красная чечевица

Красная чечевица – замечательный вид бобовых, который завоевал сердца многих, особенно сторонников здорового питания. Кроме того, что она является прекрасным источником сложных углеводов, она также отличается высоким содержанием белка. Значительным преимуществом является то, что чечевица не требует замачивания на ночь, что значительно упрощает ее приготовление. Перед приготовлением ее достаточно тщательно промыть. Кроме того, красная чечевица лучше переносится людьми с чувствительным пищеварением и склонными к вздутию живота.

 

Что можно приготовить из красной чечевицы?

Классическим вариантом является приготовление красной чечевицы до состояния кашицы. Просто обжарьте ее с луком, добавьте воды или бульона, приправьте уксусом или чесноком. Затем можно добавить яйцо, и вы получите замечательное основное блюдо, готовое к подаче на стол. Особенно зимой, приготовление супа из красной чечевицы является отличным выбором. Его можно даже превратить в кремовую версию, мелко измельчив чечевицу блендером.

 

Таким образом, даже те, кому не нравится типичная чечевичная консистенция, но кто любит супы, смогут насладиться его вкусом. А летом освежающий салат из красной чечевицы непременно пригодится, ведь он легкий и одновременно сытный. А если вам когда-нибудь захочется идеально сбалансированного соуса Болоньезе, то обязательно попробуйте эту веганскую версию с чечевицей.

Дополнительным бонусом является то, что она также служит альтернативой для тех, кто хочет получить пользу от бобовых, но не может ими наслаждаться. Паста из чечевицы, с ее высоким содержанием клетчатки и белка, также является фантастическим выбором, поскольку она чрезвычайно хорошо сочетается, например, с томатным соусом.