Уникальные свойства таурина, о которых вы наверняка не знали

А вы уже слышали о таурине? Этот неприметный элемент имеет больше положительных эффектов, чем вы думаете. Это органическая серосодержащая кислота, которой зачастую не хватает спортсменом и людям, если они не употребляют мясо или морепродукты. Таурин оказывает исключительно положительное влияние на укрепление здоровья, регенерацию мышц, повышает производительность и сжигание жиров. Узнайте, почему вам стоит задуматься над приёмом таурина.

Что такое таурин?

Таурин это органическая серосодержащая кислота, известная под химическим названием бета-аминоэтансульфокислота.Он образуется в организме из метионина и цистеина и содержится в большинстве тканей, таких как мозг, сетчатка, сердце или мышечная ткань. Название таурин происходит от латинского слова бык -Taurus, так как впервые был получен из бычьей желчи. [1] [2]

Таурин вырабатывается в организме в процессе биосинтеза или в промышленном синтезе путем химических реакций. В организме таурин образуется в поджелудочной железе и в семенниках взрослых мужчин. Таурин не хранится в организме, и его естественное производство не слишком велико, поэтому его также можно отнести к незаменимым аминокислотам. Таурин в основном защищает сердце и всю сердечно-сосудистую систему, а также имеет множетсво других преимуществ для здоровья. [1] Влияет на развитие и защиту клеток, иммунную систему и контролирует несколько важных биологических процессов в организме. Эти преимущества могут быть усилены дополнительным приёмом таурина. Именно поэтому ученые разработали химический синтез, позволяющий повысить уровень таурина в организме с помощью добавок. [4]

Дополнительный приём таурина необходим, например, новорожденным, организм которых еще не способен самостоятельно синтезировать таурин. Младенцы получают таурин в форме грудного молока. Материнское молоко содержит больше таурина чем коровье молоко, и поэтому он является частью питания для детей, которые не вскармливаются грудью. [3] Кроме того, с возрастом способность организма производить таурин ухудшается. [12]

Некоторым людям нужно дополнительно принимать таурин, чтобы укрепить свое здоровье при заболеваниях сердца, повышенном кровяном давлении или холестерине, муковисцидозе или же заболеваниях печени или почек. Огранизм у таких людей также не синтезирует достаточное количество таурина из-за болезни, или его содержание не удерживается в организме.

Так же преимущества при дополнительном приёме таурина относятся к людям с судорогами, аутизмом, эпилепсией или при дефиците внимания, известного как СДВГ. Он также используется пациентами с проблемами зрения, диабетом или психическими заболеваниями. [3]

Спортсмены принимают таурин в качестве пищевой добавки для регенерации мышц и улучшения их функций. Кроме того, таурин помогает уменьшить жировые отложения, а также смягчает побочные эффекты жиросжигателей, такие как судороги при употреблении синефрина. [3]

Вас можуть зацікавити ці продукти:

Пищевые источники таурина

Основным источником таурина для людей является еда, так как его выработка в организме очень мала. Таким образом, потребность в добавках тесно связана с вашей диетой. Природные пищевые источники таурина включают [12]:

• мясо
• морепродукты – устрицы, мидии и креветки
• морские водоросли

Отсюда следует, что, в частности, вегетарианцы и веганы страдают от недостатка таурина. Среднесуточная норма потребления таурина из пищи выглядит следующим образом [12]:

• у людей которые едят мясо – 123 мг
• вегетарианцы, которые едят яйца и молочные продукты – 17 мг
• веганы – 0 мг

Содержание таурина в грудном молоке также зависит от образа жизни матери. У женщин, которые едят преимущественно все, содержится в 1,5 раза больше таурина в молоке, чем у матери-вегетарианки.[13]

Преимущества таурина для спортсменом

Влияние таурина на работоспособность спортсменов заключается в его свойстве уменьшать мышечные повреждения, подавлять усталость и мышечную боль. В то же время, приём таурина способствует снижению веса, поскольку в качестве источника топлива используется жир. Дальше мы обсудим индивидуальные преимущества таурина при физической активности и спорте.

1. Помогает снять мышечную боль

Приём таурина может быть эффективным оружием в борьбе с болью в мышцах и их повреждением. Исследование подтвердило, что приём таурина в количестве 2 г в сочетании с 3,2 г BCAA (три раза в день) помогло снизить мышечные боли у тестированой группы людей. Это исследование проводилось в группах, которые употребляли комбинацию таурина с аминокислотами с разветвленной цепью BCAA (или плацебо) за две недели до интенсивных тренировок и 4 дня после этого. Наиболее эффективной в борьбе с поврежденными мышцами была комбинация таурина и BCAA по сравнению с приёмом BCAA или таурином в отдельности. [23]

Также, следующее исследование подтвердило теорию, что таурин имеет свойство снижать повреждение мышц. Участники исследования, которые прошли тяжелую тренировку с поднятием тяжестей, имели меньше признаков повреждения мышц после использования таурина, а также менее выраженую боль в мышцах. [33]

4.1. Является антиоксидантом

Как и другие антиоксиданты, таурин устраняет вредные оксиданты, чтобы защитить ткани от повреждений. [16] Благодаря своему антиоксидантному и противовоспалительному действию таурин защищает организм от ненужной гибели клеток или повреждения тканей. [15] Štúdia tiež potvrdila, že tkanivá vystavené oxidačnému poškodeniu majú obzvlášť vysoké hodnoty taurínu.Исследование также подтвердило, что для тканей, которые подверженны окислительному повреждению, таурин имеет особенно высокое значение. [14]

Иммунная система организма работает, таким образом что, лейкоциты вырабатывают оксиданты, такие как соляная кислота и бромная кислота, для того чтобы уничтожить микроорганизмы и бороться с инфекциями. Оксиданты, однако, также повреждают стенки клеток. [17]

Таурин имеет свойство превращать эти оксиданты в менее вредный таурин хлорамин (TauCl) и таурин бром (TauBr), которые способны уменьшить образование оксидантов. [18] [19] Таурин также увеличивает выработку и активность других антиоксидантов, которые находятся в организме.  [20]

4.2. Снимает воспаления

Вышеупомянутые соединения такие как таурин, хлорамин и таурин-бром, также оказывают противовоспалительное действие. [26] Приём таурина увеличивает образование TauCL и TauBr в организме, что может быть полезным при лечении острого воспаления. [27] Высокая концентрация TauCl в клетках человека, например, помогает уменьшить количество воспалительных цитокинов. [29]

Недостаток TauCl в организме также может усугубить повреждение суставов, связанное с воспалением при ревматоидном артрите. [28]

4.3. Предотвращает инфекции

TauCL и TauBr способны уничтожать самые разнообразные бактерии, такие как плесень и грибок, в том числе вирусы и паразиты. [34] [35] Оба соединения являются многообещающими при лечении инфекций, таких как хронический синусит, воспаление среднего уха, акне и заболевания десен. [15] [37] Приём таурина улучшает выработку TauCl и TauBr в организме, способствуя общей защите организма. [15]

Тауролидин, производное таурина, обычно используется в Европе и США для подавления различных инфекций. [36]

5. Таурин и долголетие

На примере японцев, которые получают таурин в больших количествах из морепродуктов, рассматривается его влияние на продолжительность жизни. Частично этот факт можно подтвердить на основе доказанной пользы таурина на здоровье сердечно-сосудистой системы и иммунитета. [31] [32]

Таурин – польза для здоровья человека:

Таурин занимает свое незаменимое место в организме человека. Кроме вышеупомянутых преимуществ для спортсменов, он имеет много полезных свойств для здоровья, таких как [1] [6]:

• защищает работу сердца, и тем самым служит профилактикой сердечных заболеваний, таких как инсульт
• помогает регулировать уровень холестерина
• служит профилактикой гипертонии
• занимает важную роль при репродукции, так как позитивно влияет на количество и качество спермы
• поддерживает функцию печени и почек
• защищает здоровье глаз
• служит защитой для сухой и потрескавшейся кожи
• избавляет от анемии
• облегчает депрессию
• помогает улучшить память и обучение
• помогает с кистозным фиброзом, эпилепсией или синдромом СДВГ
• эффективен при лечении рака
• поддерживает лечение диабета 

Рекомендуемая суточная доза таурина

Достаток таурина вам обеспечит доза от 500 до 2000 мг в день. Максимальная доза должна составлять около 3 г в день, хотя передозировки таурина не показали побочных эффектов. [8] Это связано с тем, что избыток таурина выводится с мочой или желчью. [5] [7] Таурин при чрезмерном употреблении имеет свойства мочегонного средства. [9]

Беременные женщины и люди с биполярным расстройством должны проконсультироваться о применении таурина с врачом. До сих пор не было проведено достаточно исследований, чтобы подтвердить, что таурин безопасен для них. [6]

Кому необходим дополнительный приём таурина?

Как мы упоминали выше, таурин синтезируется организмом, но не в достаточном количестве. Некоторым группам людей, которые не получают достаточное количество таурина из еды или нуждаются в улучшении его свойств, следует подумать о его дополнительном приёмо. Это относится к [6] :

• строгим веганам и вегетерианцам
• спортсменам, которые хотят улучшить свою физическую работоспособность
• людям страдающие от болезней
• людям которые хотят профилактически защить свое здоровье

Недостаток таурина

Помимо вышеупомянутых групп людей, которые должны задуматься над приёмом таурина, есть и другие случаи, при которых его не хватает в организме. Существует много факторов, которые могут быть связаны с низким уровнем таурина в организме. Некоторые заболевания, такие как диабет, рак, заболевания печени или почек, могут израсходовать количество таурина в повышенных количествах. На его недостаток также влияют [18] :

• низкий уровень цистеина и метионина
• недостаток витамина А, цинка и пиридоксаль-5-фосфата, который является активной формой витамина В6
• чрезмерное потребление пищи с глутаматом натрия, который может деактивировать действие таурина
• грибковые инфекции, которые увеличивают экскрецию таурина с мочой
• старение

Также в этих случаях специалисты рекомендуют увеличить потребление таурина, чтобы избежать неприятных проблем со здоровьем.

Таурин в энергетических напитках

И ещё один интересный факт. Возможно, вы сталкивались с тем что, некоторые популярные энергетические напитки содержат таурин. Люди ошибочно думают, что это вредное вещество или стимулятор. Это совсем не так. Таурин добавляют к этим напиткам, так как он имеет свойство эффективно смягчить побочные эффекты кофеина (сердечная недостаточность, нервозность, беспокойство), так же небольшое количество таурина улучшает эффект кофеина для подавлении усталости. [10] Энергетические напитки используют синтетическое соединение таурина, изготовленное в лабораториях, которое подходит для вегетарианцев и веганов. [2] Еще одна причина, по которой синтезированный таурин используется в пищевых и косметических добавках, заключается в том, что таурин выгоднее получить методом химического синтеза чем извлекать его из природных источников.  [4]

Однако высокое содержание кофеина и сахара в энергетических напитках снижает пользу таурина для здоровья, поэтому обычно энергетические напитки не являются полезным напитком для взбодрения или пополнения энергии. [11]

А вы принимаете таурин? Поделитесь с нашими читателями вашим опытом с употреблением таурина в комментариях. Если вам понравилась эта статья, поддержите нас репостом. 

Источники:

[1] Kamal Patel - Taurine – https://examine.com/supplements/taurine/

[2] Natures food patch - Taurine – http://www.naturesfoodpatch.com

[3] Taurine: Uses, Side Effects, Interactions, Dosage, and dosing – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1024/taurine

[4] Yolanda Smith - Taurine synthesis and production – https://www.news-medical.net/health/Taurine-Synthesis-and-Production.aspx

[5] Stapleton PP, Charles P, Redmond HP, Bouchier-Hayes DJ - Taurine and human nutrition. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16844580

[6] Helen Quach - 31 suprising health benefits of taurine mechanism & side effects – https://selfhacked.com/blog/taurine-benefits/

[7] Shao A, Hathcock JN - Risk assessment for the amino acids taurine, L-glutamine and L-arginine. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18325648

[8] Redmond HP, Stapleton PP, Neary P, Bouchier-Hayes D. - Immunonutrition: the role of taurine. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9684263?dopt=Abstract

[9] Riesenhuber A, Boehm M, Posch M, Aufricht C - Diuretic potencial of energy drinks – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16847703

[10] Fang Ju Lin, Michael M Pierce, Amita Sehgal, Tianyi Wu, Daniel C Skipper, Radhika Chabba - Effect of taurine and caffeine on sleep-wake activity in Drosophila melanogaster – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3630960/

[11] Nahla Khamis Ibrahim, Rahila Iftikhar - Energy drinks: Getting wings but at what health cost? – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4320741/

[12] Stapleton PP, Charles RP, Redmond HP, Bouchier-Hayes DJ - Taurine and human nutrition. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16844580

[13] Michael Kessler - What is taurine deficiency? [https://www.doctorshealthpress.com/general-health-articles/what-is-taurine-deficiency/

[14] Oliveira MW, Minotto JB, de Oliveira MR, Zanotto-Filjo A? Behr GA, Rocha RF, Moreira JC, Klamt F - Scavenging and antioxidant potential of physiological taurine concentrations against different reactive oxygen/nitrogen species. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20360629

[15] Janusz Marcinkiewicz, Ewa Kontny - Taurine and inflammatory diseases – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3894431/

[16] Schaffer SW, Azuma J, Mozaffari M - Role of antioxidant activity of taurine in diabetes. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19234572

[17] Smith JA - Neutrophils, host defense, and inflammation: a double-edges sword. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7996043?dopt=Abstract

[18] Dr. Mercola - Taurine - facts about this crucial amino acid – https://www.prohealth.com/library/taurine-facts-about-this-crucial-amino-acid-42637

[19] Janusz Marcinkiewicz, Ewa Kontny - Taurine and inflammatory diseases – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3894431/

[20] Kim C, Jang JS, Cho MR, Agarawal SR, Cha YN - Taurine chloramine induces heme oxygenase-1 expression via Nrf2 activation in murine macrophages. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20074672?dopt=Abstract

[21] Zhang M, Bi LF, Fang JH, Su XL, Da GL, Kuwamori T, Kagamimori S - Beneficial effects of taurine on serum lipids in overweight or obese non-diabetic subjects. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15221507

[22] Warskulat U, FLogel U, Jacoby C, Hartwig HG, Thewissen M, Merx MW, Molojavyi A, Helle-Stilb B, Schrader J, Haussinger D - Taurine transporter knockout depletes muscle taurine levels and results in severe skeletal muscle impairment but leaves cardiac function uncompromised. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14734644?dopt=Abstract

[23] Ra SG, Miyazaki T, Ishikura K, Nagayama H, Suzuki T, Maeda S? Ito M, Matsuzaki Y, Ohmori H - Additional effects of taurine on the benefits of BCAA intake for the delayed-onset muscle soreness and muscle damage induced by high-intensity eccentric exercise. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23392882

[24] Rutherford JA, Spriet LL, Stellingwerff T. - The eeffect of acute taurine ingestion on endurance performance and metabolism in well-trained cyclists. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20739720

[25] Balshaw TG, Bampouras ™, Barry TJ, Sparks SA - The effect of acute taurine ingestion on 3-km running performance in trained middle-distance runners. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22855206

[26] Marcinkiewicz J, Mak M, Bobek M, Biedron R, Bialecka A, Koprowsky M, Kontny E, Maslinski W - Is there a role of taurine bromamine in inflammation? Interactive effects with nitrite and hydrogen peroxide. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15723204?dopt=Abstract

[27] Janusz Marcinkiewicz, Ewa Kontny - Tauriine and inflammatory diseases. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3894431/

[28] Kontny E, Wojtecka-Lukasik E? Rell-Bakalarska K, Dziewczipolski W, Maslinski W, Maslinski S. - Impaired generation of taurine chloramine by synovial fluid neutrophils of rheumatoid arthritis patients. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12436209?dopt=Abstract

[29] Corazy-Massalska M, Kontny E, Kornatka A? Rell-Bakalarska M, Marcinkiewicz J, Maslinski W. - The effect of taurine chloramine on pro-inflammatory cytokine production by peripheral blood mononuclear cells isolated from rheumatoid arthritis and osteoarthritis patients. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15638042

[30] Manna P, Sihna M, Sil PC. - Cadmium induced testicular pathophysiology: prophylactic role of taurine. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18926901

[31] Yamori Y, Taguchi T, Hamada A, Kunimasa K, Mori H, Mori M. - Taurine in health and diseases: consistent evidence from experimental and epidemiological studies. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20804626

[32] Yamori Y, Liu L, Mori M, Sagara M, Murakami S, Nara Y, Mizushima S - Taurine as the nutritional factor for the longevity of the Japanese revealed by a world-wide epidemiological survey. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19239132

[33] L. A. da Silva, C. B. Tromm, K. F. Bom, I.M.B.Pozzi, G. L. da Rosa, T. Tuon, G. da Luz, F. Vuolo, F. Petronilho, W. Cassiano, C. T de Souza, R. A. Pinho - Effects of taurine supplementation following eccentric exercise in young adults – http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/apnm-2012-0229#.XDcbv1xKg2w

[34] Thomas EL, Bozeman PM, Jefferson MM, King CC - Oxidation of bromide by the human leukocyte enzymes myeloperoxidase and eosinophil peroxidase. Formation of bromamines. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7852368?dopt=Abstract

[35] Gruber M, Moser I, Nagl M, Lackner M - Bactericidal and fungicidal activity of N-chlorotaurine is enhanced in cystic fibrosis sputum medium. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28223376

[36] Watson RW, Redmond HP, Mc Carthy J, Bouchier-Hayes D - Taurolidine, an antilipopolysaccharide agent, has immunoregulatory properties that are mediated by the amino acid taurine. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7665985

[37] Waldemar Gottardi, Dmitri Debabov, Markus Nagl - N-chloramines, a promising class of well-tolerated topical anti-infectives – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3591902/