Корисні жири

Тому корисні жири - це ненасичені жирні кислоти, які поділяються на:

• мононенасичені, які можна знайти, наприклад, у горіхових пастах, маслиновій та рапсовій оліях, а також у більшості горіхів і авокадо  
• поліненасичені, які містяться в жирній рибі або горіхах і насінні

Мононенасичені жири також відомі як омега-9, а їх найвідоміший представник - олеїнова кислота. У природному вигляді він міститься в різних продуктах харчування. Здебільшого він міститься в рослинних оліях, горіхах, насінні та авокадо. Він впливає на оптимальний рівень холестерину в крові та знижує ризик серцево-судинних захворювань. Таким чином, мононенасичені жири можуть бути особливо корисними не тільки для людей з підвищеним рівнем холестерину.

Ще один вид корисних жирів - поліненасичені жирні кислоти. Деякі з них наш організм не може синтезувати або виробляти самостійно, тому їхнє регулярне споживання необхідне. До них належать омега-3 та омега-6.

Найвідоміші типи омега-3 (EPA, ALA і DHA) представлені α-ліноленовою кислотою, якої найбільше в оліях насіння. Ви можете знайти її в лляній олії, насінні чіа, а також, наприклад, у рапсовій або соєвій олії. EPA (ейкозапентаєнова кислота) і DHA (докозагексаєнова кислота) знову потрібні для правильного функціонування організму і містяться здебільшого в жирній морській рибі, а також у риб'ячому або крилевому жирі.

Споживання омега-3 жирних кислот впливає на:

• EPA/DHA сприяють правильній роботі серця
• DHA впливає на підтримання правильної роботи мозку
• DHA сприяє підтримці гарного зору
• ALA впливає на нормальний рівень холестерину в крові 

У разі омега-6 багатим джерелом є лінолева кислота, яку можна знайти в соняшниковій, кунжутній, кукурудзяній або соєвій олії. Споживання цього продукту важливе, оскільки він допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові.