говядина

Говядина является краеугольным камнем во множестве любимых рецептов, происходящих из разных уголков мира. Она отличается своим насыщенным вкусом, высоким содержанием высококачественного белка, витаминов группы В и минералов, таких как железо. Говядину легко узнать по характерному красному цвету.

Как приготовить говядину?

Существует бесчисленное количество рецептов с говядиной. Бессмертная классика – бефстроганов, чили кон карне из мексиканской кухни, говяжьи щечки или жареная говядина с грибами, горохом или сливками. Менее традиционными, но не менее популярными являются вьетнамские блюда с говядиной, например, Bún bò Nam Bô.  Вы также можете приготовить идеальный стейк, тартар или карпаччо, используя качественный кусок мяса, например, вырезку. Тонко нарезанная жареная говядина также является отличной начинкой для багетов или бутербродов. Если же вы хотите побаловать своих гостей роскошным деликатесом, попробуйте приготовить говяжью пастрами, которая идеально сочетается со свежим хлебом. Более опытные повара могут даже превратить вырезку в говяжий Веллингтон.

Говяжий фарш также популярен, например, для приготовления сочных говяжьих буррито, бургеров, пастушьего пирога или как начинка для фаршированного сладкого картофеля. Помимо батата или обычного картофеля, рис, макаронные изделия, булгур и киноа также являются отличными гарнирами к говядине. Помимо основных блюд, вы также можете приготовить наваристый говяжий бульон, который хорошо согреет вас. Кроме того, его можно использовать как основу для японского рамена или вьетнамского супа пхеди бо.