Table of Contents
Возможно, вы бывали в ситуации, когда вам казалось, что было бы неплохо накопить немного денег. Вы можете использовать их для покупки того, что давно хотели, или для создания финансового резерва в качестве страховки на черный день. Наверное, нет ничего удивительного в том, что продукты питания – это первое, на чем люди начинают экономить, причем они могут даже не находиться в тяжелом финансовом положении. Они могут начать покупать продукты более низкого качества или исключить из своего рациона мясо, фрукты, овощи и тому подобное. Однако это может нанести ущерб здоровью. Для нормального функционирования организма необходимо достаточное количество энергии, витаминов, минералов и микроэлементов, получаемых из полноценной пищи. Поэтому в сегодняшней статье мы расскажем вам о нескольких простых советах, которые помогут вам правильно питаться и при этом экономить деньги.
11 рекомендаций по выбору качественных и доступных продуктов питания
Качественный – не значит дорогой. Просто делайте покупки с умом и не бросайте бездумно в корзину первое, что попадется под руку. В сегодняшней статье мы расскажем вам о нескольких простых советах, которые помогут любому сэкономить на еде.
1. Не покупайте готовые блюда
Хотя готовые продукты могут показаться дешевым вариантом, это далеко не так. Конечно, если сравнить цену банки тушенки и 500 г говядины или свинины, то понятно, что готовый продукт стоит дешевле. Но теперь попробуйте подумать о порциях. Обычно банку можно съесть за один присест, но из полукилограмма мяса можно приготовить четыре порции тушенки. Готовое мясо по-прежнему кажется более дешевым вариантом?
Так же обстоит дело и с другими продуктами питания. Посмотрите, сколько стоит замороженная пицца в магазине. А теперь сравните, во сколько вам обойдется мука, дрожжи, немного сахара, соли и масла, если вы приготовите домашнее тесто и пиццу дома. На сэкономленные деньги вы можете украсить ее ветчиной, сыром и другими любимыми лакомствами. В магазинной пицце с ветчиной содержится только 12% ветчины. Вы же не хотите платить за это? Не говоря уже о том, что готовые продукты должны содержать больше добавок, чтобы храниться дольше. Зачастую они содержат больше соли. В итоге вы можете съесть все 5 г рекомендуемой дневной нормы в одном готовом блюде. [4]
То же самое можно сказать и о готовых здоровых блюдах. За относительно высокую цену в магазинах можно найти разнообразные готовые овощные салаты, например, популярный “Цезарь”. Хотя он подходит в качестве здоровой альтернативы, когда вы не торопитесь, присмотритесь повнимательнее. В коробке вы найдете только несколько листьев салата, заправку, несколько сухариков и немного мяса, что определенно не соответствует цене. Кроме того, эти блюда могут содержать неоправданно много калорий из-за оливковой заправки. Поэтому лучше покупать мясо, овощи и заправку отдельно и готовить салат дома самостоятельно. Таким образом, вы получите свежее, более дешевое, вкусное и сбалансированное по питательным веществам блюдо.
2. Покупайте сезонные фрукты и овощи
Овощи и фрукты обычно являются одними из самых дорогих продуктов в вашей корзине. Но это не значит, что вы должны отказаться от их покупки в попытке сэкономить. Просто нужно выбирать с умом. Попробуйте сравнить цены на фрукты в сезон и не в сезон. Они могут значительно отличаться по цене. Поэтому старайтесь выбирать фрукты и овощи, которые в данный момент являются сезонными, и вы удивитесь, как много вы сэкономите. Вы можете даже заморозить их в этот период, чтобы создать запас на межсезонье.
Вы можете найти еще более низкую цену, если будете делать покупки в местных магазинах, а не в супермаркетах, где фрукты и овощи часто импортируются. В сезон вы можете проверить свой сад или отправиться в лес, чтобы посмотреть, что имеется в наличии бесплатно. Если вы будете смотреть в оба, то сможете вернуться домой с полной чашкой лесной земляники или черники. Из них можно приготовить, например, вкусный пирог.
Стерилизованные или замороженные формы также могут быть доступной альтернативой. Фрукты и овощи для этих целей собираются в период пиковой спелости. В результате они имеют прекрасный вкус по относительно низкой цене и не лишены полезных веществ. Это отличный способ сэкономить деньги и получить пользу от этих продуктов.
Если вы хотите узнать больше о положительном влиянии фруктов на организм, не пропустите нашу статью Мифы и факты о фруктах: Выводят ли они токсины и можно ли их есть после обеда и вечером в целях похудения?
3. Готовьте еду и напитки самостоятельно
Выращивайте собственные фрукты и овощи
Если у вас есть дом с садом, вы можете сэкономить много денег, выращивая собственные продукты. Не говоря уже о том прекрасном чувстве, которое вы испытываете, когда готовите салат из собственных овощей или создаете торт из выращенной дома клубники. Конечно, вы можете выращивать продукты и в своей квартире на балконе. Как насчет выращивания помидоров, перца, редиса, гороха или клубники? Вы оцените также горшки с травами для приготовления пищи. Но этим дело не ограничивается.
Приготовьте домашний йогурт
Помимо выращивания, вы можете сэкономить деньги, делая собственный йогурт. Все, что вам нужно, – это один литр полуобезжиренного молока и йогурт с живыми культурами. Нагрейте молоко до кипения, затем дайте ему остыть примерно до 40 °C и добавьте несколько ложек йогурта с живыми культурами. Наполните банки смесью и поставьте в духовку с температурой 40 °C примерно на восемь часов. Затем просто охладите йогурт, и все готово. Если вы хотите сэкономить на электроэнергии, идеальным вариантом будет приготовление как минимум двух партий йогурта одновременно. Те, кто любит разные вкусы, могут добавить свежие фрукты или джем. Помимо йогурта, в домашних условиях можно приготовить комбучу, кефир, ферментированные овощи (соленья) и другие ферментированные продукты. Хотя это дополнительная работа, результат действительно того стоит.
Не покупайте минеральную воду
Минеральная вода – еще один довольно популярный предмет в потребительских корзинах. Если у вас дома есть питьевая вода, то нет причин покупать напитки. Обычная водопроводная вода – один из лучших и к тому же самых дешевых способов поддержания организма в увлажненном состоянии. Те, кто привык к сладким напиткам, могут также добавить в воду фрукты и травы и дать ей настояться. А если вы хотите получить более интересный вкус, добавьте BCAA и лед, чтобы создать освежающий напиток.
Если вы покупаете минеральную воду ради пузырьков, приобретите автомат, который превращает воду в газировку. Первоначальные инвестиции вскоре окупятся, к тому же вы наконец-то избавитесь от необходимости покупать минеральную воду в пластиковых бутылках. Помимо экономии денег, вы сможете почувствовать себя хорошо от того, что бережно относитесь к планете и не выбрасываете ненужные отходы.
Вас можуть зацікавити ці продукти:
4. Планируйте заранее
Прежде чем отправиться за покупками, подумайте, что бы вы хотели приготовить на предстоящей неделе. Просмотрите рецепты и купите все необходимые ингредиенты. Аналогичным образом подумайте о других блюдах, которые ваша семья ест дома. Если вы заранее составите такой список, вы будете знать, что купить в магазине, и подстрахуетесь. Вы не будете бездумно бросать в корзину слишком много выпечки, фруктов и свежих продуктов, которые вы не успеете съесть и они окажутся в мусорном ведре.
Еще один ценный совет, связанный с покупками. Никогда не ходите в магазин голодным. В этом случае вы купите гораздо больше ненужных вам вещей и потратите гораздо больше денег, чем если бы вы перекусили перед походом в магазин. Не говоря уже о том, что в вашей корзине наверняка окажется больше лакомств, которые вы не купили бы в любом другом случае.
Если вы ищете больше практических советов о том, как покупать продукты, не пропустите нашу статью 7 советов о том, как выбирать и покупать продукты.
5. Не выбрасывайте продукты
Положив в корзину тот или иной продукт питания, постарайтесь употребить как можно раньше. То же самое касается готовых блюд, когда у вас не осталось мяса или гарнира. Вот несколько простых советов о том, как их использовать.
- Храните остатки и обрезки овощей в одном пакете в морозильной камере и используйте их для приготовления бульона.
- Смешайте оставшееся после обеда мясо с приготовленным кускусом, добавьте овощи, и у вас есть обед на следующий день.
- Остатки готового гарнира могут стать основой для салата на следующий день. Неважно, что это – рис, макароны, киноа или картофель. Добавьте белок, овощи, заправку – и ваш следующий обед готов.
- Когда вы покупаете курицу, думайте о ней в целом. Не используйте только грудку, бедра и крылья. Вы можете использовать обрезки и скелет, чтобы приготовить вкусный бульон, полный необходимых микроэлементов и коллагена. Последний важен для здоровья суставов, а также для красоты вашей кожи.
Ежегодно выбрасывается 1,3 миллиарда тонн продуктов питания, что составляет примерно ⅓ всей продукции, предназначенной для потребления человеком. Наибольшая доля приходится на фрукты и овощи. И, наверное, неудивительно, что индустриальный сектор выбрасывает больше продуктов питания, чем развивающийся. [1]
Для сравнения:
- В Европе и Северной Америке каждый человек выбрасывает в среднем 95 – 115 кг продуктов питания в год.
- В странах Африки к югу от Сахары и Юго-Восточной Азии каждый человек выбрасывает всего 6 – 11 кг продуктов питания в год. [2]
Что касается вопроса отходов, то нельзя не упомянуть, что следует обращать внимание на срок годности продуктов питания.
- Срок годности обычно указывается на упаковке свежих продуктов. Это последняя дата, в течение которой вы можете безопасно употребить продукт.
- Минимальный срок годности до определенной даты указан на непортящихся продуктах. Однако не стоит беспокоиться о том, что вы съедите, например, рис, срок годности которого истек на несколько недель, но он упакован и выглядит нормально.
Поэтому не путайте эти две информации и не выбрасывайте, например, макароны и другие непортящиеся продукты, которые в полном порядке. Вы можете легко сэкономить деньги таким образом, а также благодаря правильному хранению продуктов, которое может продлить жизнь, например, овощей и фруктов. Подробнее об этом вы можете прочитать в нашей статье Как правильно хранить продукты, чтобы они прослужили как можно дольше.
Старайтесь не способствовать образованию отходов своим личным примером. Вы спасете не только планету, но и свой кошелек. Поэтому используйте все источники пищи и помните, что овощи, которые не имеют привычной идеальной формы, не менее вкусны, чем те, которые идеальны.
6. Покупайте продукты на распродажах, но с умом.
Ищете ли вы красочные вывески в магазинах, приглашающие на скидки, или с нетерпением читаете рекламные листовки и прикидываете, какие товары вы купите? Конечно, это может быть приятным способом сэкономить деньги, но…
Не верьте всему, что видите. Если вы привыкли покупать определенный продукт, вы будете иметь представление о том, сколько он обычно стоит. Поэтому проверяйте первоначальную цену на распродажах. Может оказаться, что она была искусственно завышена, а конечная цена такая же или выше, чем если бы продукт не был на распродаже. Не поддавайтесь на эти уловки.
Если вы берете рекламные листовки во всех супермаркетах в округе и покупаете различные товары в других магазинах, неплохо бы подумать о дополнительных расходах. Особенно, если вы водите машину. Имеет ли смысл тратиться на топливо ради куриных грудок на распродаже, которые уценены на 5%? Подумайте, действительно ли вы экономите деньги таким образом, или лучше купить все в одном месте. Но если у вас есть магазины в шаговой доступности, ничто не мешает вам совершить более длительную прогулку в несколько супермаркетов или объехать их на велосипеде. С учетом веса покупок это также может стать неплохой тренировкой.
Говоря о скидках и специальных ценах, мы подготовили для вас еще больше советов, как сэкономить деньги и помочь избежать лишних трат. В разных частях магазина можно найти полки с товарами, срок годности которых подходит к концу. Часто эти товары продаются по значительно более низкой цене. Если вы можете использовать их до истечения срока годности, нет причин избегать их. Такая маркировка есть не только на расфасованных продуктах. Аналогичным образом в магазинах можно найти коробки с фруктами и овощами, которые не совсем эстетичны по пропорциям, но в остальном вполне нормальны. И опять же, эти товары, как правило, стоят в разы дешевле своих идеально выглядящих конкурентов. Поэтому не бойтесь брать такие продукты.
7. Ешьте дома
Конечно, мы понимаем, как заманчиво посещать рестораны, фотографировать вкусности в социальных сетях и просить других готовить для вас. Бывают случаи, когда без праздничного обеда не обойтись. Но действительно ли есть необходимость каждый день ходить на обед в ресторан? За цену обеда вы сможете приготовить то же самое блюдо самостоятельно. Разница в том, что дома за те же деньги вы приготовите как минимум 2-3 порции, а зачастую и больше. Поэтому подумайте, достаточно ли вам ходить на обед с коллегами только раз в неделю и попробовать самостоятельно готовить еду в остальные дни.
Как насчет того, чтобы попробовать устроить обед вместе с коллегами по работе? Сформируйте группу из четырех человек и готовьте по очереди с понедельника по четверг. Таким образом, каждый из вас будет готовить обед только раз в неделю, причем в большем количестве, что более экономично. Преимущество в том, что вам не придется есть одну и ту же еду в течение четырех дней, а всегда можно будет насладиться свежим блюдом. Кроме того, вы получите вдохновение для новых рецептов. Затем в пятницу вы можете собраться все вместе, чтобы составить меню обеда и оценить, кто же лучший шеф-повар недели.
Но сокращение частоты посещения ресторанов относится не только к обедам. Если вы регулярно ходите на завтрак или ужин, попробуйте подсчитать, сколько вы тратите на эти блюда. Вы можете быть удивлены тем, во сколько вам обходится посещение этих заведений. Затем подумайте сами, действительно ли это необходимо и не стоит ли сократить посещение ресторанов хотя бы наполовину.
8. Готовьте в течение нескольких дней
Многих людей отговаривает от боксерского питания тот факт, что им придется есть одну и ту же пищу в течение трех дней. Это совсем не так. Просто нужно быть чуточку изобретательнее.
- К приготовленному мясу вы можете каждый день готовить разные гарниры и овощи. Вы всегда будете создавать оригинальное блюдо.
- Логика может быть и обратной. Приготовьте гарнир (например, кускус, булгур, рис, киноа) на несколько дней, а затем просто добавляйте разные овощи и варьируйте источники белка. Один раз вы можете съесть рис со свининой, второй – с жареным тофу, а на третий – приготовить рисовый салат с тунцом и шпинатом. Все зависит от того, чего вам хочется.
Таким образом, вы значительно упростите процесс приготовления пищи и сможете легко составить разнообразное меню. Всегда помните, что приготовленная пища должна храниться в холодильнике не более 3-4 дней, чтобы она не испортилась. Если вы знаете, что не сможете съесть что-то вовремя, не обязательно выбрасывать это сразу. Вы можете заморозить это для своего ланч-бокса. И увидите, что в трудные дни вы будете рады иметь готовый обед.
9. Не соблазняйтесь на упаковку
Замечали ли вы, как популярны в магазинах продукты со словом “протеин”? Вы даже можете увидеть его на выпечке или различных спредах, которые часто имеют значительно более высокую цену из-за этого. Но есть ли смысл покупать их? Прежде чем взять в руки такой продукт, посмотрите на ингредиенты, чтобы убедиться, сколько белка он действительно содержит. Надписи “протеин” или “источник протеина” могут присутствовать уже тогда, когда хотя бы 12,5% от общей энергетической ценности составляет протеин, что не так уж и много. Многие продукты, на которых нет популярной надписи “протеин”, превышают этот порог. [3]
При выборе продуктов питания руководствуйтесь здравым смыслом и подумайте: действительно ли имеет смысл платить на треть больше за продукт, на котором написано “протеин”, а он содержит, например, на 5 г больше протеина на 100 г, чем его “обычная” версия? Продукты с надписями FIT и так далее могут быть такими же заманчивыми. Это просто пустые слова, которые часто не несут никакой смысловой нагрузки в отношении продукта. Не поддавайтесь на эти рекламные уловки и сами читайте состав, прежде чем положить что-то в корзину. Ваш кошелек будет вам благодарен.
10. Дайте шанс другим брендам
У вас есть любимая марка йогурта, которую вы увидели по телевизору и с тех пор покупаете именно его? Если вы хотите сэкономить, возможно, пришло время попробовать более дешевые альтернативы. Не у каждой компании есть бюджет, чтобы регулярно платить огромные деньги за телевизионную рекламу. Но это не обязательно, что у нее некачественная продукция. Возможно, она вкладывает сэкономленные деньги в улучшение технологии производства вместо рекламы.
В следующий раз, когда вы пойдете за покупками, попробуйте поискать тот же товар у других брендов. Они могут существенно отличаться по цене, даже без различий в качестве. В супермаркетах, например, продукт отечественной марки может быть более дешевой альтернативой. Так что попробуйте, возможно, вы найдете новый любимый продукт и даже сэкономите деньги.
11. Не бойтесь экспериментировать на кухне
Вы нашли рецепт, который хотели бы попробовать, но у вас нет всех ингредиентов? Не бойтесь импровизировать и использовать то, что у вас есть. Часто в рецептах можно хотя бы частично заменить различные мучные изделия, подсластители, фрукты или ингредиенты для соусов. Аналогично, для соленых блюд не всегда нужно использовать самую дорогую итальянскую ветчину, мясо или сыр. Выбирайте ингредиенты, которые вам нравятся и доступны по цене. И кто знает, возможно, вы откроете для себя новые рецепты, которые в итоге окажутся вкуснее оригинальных.
Говоря об экспериментах, нельзя не упомянуть еще один совет по экономии денег для любителей мяса. Если вы не можете представить себе ни дня без него, участие в акции “Понедельники без мяса” может стать отличным испытанием. Например, вы можете использовать в качестве источника белка различные бобовые, которые должны быть регулярной частью вашего рациона, или другие растительные источники. Таким же образом можно готовить и сладкие блюда. Если вы добавите в них протеин, вам не придется беспокоиться о его дефиците.
Вы можете приготовить дома картофельные чипсы или испечь домашние булочки или другие вкусности. Это сэкономит ваши деньги, а вы приобретете новые кулинарные навыки, которые оценят ваши близкие.
Ищете советы по здоровому питанию? Тогда вам не стоит пропускать наши фитнес-рецепты.
Вывод
Как видите, качественные продукты питания не обязательно должны быть дорогими. Просто нужно думать, когда покупаешь. Выбирая ингредиенты, учитывайте тот факт, что вы будете использовать их для приготовления пищи на несколько дней. Нельзя сравнивать цену одной порции обработанной пищи с килограммом мяса, из которого в итоге получится гораздо больше еды. Кроме того, полезно выбирать сезонные продукты и самостоятельно готовить еду и напитки дома. Это даст вам новые навыки, которые вы сможете применить в будущем.
Не бойтесь делать покупки на распродажах. Но всегда думайте о том, действительно ли цены так хороши, как кажется, и не попадайтесь на уловки. Прежде всего, не забывайте покупать только то количество, которое вы действительно будете использовать в хозяйстве, чтобы свести к минимуму количество отходов. Если вы сможете внедрить наши простые советы в свою жизнь, вы увидите, что вам удастся сэкономить на еде и накопить деньги на покупку того, что вы, возможно, давно хотели.
Есть ли среди ваших друзей человек, который тратит много денег на еду или делает ненужные траты? Поделитесь с ними этой статьей.
[1] Min Zhang et al. – Global trends and future prospects of food waste research: a bibliometric analysis – https://www.researchgate.net/publication/326448573_Global_trends_and_future_prospects_of_food_waste_research_a_bibliometric_analysis
[2] Global food losses and food waste – https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/suistainability/pdf/Global_Food_Losses_and_Food_Waste.pdf
[3] Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health – http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj
[4] Salt reduction – https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction
Добавить комментарий