Веганский бургер - GymBeam

Веганский бургер - это растительная котлета из сои и тофу. Ее основа - 80% сои и 17% тофу. Вместе они составляют 97% котлеты, а остальное - это подсолнечное масло и маринад. Маринада в составе 1%, и он состоит только из воды, соли, чеснока и черного перца.

Одна котлета весит 100 г и содержит 21 г белка, на который приходится треть ее энергетической ценности, а также 8,6 г клетчатки. Благодаря этому у продукта высокое содержание белка и клетчатки. В упаковке - две порции, упакованные отдельно. Бургер также не содержит глютена, лактозы, ГМО и добавленного сахара.

Растительные котлеты из изолированного белка сами по себе не держат форму, поэтому в них приходится добавлять загустители, стабилизаторы или крахмал. А наш веганский бургер мы делаем из целых соевых бобов, и форму ему помогает сохранять тофу. Именно он выполняет роль, которую в других продуктах играют добавки, поэтому весь состав - это всего 4 ингредиента.

Доля тофу в составе составляет 17%, а изготавливают его из трех ингредиентов: соевых бобов, воды и хлорида кальция.

К тому же сама соя родом из Словакии, она не содержит ГМО, а продукт не обрабатывали ионизирующим излучением.

В одной котлете 12 г жира, но важно, откуда он поступает. Насыщенных жирных кислот здесь только 1,7 г, а на полезные ненасыщенные жиры приходится более 80% всех жирных кислот. Поэтому у бургера высокое содержание ненасыщенных жиров.

Они поступают преимущественно из сои и подсолнечного масла. А замена насыщенных жиров ненасыщенными в рационе способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови.

Бургер готов к употреблению, но его можно и термически обработать. Поэтому вы можете съесть его сразу или поэкспериментировать с ним на кухне. Храните бургер в сухом месте при комнатной температуре - класть его в холодильник или морозильную камеру не нужно.

Вкус слегка пряный, с нотками чеснока и черного перца благодаря маринаду.