Что есть во время болезни и каких продуктов следует избегать?

Головные боли и боли в горле, заложенный нос, жар, раздражающий кашель или озноб… Общие неприятные симптомы, вызванные наиболее распространенными заболеваниями, такими как грипп или простуда. Однако любая болезнь может вызвать потерю аппетита, что, в свою очередь, приводит к недостатку питательных веществ. Именно во время болезни важно дать нашему организму толчок, поэтому употребление правильных продуктов является ключом к восстановлению здоровья.

Инфекция верхних и нижних дыхательных путей – не редкость в предстоящую зиму. При более низких температурах мы подвержены этому чаще. Лучшее лекарство от таких болезней, как простуда, грипп или простуда – это профилактика. Но что делать, если в вашем организме уже вспыхнула болезнь? Помимо достаточного отдыха и времени на лечение также важно правильное питание. В этой статье мы посоветуем вам, что следует и что нельзя употреблять во время болезни.

Почему мы теряем аппетит когда болеем?

 

Еще один побочный эффект гриппа и простуды – частичная потеря обоняния. Вкусный бульон или свежие брокколи на тарелке пахнут не так вкусно, как обычно. Из-за того, что аромат и вкус тесно связаны, вероятно, мы кушаете меньше. Но такая “диета” нам не поможет в борьбе с недугом. Наше тело похоже на двигатель автомобиля, которому нужно качественное топливо (даже при поломке). [1-2]

Зимой мы болеем чаще всего. Аптеки и диспансеры переполняются больше обычного, поэтому необходимо увеличить потребление витаминов, минералов и микроэлементов. Когда их не хватает, наступает усталость и ослабляется иммунная система, а также мы более подвержены различным заболеваниям.

3 причины, по которым мы чаще болеем зимой

1. Мы проводим больше времени в помещении

Исследователи из Китая и США обнаружили, что студенты коледжа чаще болеют, если их школы плохо проветриваются. В помещениях с более низкой влажностью и сухим воздухом, бактерии , бактерии из капель при чихании способны дольше сохранятся. Следовательно, более частое нахождение в помещении увеличивает риск заболеваний. В то же время мы интенсивно сталкиваемся с бактериями внутри помещений, потому что мы чаще касаемся вещей, например дверных ручек или клавиатуры компьютера. [3]

2. Вирусы передаются быстрее

Вы, наверное, слышали об этом, и для вас не будет сюрпризом, что зимний сезон “кишит” вирусами. Эксперты оправдывают это тем, что липидный профиль вируса укрепляется при более низких температурах. Это означает, что вирус более устойчив и активен, и поэтому вероятность заболеть в разы выше в это время года .

3. Снижение иммунитета.

Зимой наши ноги подвергаются более сильному холоду, что может снизить иммунитет нашего организма. Это заявление сделала группа ученых из Кардиффского университета. 90 студентов прошли интересный тест на устойчивость к холоду, когда они держали ноги в холодной воде в течении 20 минут. В следующие пять дней у них было гораздо больше шансов простудиться по сравнению со студентами, которые не проходили этот тест. Они оправдывают свои выводы тем, что охлаждение ног студентов привело к сужению кровеносных сосудов в носу, что, в свою очередь, снизило их иммунитет. [4]

Зачем рисковать заболеванием с помощью подобных экспериментов? Узнайте, как укрепить свою иммунную систему, благодаря статье 15 способов укрепить иммунную систему и защитить свой организм.

Еда как лекарство

Известный древний врач, считающийся основоположником медицины, Гиппократ более 2000 лет назад высказал идею: “Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей”. Хотя в то время медицина была делом инстинктов и экспериментов, а не результатом эмпирических исследований, сегодня эксперты согласны с этим. Независимо от того, насколько плохо мы себя чувствуем во время болезни, важно соблюдать правильное питание, чтобы не потерять очень важные витамины, минералы, микроэлементы или белки – основной строительный материал для некоторых клеток иммунной системы.

Снижение потребления калорий может ограничить способность организма к восстановлению. Исцеление от болезни – тяжелое испытание для организма, и чтобы добиться успеха, ему нужно помочь. Поэтому рекомендуется употреблять меньшие, но регулярные порции, чтобы поддерживать организм в силах для борьбы с вирусом. В спортивный зал вы доберетесь не скоро, и любые попытки похудеть нужно отложить. Во время болезни им точно нет ни места, ни времени, наоборот, нужно вложить все силы в получение из рациона необходимых питательных веществ и энергии.

Какие продукты помогают в борьбе с болезнью?

• Фрукты и овощи – качественный источник клетчатки, которая помогает пищеварению и очищает кишечник. Антиоксиданты помогают организму бороться с болезнями и защищать клетки от вредного воздействия окислительного стресса. Факт, что в летние месяцы мы едим гораздо больше фруктов и овощей, чем зимой. Однако наш организм теряет драгоценные витамины, без которых его сопротивляемость болезням снижается. Специалисты советуют употреблять не менее 5 порций фруктов и овощей в день, не менее 400 г овощей и 200 г фруктов.

• Хорошие бактерии – пробиотики помогают при диарее или вздутии живота, но они дают организму гораздо больше. До 80% наших клеток находится в кишечнике, а пробиотики помогают поддерживать и восстанавливать микрофлору кишечника. Пища, содержащая здоровые L. bulgaricus, L. casei и S. thermophiles, помогает снизить частоту нарушений пищеварения, связанных с приемом антибиотиков. Кроме того, они также способствуют усвоению витаминов и минералов и, таким образом, благотворно влияют на иммунную систему и защитные силы организма. Вы можете найти полезные бактерии в йогуртах и ​​пробиотических напитках, в квашеной капусте, а также в пищевых добавках.

• Пребиотики похожи по звучанию, но по своему значению для нашего организма они отличаются от пробиотиков. Пребиотики – это вещества, полученные из определенных углеводов, в основном из клетчатки. Кишечник не может их переваривать, поэтому они становятся питательными веществами для бактерий. Проще говоря, пребиотики – это пища для бактерий в нашей пищеварительной системе, которая положительно влияет на наше здоровье и иммунную систему. Источниками пребиотиков являются, в основном, спаржа и чеснок, овощи, яблоки, бананы и ягоды, а также бобы, пшеница, семена льна и чиа.

• Белки используются нашим организмом для создания и восстановления тканей. Они являются важным строительным блоком костей, мышц, хрящей, а также кожи, крови и некоторых клеток иммунной системы. Они также способствуют выработке ферментов и гормонов. Хорошим источником белка является нежирное мясо, птица, рыба, бобы, яйца или шпинат. Однако, если вы не можете получить достаточное количество белка из своего рациона, попробуйте протеиновый напиток или другие продукты с протеиновыми добавками.

• Витамин С – жизненно важный антиоксидант, который помогает клеткам оправиться от болезней. Этот водорастворимый витамин стимулирует лейкоциты, которые полезны при атаке и уничтожении любых патогенов. Витамин C дополняется c помощью брокколи, перцем, клубникой, цитрусовыми или пищевой добавкой.

• Гидратация также важна для предотвращения усталости, слабости или тошноты. Потеря жидкости может произойти из-за потери аппетита, диареи и рвоты. Рекомендуем пить в основном воду и травяные чаи. [5-6]

Пищевые добавки также помогут запустить вашу иммунную систему при простуде и гриппе. Чтобы узнать больше о 9 пищевых добавках, которые могут помочь вам при гриппе и простуде, прочитайте нашу статью Какие пищевые добавки могут помочь при гриппе и простуде?

Один из самых частых симптомов заболевания – повышение температуры тела. Возникает в тех случаях, когда процессы в организме более интенсивны, чем обычно. Это что-то вроде перегрева двигателя. Разница в том, что проблема не в охлаждении двигателя или термостата, а в том, что микробы – бактерии, вирусы и т. д. – попали в организм. Хорошая новость в том, что мы умеем не только перегревать двигатель, но и лихорадку . [7]

Вас можуть зацікавити ці продукти:

Какие 5 блюд рекомендованы при лихорадке?

Когда температура нашего тела достигает предела, приближающегося к 40 ° C, наши глаза раздраженно горят, а голова взрывается от боли, без паники. Это состояние было вызвано бактериальной или вирусной инфекцией, и наша иммунная система, будучи солдатом в полевых условиях, начала бороться с вирусом. Мы можем ей помочь, если включим в наше меню следующие блюда.

1. Куриный бульон

Само собой разумеется, что куриный бульон  незаменимый помощник при лихорадке. Он помогает при инфекциях верхних дыхательных путей в основном благодаря тому, что богат витаминами и минералами, а также белками. Кроме того, куриный бульйон поддерживает наш организм гидратированным благодаря электролитам.

2. Кокосовая вода.

Полезные эффекты кокосовой воды заключаются в основном в электролитах. Одно из преимуществ – приятный ароматный и сладкий вкус, а также наличие калия и антиоксидантов.

3. Чеснок

Чеснок известен в основном своими антибактериальными и противовирусными свойствами. Он содержит соединение аллицин, которое повышает иммунитет и снижает вероятность вирусной лихорадки.

4. Травяной чай.

Самая большая “классика” в борьбе с лихорадкой. По действию он похож на куриный бульон. Травяной чай очищает от слизи и снимает раздражение в горле. Он содержит полифенолы, то есть антиоксиданты с противовоспалительными свойствами, которые помогают укрепить иммунную систему.

5. Фрукты и овощи.

Фрукты и овощи могут стать вашим лучшим “другом” во время лихорадки. Они богаты витаминами и минералами, а большинство фруктов содержат до 80% воды, поэтому они отлично увлажняют организм. Во время лихорадки следует отдавать предпочтение фруктам и овощам без шкурки и семян, которые содержат меньше клетчатки. Пищеварительная система находится не в лучшем состоянии во время лихорадки, поэтому могут возникнуть проблемы с перевариванием таких фруктов и овощей.

Как мы уже упоминали, лихорадка – один из симптомов таких распространенных заболеваний, как простуда и грипп. Еще одним симптомом может быть заложенный нос, кашель или боль в горле. Следующие продукты могут помочь уменьшить заложенность носа и воспаление, а также положительно повлияют на иммунную систему.

Какие продукты употреблять при простуде или гриппе?

Мы рекомендуем следующие продукты от простуды и гриппа:

Травяные чаи

При этих заболеваниях, вызванных воздушно-капельной инфекцией, важно избегать обезвоживания. Травяные чаи освежат вас, а вдыхание их пара поможет очистить полости, полные слизи. Чайные листья богаты натуральными растительными соединениями, такими как полифенолы, флавоноиды и катехины, которые стимулируют иммунную систему.

Куркума в стакане воды также может помочь благодаря своим противовоспалительным и антисептическим свойствам, которые могут облегчить боль в горле. [8-9]

Обработанная пища

Белая мука и сахарные изделия, жареные продукты, фастфуд, сладости, чипсы и т. Д. Это связано с тем, что промышленно обработанные продукты содержат только минимум питательных веществ, витаминов, минералов и ферментов.

Кофеин

Кофеин – это алкалоид, который стимулирует нашу нервную систему. Однако нам нужно запустить наш иммунитет, поэтому травяные чаи, богатые антиоксидантами, будут более подходящим выбором. [12]

Алкоголь

Алкоголь может обезвоживать и вызывать воспалительную реакцию, которая может способствовать ухудшению симптомов простуды и гриппа.

6 советов при тошноте, диарее, рвоте

Если у вас есть хотя бы один из этих симптомов болезни, главное – есть продукты, которые расслабляют пищеварительный тракт. В то же время они должны активизировать вкусовые рецепторы и повысить аппетит.

Имбирь

Исследования показывают, что имбирь может уменьшить эффекты тошноты и рвоты, хотя для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования. 1-2 чайные ложки свежего имбиря на чашку горячей воды, дайте ему постоять 5 минут и подсластите небольшим количеством меда. Обратите внимание на кристаллизованный имбирь. Он содержит большое количество сахара, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах. Вы также можете выбрать имбирный шот из комбинации имбирного сока, меда, лимона и кокосовой воды, который отлично увлажняет. [13-14]

Бананы, рис, яблочный сок

Эти продукты содержат много углеводов в виде крахмала и клетчатки, поэтому они являются идеальным помощником при тошноте, рвоте и диарее. Подобные продукты включают печенье, овсянку, дыню и отварной картофель. [15]

Кокосовая вода

При воспалении слизистой оболочки желудка возникает тошнота. Кокосовая вода может помочь уменьшить воспаление. Кроме того, она содержит минералы, такие как калий, которые могут помочь организму быстро регидратироваться из-за диареи или рвоты.

Однако мы не рекомендуем следующие продукты:

Жирная пища

Она содержат большое количество трудноусвояемых жиров, которые могут раздражать желудок и усугублять тошноту.

Перец чили

Перец чили содержит капсаицин, который может раздражать слизистую оболочку желудка. Это причиняет боль и доставляет общий дискомфорт.

Молочные продукты

Молочные продукты включают сахар и лактозу, которые после диареи усваиваются организмом с трудом. Побочные эффекты иногда включают вздутие живота и тошноту.

Как справится с запором

При запоре необходимо увеличить потребление растворимой клетчатки, которая способствует очищению кишечника, но при избытке она набухает. Наберитесь терпения и постепенно увеличивайте потребление растворимой клетчатки. [16]

Овсяные хлопья и отруби

Чашка овсяных хлопьев с водой содержит около 4 граммов клетчатки, что составляет около 16 процентов от рекомендуемой суточной нормы для взрослых. Более лучший для пищеварения, чем овсянка, являются  овсяные отруби, которые также содержат волокнистые корки.

Сухофрукты

Все фрукты являются хорошим источником клетчатки, но сухофрукты, такие как абрикосы, инжир и чернослив, обычно содержат даже больше. Кроме того, они богаты сорбитолом, который может вызвать кишечную активность. Чернослив и абрикосы также содержат полифенолы – группу химических соединений, которые положительно влияют на ряд здоровых кишечных бактерий, таких как Lactobacillus и Bifidobacterium. Эти бактерии способствуют оптимальному функционированию пищеварительного тракта. [17]

Семена льна

Семена льна имеют высокое содержание растворимых волокон, поэтому они особенно хороши для поддержания регулярного опорожнения кишечника. Они снижают уровень холестерина в крови, а также являются отличным источником жирных кислот омега-3. Две столовые ложки покрывают 20% рекомендуемой дневной нормы клетчатки и более 100% жирных кислот омега-3. [18-19]

Избегайте этих продуктов:

Обработанная пища

Она, как правило, содержит много жира, соли и мало клетчатки. Жиры плохо усваиваются, а соль снижает уровень влажности в кале.

Обработанные зерна

Белый хлеб или белый рис. так же не подходят. Они не содержат отрубей и ростков, а значит, содержат больше всего клетчатки.

Алкоголь

Алкоголь может вызвать обезвоживание и слитие воды, необходимую для размягчения фекалий. [20]

Что вы запомнили о болезнях?

Важно понимать, что профилактика всегда лучше лечения. Для того, чтобы клетки нашей иммунной системы могли нормально функционировать, им необходимо достаточно витаминов, минералов, аминокислот, незаменимых жирных кислот и белков.

Если у вас жар или вы заболели, наше тело подсказывает, что пора “сбавить обороты”. Правильное питание помогает организму быстро и эффективно реагировать на микробы вирусов и бактериальныех инфекций. В первую очередь вам поможет качественный отдых, регулярное питье и диета, богатая питательными веществами и витаминами.

Мы верим, что вы выучили все, что вам нужно знать о приеме пищи во время болезни. Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями, чтобы она также помогла им.

Источники:

[1] Klein Sarah - Why Do We Lose Our Appetite, When We Are Sick? – https://www.huffpost.com/entry/lose-appetite-cold-flu-sick_n_4525367

[2] Smith Kat - Why Do You Lose Your Appetite When You’re Sick? – https://blog.memd.me/lose-appetite-youre-sick/

[3] Sun Y., Wang Z., Zhang. Y, Sundell J., - In China, Students in Crowded Dormitories with a Low Ventilation Rate Have More Common Colds: Evidence for Airborne Transmission – https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0027140

[4] Keck Medicine of USC - What Is a Bunion? – https://www.keckmedicine.org/what-is-a-bunion/

[5] O'Dwyer Jessica - What to eat to recover from illness – https://www.nuffieldhealth.com/article/what-to-eat-to-recover-from-illness

[6] Andrews R., MS, St. Pierre B. and col. - Eating when sick: Should you feed a cold? Or starve a fever? – https://www.precisionnutrition.com/what-to-eat-when-sick

[7] Mayo Clinic Staff - Fever treatment: Quick guide to treating a fever – https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/fever/in-depth/fever/art-20050997

[8] Toden S., Theiss A. L., Wang X., Goel A. - Essential turmeric oils enhance anti-inflammatory efficacy of curcumin in dextran sulfate sodium-induced colitis – https://www.nature.com/articles/s41598-017-00812-6

[9] Brazier Y. - All you need to know about flu – https://www.medicalnewstoday.com/articles/15107

[10] Oduwole O., Udoh E. E., Oyo-Ita A., Meremikwu M. M. - Honey for acute cough in children – https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD007094.pub5/full

[11] Pérez-Cano F. J., Castell M. - Flavonoids, Inflammation and Immune System – https://www.mdpi.com/2072-6643/8/10/659/htm

[12] Nordqwist J. - Health benefits and risks of drinking coffee – https://www.medicalnewstoday.com/articles/270202

[13] Marx W., Kiss N., Isenring L. - Is ginger beneficial for nausea and vomiting? An update of the literature – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25872115/

[14] Lete I., Alluέ J. - The Effectiveness of Ginger in the Prevention of Nausea and Vomiting during Pregnancy and Chemotherapy – https://journals.sagepub.com/doi/10.4137/IMI.S36273

[15] MacGill M. - What you should know about diarrhea – https://www.medicalnewstoday.com/articles/158634

[16] Felman A. - What to know about constipation – https://www.medicalnewstoday.com/articles/150322

[17] Saito Y. A. - Irritable bowel syndrome: new and emerging treatments – https://www.bmj.com/bmj/section-pdf/900007?path=/bmj/350/8014/Clinical_Review.full.pdf

[18] Barbalho S. M., Quesada K., and col. Inflammatory bowel disease: can omega-3 fatty acids really help? – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4700845/

[19] Grag M. A. - 17 Superfoods That Fight Disease – https://www.health.com/food/17-superfoods-that-fight-disease

[20] Lillis Ch. - What should you eat when you are sick? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/321786

[21] Arnarson A. - Artificial Sweeteners: Good or Bad? Artificial Sweeteners: Good or Bad? – https://www.healthline.com/nutrition/artificial-sweeteners-good-or-bad

[22] Lissiman E., Bhasale Al, Cohen M - Garlic for the common cold – https://www.cochrane.org/CD006206/ARI_garlic-common-cold

[23] Ghosh N. - 13 Best Foods To Eat When You Have Viral Fever – https://www.boldsky.com/health/nutrition/2018/foods-for-viral-fever-083637.html