестве 20-40 г. Для достижения наилучших результатов, включите его в рацион до или после тренировки. В течение дня вы можете использовать его для добора белка, если вам это необходимо. Кроме того, вы можете смешать его с утренней кашей, коктейлем или с блинами. [20]

Какой вывод можно сделать?

Если вы пытаетесь сбросить вес или планируете это сделать, убедитесь, что вы потребляете достаточное количество белка. Это может помочь вам лучше справиться с дефицитом калорий, который является основным условием для похудения. Потребление достаточного количества белка может быть действительно сложной задачей, особенно при похудении. Но высококачественная белковая добавка в виде протеина может помочь в решении этой проблемы. Протеин – это концентрированный источник белка с минимальным содержанием жиров и сахаров. Как правило, разовая доза протеина имеет пищевую ценность равную всего около 120 ккал. Протеин эффективно восполняет потребность в белках, и при этом обладает минимальным количеством калорий.

Протеин также прост и быстр в использовании, и вы можете добавлять его в пищу. Он поможет защитить мышечную массу от сжигания энергией.

Следите ли вы за достаточным потреблением белка и используете ли вы протеиновые добавки? Какие из них ваши любимые? Дайте нам знать в комментариях. И если вам понравилась статья, не забудьте поделиться ею со своими друзьями.

Источники:

[1] Pesta, D. H., & Samuel, V. T. A high-protein diet for reducing body fat: Mechanisms and possible caveats. – https://doi.org/10.1186/1743-7075-11-53

[2] Halton, T. L., & Hu, F. B. The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: A critical review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK70804/

[3] Ghrelin and Obesity: Identifying Gaps and Dispelling Myths – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756630/

[4] Healthline. Ghrelin: The „Hunger Hormone" Explained – https://www.healthline.com/nutrition/ghrelin

[5] Verreijen, A. M., Engberink, M. F., Memelink, R. G., van der Plas, S. E., Visser, M., & Weijs, P. J. M. Effect of a high protein diet and/or resistance exercise on the preservation of fat free mass during weight loss in overweight and obese older adults: A randomized controlled trial. – https://doi.org/10.1186/s12937-017-0229-6

[6] The effect of protein intake on muscle maintenance during weight loss.– https://lifesum.com/nutrition-explained/the-effect-of-protein-intake-on-muscle-maintenance-during-weight-loss

[7] Better Health Channel. Metabolism – https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/ConditionsAndTreatments/metabolism

[8] Experience Life. 7 Body and Mind Benefits of Building Muscle. – https://experiencelife.lifetime.life/article/7-body-and-mind-benefits-of-building-muscle/

[9] Tappy, L. Thermic effect of food and sympathetic nervous system activity in humans. – https://doi.org/10.1051/rnd:19960405

[10] Kim, J. E., O’Connor, L. E., Sands, L. P., Slebodnik, M. B., & Campbell, W. W. Effects of dietary protein intake on body composition changes after weight loss in older adults: A systematic review and meta-analysis. – https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv065

[11] Westerterp-Plantenga, M. S., Lejeune, M. P. G. M., Nijs, I., van Ooijen, M., & Kovacs, E. M. R. High protein intake sustains weight maintenance after body weight loss in humans. – https://doi.org/10.1038/sj.ijo.0802461

[12] Waliłko, E., Napierała, M., Bryśkiewicz, M., Fronczyk, A., & Majkowska, L. High-Protein or Low Glycemic Index Diet—Which Energy-Restricted Diet Is Better to Start a Weight Loss Program? – https://doi.org/10.3390/nu13041086

[13] Precision Nutrition. What’s the best protein powder? Your complete guide to choosing the right supplement for you. – https://www.precisionnutrition.com/how-to-choose-protein-powder

[14] Gangurde, H., Patil, P., Chordiya, M., & Baste, N. Whey protein. – https://doi.org/10.4103/2249-5975.99663

[15] Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. Protein – Which is Best? – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3905294/

[16] Bendtsen, Line Q., Janne K. Lorenzen, Nathalie T. Bendsen, Charlotte Rasmussen, a Arne Astrup. „Effect of Dairy Proteins on Appetite, Energy Expenditure, Body Weight, and Composition: A Review of the Evidence from Controlled Clinical Trials".

[17] Prosource. Beef Protein Vs. Whey Protein: Which Is Better? – https://www.prosource.net/blogs/blog-1/beef-protein-vs-whey-protein-which-is-better

[18] Healthline. The 7 Best Types of Protein Powder. – https://www.healthline.com/nutrition/best-protein-powder

[19] Today’s Dietitian Magazine. Plant Protein Powders– https://www.todaysdietitian.com/newarchives/0320p16.shtml

[20] Shaw, G. Protein Powder: What You Should Know. – https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/features/protein-powder