Вы тоже любите свежие овощные бургеры? Тогда вам обязательно стоит попробовать наш фитнес-рецепт вегетарианского гамбургера с булочкой и нутом. Попробуйте с нами!
Для булочек вам понадобится:
- 200 г гладкой спельтовой муки
- 180 мл молока
- 100 г цельнозерновой спельтовой муки
- 40 г сливочного масла
- 20 г тростникового сахара
- 1 яйцо + яичный желток (чтобы смазать тесто)
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- ½ ч.л. соль
- оливковый спрей в масле
- мак
Приготовление булочек:
Прежде всего добавьте сухие дрожжи в теплое молоко вместе с 10 г сахара, перемешайте и оставьте бродить на 5 минут. Тем временем смешайте муку с 10 г сахара, добавьте соль, дрожжи, яйцо и масло комнатной температуры, которое нужно нарезать на более мелкие кусочки. Затем тщательно замесите тесто, накройте чистой салфеткой или пленкой и поставьте в теплое место.
После закваски перенесите тесто на посыпанную мукой столешницу, нарежьте его на 7 равных частей и сформируйте булочки. Чтобы получить идеальную форму булочки, часть теста слегка расплющите в круглую лепешечку, заверните краешек лепешки внутрь к центру или чуть глубже, придавите, затем заверните краешек рядом и так дальше по кругу, слегка натягивая тесто. Переверните и идеальные круглые булочки готовы. Переложите их на противень, выслетеный бумагой для выпечки, и дайте постоять 15 минут.
Затем смажьте поверхность булочки желтком, который вы предварительно смешали с небольшим количеством масла. Затем посыпьте маком и запекайте до золотисто-коричневого цвета при 180 ° С в течение примерно 15-20 минут.
| Пищевая ценность | 1 булочки (всего 7 булочек) |
|---|---|
| Калории | 234 |
| Белки | 7 г |
| Углеводы | 35 г |
| Жиры | 7 г |
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Котлеты из нута:
- 240 г нута (1 банка)
- 100 г кабачков (1 маленький кусочек)
- 40 г масла кешью
- 30 г сушеных помидоров
- 30 г пшеничной муки
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук среднего размера
- ½ ч.л. молотого черного перца
- ½ ч.л. молотой паприки
- ½ ч.л. тмина
- горсть свежих трав (кориандр, петрушка)
- соль по вкусу
- оливковый спрей в масле
Гарнир для бургера:
- помидоры
- салат айсберг
- авокадо
- BBQ соус
Приготовление нутовых котлет:
Прежде всего, мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде. Постепенно добавьте чеснок, мелко нарезанные сушеные помидоры и промытый нут. Обжарьте несколько минут все вместе и снимите с огня. Затем мелко натрите кабачок и добавьте его в охлажденную смесь из нута вместе со всеми специями, солью, рубленой зеленью, пастой кешью и мукой. Перемешайте все погружным миксером до однородной массы. Разделите фарш из нута на 4 равные части и сформируйте шарики мокрыми руками. Размер котлет должен быть приблизительно как и диаметр булочек. Затем поместите котлеты на горячую сковороду с оливковым маслом и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
Разрежьте булочку пополам, смажьте BBQ соусом и выкладывайте на соус котлету, ломтик помидора, авокадо и салат. Приятного аппетита!
| Пищевая ценность | 1 котлеты (всего 4 котлеты) |
|---|---|
| Калории | 208 |
| Белки | 9 г |
| Углеводы | 26 г |
| Жиры | 8 г |
| Клетчатка | 4 г |
Вам понравился наш фитнес-рецепт аппетитного вегетарианского бургера с нутовой котлетой? Тогда обязательно поддержите нас репостом.
Добавить комментарий