Мы любим открывать для себя новые вкусы и кухни разных стран! На этот раз мы попробовали деликатес с Ближнего Востока, фалафель с любимым хумусом, и получилось отлично. Приготовьте его вместе с нами!
Ингредиенты для фалафеля:
- 1 банка нута (240 г)
- 1 луковица поменьше
- 3 зубчика чеснока
- две горсти свежей петрушки
- 20 г нута / спельтовой муки
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- ½ ч.л. молотого черного перца
- щепотка молотого кардамона
- Соль по вкусу
- кулинарный спрей с оливковым маслом
Ингредиенты для хумуса:
- 1/2 банки нута (120 г)
- 30 г пасты тахини
- 15 мл лимонного сока
- 15 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- ½ ч.л соли
- ½ чайной ложки молотого тмина
- 1-2 ст.ложки холодной воды
- щепотка красного перца
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Пошагово:
Сначала приготовьте фалафель – в блендер положите промытый и сушеный нут с более мелким луком, чесноком, петрушкой и все тщательно перемешайте. Далее всыпьте муку, все специи и тщательно перемешайте. Из смеси фалафелей сформируйте котлеты или шарики и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон на сковороде, сбрызнутой оливковым маслом.
Затем приступайте к приготовлению хумуса. В блендере сначала смешайте лимонный сок с тахини до однородной массы. Затем добавьте зубчик чеснока, масло, тмин, соль, промытый очищенный нут и перемешайте до однородной массы. Наконец, добавьте воды необходимой консистенции и снова перемешайте. Подается фалафель со свежими овощами и хумусом, который подается с чайной ложкой оливкового масла и щепоткой молотого сладкого перца. Приятного аппетита!
| Пищевая ценность | на 1 порцию (всего 2 порции ) |
|---|---|
| Калории | 417 |
| Белки | 17 г |
| Углеводы | 37 г |
| Жиры | 21 г |
Мы уверены, что вам понравится этот экзотический рецепт традиционного фалафеля с хумусом так же, как и нам, и если вы хотите показать это уникальное лакомство своим друзьям, не забудьте поделиться с ними рецептом.
Добавить комментарий