Мёд манука MGO 261+ — это непастеризованный мёд из Новой Зеландии с лабораторно подтверждённым содержанием метилглиоксаля (MGO). Именно это вещество придаёт мёду манука особую ценность: чем выше его содержание, тем ценнее мёд. Низкий показатель HMF (основной индикатор свежести, возраста мёда и бережного обращения с ним) свидетельствует о том, что мёд не подвергался воздействию высоких температур и сохранил свой уникальный характер. Кроме того, он соответствует государственному определению монофлорного мёда манука, соблюдение которого в Новой Зеландии контролирует министерство MPI.
Мёд манука MGO 261+ происходит из центральной части Новой Зеландии, а его ценность определяется содержанием метилглиоксаля.
Кустарник манука цветёт всего несколько недель в году, и его нектар — единственный источник вещества, из которого в мёде образуется метилглиоксаль. Именно по его содержанию мёд манука классифицируют и оценивают. Чем выше число, тем выше концентрация.
Это вещество характерно для мёда манука и связано с его уникальными свойствами. Число в названии показывает, сколько миллиграммов MGO приходится на килограмм мёда. В нашем мёде содержится не менее 261 мг/кг. В банке 500 г мёда — если употреблять по чайной ложке в день, его хватит примерно на пятьдесят дней.
Гарантированное содержание 261+ мг/кг
Высшая классификация MPI
Подтверждено показателем HMF
Государственный знак происхождения доступен для проверки
В 2018 году Новая Зеландия ввела обязательное научное определение мёда манука именно потому, что на мировых рынках появлялись продукты, не соответствовавшие его критериям. Благодаря этому Вы можете проверить происхождение мёда двумя способами.
По государственному определению MPI. Подлинность определяет не производитель, а государство. Новая Зеландия ввела собственное научное определение, и проверка на соответствие ему обязательна по закону для экспорта. Министерство MPI установило пять показателей: четыре химических и один — по ДНК пыльцы. Каждую партию должна проверить лаборатория, признанная министерством.
Наш мёд соответствует всем показателям, и это подтвердила независимая лаборатория в соответствии с разделом 5.1 Общих требований к экспорту продуктов пчеловодства.
Мёд обрабатывает и фасует New Zealand Health Food Company из Крайстчерча под брендом Manuka South®, имеющим новозеландскую государственную лицензию, подтверждающую происхождение продукции, FernMark № 100264. Номер лицензии Вы можете проверить на сайте newzealand.com. Это полностью новозеландская компания, которая уже более тридцати лет специализируется на мёде манука и других высококачественных сортах мёда. Её производство лицензировано министерством MPI и работает по программе управления рисками.
1. Лептосперин как подтверждение подлинности. Это вещество из нектара мануки, которое невозможно добавить в мёд, поскольку оно не производится в промышленных масштабах. Одно лишь содержание MGO не подтверждает подлинность мёда, а лептосперин — подтверждает. Его содержание измеряют при каждом анализе наряду с MGO, DHA и HMF.
2. Монофлорный — высшая категория по классификации MPI. Новозеландский стандарт выделяет две категории: для отнесения к монофлорному мёд должен соответствовать повышенным пороговым значениям по всем пяти показателям. Если хотя бы один показатель не соответствует требованиям, мёд относят к более низкой категории — мультифлорному.
3. Сырой мёд (RAW), который ни разу не нагревается на пути в банку. Он проходит только центрифугирование и фильтрацию, в ходе которых из него удаляется воск. При нагревании мёд необратимо теряет свои полезные свойства.
4. Содержание ГМФ значительно ниже европейского предельного значения. Это вещество образуется в мёде под воздействием тепла, поэтому его содержание — самый надёжный показатель, по которому можно определить необработанный мёд. Законодательство допускает до 40 мг/кг, а содержание ГМФ в нашем мёде значительно ниже этого предела.
5. Не менее 261 мг MGO на килограмм. Для сравнения: обычный цветочный мёд содержит всего несколько миллиграммов MGO на килограмм. Группа профессора Томаса Хенле из Дрезденского технического университета измерила содержание MGO в более чем восьмидесяти образцах мёда со всего мира; медианное значение составило 3,1 мг/кг.¹
6. Каждая партия проходит проверку в аккредитованной лаборатории. Содержание MGO, лептосперина, DHA и HMF проверяется методами uHPLC и LC-MS/MS.
7. Лицензия FernMark № 100264 — государственный знак происхождения Новой Зеландии. Вы можете самостоятельно проверить номер на сайте newzealand.com.
8. В банке только один ингредиент. Сто процентов новозеландского мёда, ничего больше.
Мёд манука регулярно анализируют в независимой аккредитованной лаборатории с применением валидированных методов. Одновременно проверяют четыре показателя, каждый из которых говорит о разных свойствах:
MGO, то есть метилглиоксаль, по содержанию которого оценивают мёд манука
Лептосперин как показатель подлинности, который нельзя добавить в мёд
DHA, то есть дигидроксиацетон — вещество, содержащееся в нектаре, из которого постепенно образуется MGO
ГМФ как показатель термической обработки и срока хранения
В рамках отдельного анализа также проверяют остаточные количества глифосата.
Содержание MGO, DHA и HMF лаборатория определяет методом uHPLC, а содержание лептосперина — ещё более чувствительным методом LC-MS/MS, сочетающим хроматографию с масс-спектрометрией. Таким образом, речь не идёт об ориентировочных экспресс-тестах.
NPA, или непероксидная активность, — показатель, которого нет у обычного мёда. Каждый мёд обладает определённой активностью, обусловленной перекисью водорода, которая в нём образуется и затем разлагается. У мёда манука есть и другая активность, совершенно не зависящая от перекиси, — именно её отражает показатель NPA. У мёда манука его отслеживают потому, что обычный мёд не обладает такой активностью и, наряду с MGO, это ещё один показатель, по которому оценивают мёд манука.
Согласно результатам анализа от 14. 4. 2026, партия содержала 280 мг/кг MGO, что выше заявленного значения, 1 090 мг/кг лептосперина, 671 мг/кг DHA и всего 9,4 мг/кг HMF при установленном в ЕС предельном значении 40 мг/кг. Этому соответствует NPA 10,4.
Продукт соответствует Директиве Совета 2001/110/ЕС о мёде, а также европейским требованиям к микробиологическим показателям, остаткам пестицидов, загрязняющим веществам и тяжёлым металлам. Он также имеет сертификат «Халяль».
Премиальный мёд требует более бережного обращения, чем обычный.
Единственное, что ему вредит, — высокая температура. При нагревании в мёде образуется ГМФ — вещество, по содержанию которого лаборатория определяет, подвергался ли мёд термической обработке. Если Вы готовите чай, дайте ему немного остыть и только потом добавьте мёд.
Набирайте мёд сухой ложкой.
Мёд впитывает влагу из воздуха, поэтому мокрая ложка или капля воды в банке могут повлиять на срок его хранения.Храните его в кладовой, а не в холодильнике. Ему достаточно температуры до 20 °C, сухого места и защиты от прямых солнечных лучей.
Если мёд загустеет, ничего страшного.
Кристаллизация непастеризованного мёда — обычное явление, которое не влияет на его качество. Достаточно поставить банку в тёплую воду, но ни в коем случае не в горячую.
Источники
- Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. Идентификация и количественное определение метилглиоксаля как основного антибактериального компонента новозеландского мёда манука (Leptospermum scoparium). Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483–489.
Таблица пищевой ценности
| Пищевая ценность | 100 г |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 1360 кДж/ 324 ккал |
| Жиры | 0 г |
| - из них насыщенные жирные кислоты | 0 г |
| Углеводы | 80 г |
| - из них сахара | 78 г |
| Белки | 0,4 г |
| Соль | 0,03 г |
Вы пробовали Мёд манука MGO 261+ — GymBeam? Поделитесь своим мнением с нами и нашим сообществом и напишите отзыв о Мёд манука MGO 261+ — GymBeam.
Если у вас возникли вопросы по этому продукту, задавайте их здесь.
Ознакомьтесь с другими продуктами, имеющими наибольшее количество отзывов в категории лучшее из категории Подсластители и ароматизаторы. Не пропустите самые популярные товары из категории лучшее из категории Подсластители или из категории лучшее из категории Еда.
Описание продукта
| Главная категория : | |
| Производитель: | Производитель: |
|---|---|
| Дистрибьютор: | Дистрибьютор: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Юридическая категория продукта: | Юридическая категория продукта: Продукты питания |
| Форма: | Форма: продовольственные товары |
| Смесь: | Смесь: Беспримесный |
| Не рекомендуется детям, беременным и кормящим грудью женщинам: | Не рекомендуется детям, беременным и кормящим грудью женщинам: Нет |
| Продукт не предназначен для детей. Беременным и кормящим грудью женщинам следует проконсультироваться с врачом перед его применением: | Продукт не предназначен для детей. Беременным и кормящим грудью женщинам следует проконсультироваться с врачом перед его применением: Нет |
| Содержит стимуляторы: | Содержит стимуляторы: Нет |
| Стандартизированный экстракт: | Стандартизированный экстракт: Нет |
| Протестировано в лаборатории: | Протестировано в лаборатории: Нет |
| Без сахара: | Без сахара: Нет |
| Проведена независимая проверка: | Проведена независимая проверка: Нет |
| Підходить для подорожей: | Підходить для подорожей: Нет |
| Прочие категории : | |
Отзывы
Состав
| Веганський: | Веганський: |
|---|---|
| Вегетарианский: | Вегетарианский: |
| Без глютена: | Без глютена: |
| Без лактозы: | Без лактозы: |
| Био: | Био: |
| Без ГМО: | Без ГМО: |
| Без искусственных подсластителей: | Без искусственных подсластителей: |
Информация об аллергенах
Продукт не содержит аллергены.
Логистика
| HS код: | HS код: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Вес нетто: | Вес нетто: 0.50 кг |
| Вес брутто: | Вес брутто: 0.54 кг |
| Длинна (см): | Длинна (см): 6.50 см |
| Ширина (см): | Ширина (см): 6.50 см |
| Высота (см): | Высота (см): 11.50 см |
| Без пластмассовой упаковки: | Без пластмассовой упаковки: Нет |
Описание продукта
| Главная категория : | |
| Производитель: | Производитель: |
|---|---|
| Дистрибьютор: | Дистрибьютор: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Юридическая категория продукта: | Юридическая категория продукта: Продукты питания |
| Форма: | Форма: продовольственные товары |
| Смесь: | Смесь: Беспримесный |
| Не рекомендуется детям, беременным и кормящим грудью женщинам: | Не рекомендуется детям, беременным и кормящим грудью женщинам: Нет |
| Продукт не предназначен для детей. Беременным и кормящим грудью женщинам следует проконсультироваться с врачом перед его применением: | Продукт не предназначен для детей. Беременным и кормящим грудью женщинам следует проконсультироваться с врачом перед его применением: Нет |
| Содержит стимуляторы: | Содержит стимуляторы: Нет |
| Стандартизированный экстракт: | Стандартизированный экстракт: Нет |
| Протестировано в лаборатории: | Протестировано в лаборатории: Нет |
| Без сахара: | Без сахара: Нет |
| Проведена независимая проверка: | Проведена независимая проверка: Нет |
| Підходить для подорожей: | Підходить для подорожей: Нет |
| Прочие категории : | |
Состав
| Веганський: | Веганський: |
|---|---|
| Вегетарианский: | Вегетарианский: |
| Без глютена: | Без глютена: |
| Без лактозы: | Без лактозы: |
| Био: | Био: |
| Без ГМО: | Без ГМО: |
| Без искусственных подсластителей: | Без искусственных подсластителей: |
Информация об аллергенах
Продукт не содержит аллергены.
Отзывы
Логистика
| HS код: | HS код: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Вес нетто: | Вес нетто: 0.50 кг |
| Вес брутто: | Вес брутто: 0.54 кг |
| Длинна (см): | Длинна (см): 6.50 см |
| Ширина (см): | Ширина (см): 6.50 см |
| Высота (см): | Высота (см): 11.50 см |
| Без пластмассовой упаковки: | Без пластмассовой упаковки: Нет |
Мёд манука MGO 261+ — GymBeam
Так же заказывают