Пищевые дрожжи - деактивированные дрожжи в виде мелких хлопьев, которые придадут вашим веганским и другим блюдам вкус, напоминающий сыр

 

Пищевые дрожжи - это популярная веганская приправа, содержащая деактивированные дрожжи. Основное отличие пищевых дрожжей от классических дрожжей, которые используются в основном для брожения, заключается во внешнем виде, вкусе и применении. Они изготавливаются из штамма дрожжей под названием Saccharomyces cerevisiae, который насыщен полезными питательными веществами. Сначала дрожжам дают размножаться на субстрате, богатом сахарами, например, на патоке. Затем их высушивают и нагревают при температуре около 40 °C. Это приводит к его деактивации, сохраняя при этом великолепный вкус и питательную ценность. 

 

В итоге получаются мелкие хлопья, которые не нужно подвергать термической обработке и можно добавлять непосредственно в блюда, подобно приправам. Пищевые дрожжи имеют сладковато-соленый вкус, слегка напоминающий орехи или сыр. Поэтому этот вид дрожжей часто называют веганским пармезаном. 

 

Каково применение пищевых дрожжей? Это отличный способ придать аромат вегетарианским, веганским и мясным блюдам. Они прекрасно сочетаются с пастой, ризотто, супами и фрикадельками, а также обогащают блюда с кускусом, киноа, булгуром или травяным песто. Спреды, соусы или салатные заправки также выиграют от дополнительного вкуса. Вы также можете добавить его в блюда с гребешками или использовать в качестве альтернативы панировочным сухарям при жарке. И последнее, но не менее важное: вы можете использовать его для приготовления веганских сыров и соусов. 

 

Самым большим преимуществом этой приправы является ее ингредиентный состав. Почти на 50 % она состоит из белков растительного происхождения, что способствует потреблению этого питательного вещества. Нельзя забывать и о высоком содержании клетчатки, которая важна для здорового пищеварения. Кроме того, пищевые дрожжи пользуются спросом и благодаря содержанию других полезных питательных веществ. 

 

Поэтому он обязательно найдет свое место на кухне каждого сторонника здорового образа жизни. Он идеально подходит для вегетарианцев, веганов, а также для людей, которые ищут способ придать необычный вкус своим блюдам. Кроме того, он не содержит глютен, что оценят люди, страдающие целиакией, а также те, кто старается ограничить его потребление.

 

Пищевые дрожжи и их преимущества

• приправа с содержанием деактивированных дрожжей
• выпускается в виде мелких хлопьев
• изготовлены из дрожжей (Saccharomyces cerevisiae)
• имеет сладковато-соленый вкус, напоминающий сыр
• имеет высокое содержание растительных белков
• имеют высокое содержание клетчатки
• без глютена
• придают вашим блюдам сырный вкус 
• подходят для приправы к пасте, ризотто, спредам и другим блюдам
• используются в приготовлении веганских сыров и соусов
• идеальный способ разнообразить свой рацион
• подходят для вегетарианцев и веганов

 

Состав

Сухие деактивированные дрожжи - хлопья (из Saccharomyces cerevisiae).

 

Таблица пищевой ценности

*Средняя дозировка для взрослого человека (8400 кДж/2000 ккал)

 

Предупреждение

Хранить в прохладном, сухом месте. Защищать от прямых солнечных лучей.