Королевская шарлотка – это десерт, который привлечет ваше внимание по нескольким причинам. Если вы пытаетесь похудеть, вам наверняка понравится тот факт, что этот десерт содержит гораздо меньшее количество калорий, чем среднестатистический торт. Кроме того, этот торт богат белком, который заставляет вас чувствовать себя сытыми. Но этот десерт покорит вас еще и своим восхитительным вкусом. Сочетание сладкого крема с пышным бисквитом, пропитанным слегка кисловатым джемом, подарит вам райское наслаждение. Глазурь на торте – главная фишка этого десерта. На первый взгляд он выглядит так, словно был приготовлен в элитной пекарне, но на самом деле его очень легко приготовить самостоятельно. Так что давайте же уже наконец приступим.
Ингредиенты для бисквита:
- 200 г джема или варенья из лесных ягод
- 60 г муки из спельты мелкого помола
- 50 г молотого тростникового сахара
- 4 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка теплой воды
- щепотка соли
Ингредиенты для крема:
- 500 мл обезжиренного молока
- 250 г мягкого нежирного творога
- 80 г ксилита
- 2 упаковки ванильного пудинга (ок. 80 г)
- горсть сушеной малины
Вас можуть зацікавити ці продукти:
Пошагово:
Сначала приготовьте тесто для бисквита. Возьмите 4 яйца и отделите желтки от белков. Добавьте щепотку соли в миску с яичными белками и взбейте их до их загустения. Затем взбейте желтки с молотым тростниковым сахаром и ложкой теплой воды во второй миске. Взбивайте смесь, пока не получится густая воздушная пена. Сначала добавьте просеянную муку из полбы, смешанную с разрыхлителем, в желтковую смесь. Затем осторожно добавьте яичные белки. Готовое тесто выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте до золотистого цвета, около 10-15 минут. Выньте выпеченный бисквит из духовки, снимите его с бумаги для выпечки и положите горячую основу торта на чистую влажную ткань. Намажьте ее джемом и заверните в полотенце.
Теперь давайте приготовим крем. Возьмите молоко, пудинг и ксилит и тщательно все перемешайте (вы можете использовать шейкер или блендер). Затем вылейте смесь в кастрюлю и варите ее, пока не получится консистенция густой сметаны. Добавьте молочную массу в горячий пудинг, ложка за ложкой. По итогу вы получите однородный, нежный крем. Дайте ему остыть еще несколько минут.
И мы почти закончили. Возьмите глубокую миску и застелите ее пищевой пленкой. Теперь возьмите готовый бисквит и нарежьте его ломтиками примерно по 1 см. Положите ломтики в миску. Затем вылейте примерно половину остывшего крема на кусочки бисквита. Покройте этот слой горстью измельченной сушеной малины и добавьте оставшийся крем.
Поверх торта крем нанесите кулинарной лопаткой. Если последний слой торчит из миски, обрежьте излишки ножом. Накройте миску эластичной пленкой и дайте блюду застыть в холодильнике, в идеале оставьте десерт в холодильнике на ночь. Снимите пленку с застывшей шарлотки, переверните блюдо и выложите его на большую тарелку, сняв всю остальную пищевую пленку. Нарежьте десерт на порции, украсьте свежей или сушеной малиной, а потом наслаждайтесь этим восхитительным десертом.
Пищевая ценность | 1 порция (всего 10 порций) |
|---|---|
| Калории | 190 |
| Белки | 9 г |
| Углеводы | 29,5 г |
| Жиры | 4 г |
Вы хотите побаловать себя или своих друзей вкусным десертом, даже во время диеты, а также порадовать их великолепным видом блюда, который выглядит так, словно он был приготовлен в роскошной кондитерской? Тогда попробуйте приготовить Королевскую Шарлотку с Ванильным Пудингом и Лесными Ягодами
Не стесняйтесь делиться своими творениями с нами в социальных сетях и отмечать #gymbeamua.
Добавить комментарий