Мёд манука MGO 512+ — это непастеризованный мёд из Новой Зеландии с лабораторно подтверждённым содержанием метилглиоксаля (MGO), которого в нём не менее 512 мг на килограмм. Именно это вещество придаёт мёду манука особую ценность: чем выше его содержание, тем ценнее мёд. При этом показатель HMF (основной показатель свежести, возраста и бережной обработки мёда) свидетельствует о том, что мёд не подвергался воздействию высоких температур и сохранил свой уникальный характер. Кроме того, он соответствует государственному определению монофлорного мёда манука, соблюдение которого в Новой Зеландии контролирует министерство MPI.
Мёд манука MGO 512+ происходит из региона Нортленд на севере Новой Зеландии, а его ценность определяется содержанием метилглиоксаля.
Кустарник манука цветёт всего несколько недель в году, а его нектар — единственный источник вещества, из которого в мёде образуется метилглиоксаль. Именно по его содержанию мёд манука классифицируют и оценивают. Чем выше число, тем выше концентрация метилглиоксаля в мёде.
Это вещество характерно для мёда манука и связано с его уникальными свойствами. Число в названии показывает, сколько миллиграммов MGO содержится в килограмме мёда. В нашем мёде его не менее 512 мг/кг. В банке 250 г мёда — если употреблять по чайной ложке в день, его хватит примерно на двадцать пять дней.
Гарантированное содержание: 512+ мг/кг
Высшая классификация MPI
Проверено по значению HMF
Государственный знак происхождения доступен для проверки
Новая Зеландия ввела обязательное научное определение мёда манука именно потому, что на мировых рынках появлялись продукты, не соответствующие его критериям. Благодаря этому Вы можете проверить происхождение мёда двумя способами.
По государственному определению MPI. Подлинность оценивает не производитель, а государство, и по закону проверка обязательна для экспорта. Министерство MPI установило пять показателей: четыре химических и один основанный на ДНК пыльцы. Каждую партию должна проверить лаборатория, признанная министерством.
Наш мёд соответствует всем этим показателям, что подтвердила независимая лаборатория, в частности в соответствии с разделом 5.1 Общих экспортных требований к продуктам пчеловодства.
Мёд перерабатывает и упаковывает компания New Zealand Health Food Company из Крайстчерча под брендом Manuka South®, имеющим новозеландскую государственную лицензию, подтверждающую происхождение продукции, FernMark № 100264. Номер лицензии Вы можете проверить на сайте newzealand.com. Это полностью новозеландская компания, которая более тридцати лет специализируется на мёде манука и других высококачественных сортах мёда. Её производство лицензировано министерством MPI и работает в рамках программы управления рисками.
1. Лептосперин как подтверждение подлинности. Это вещество содержится в нектаре мануки. Его нельзя добавить в мёд, поскольку оно не производится в промышленных масштабах. Само по себе содержание MGO не подтверждает подлинность мёда, а лептосперин подтверждает. Его уровень измеряют при каждом анализе наряду с MGO, DHA и HMF.
2. Не менее 512 мг MGO на килограмм. Для сравнения: обычный цветочный мёд содержит метилглиоксаль в количестве всего нескольких миллиграммов. Команда профессора Томаса Хенле из Дрезденского технического университета исследовала более восьмидесяти образцов мёда со всего мира и установила медианное содержание 3,1 мг/кг.¹
3. Монофлорный мёд — высшая категория по классификации MPI. Новозеландский стандарт выделяет две категории, и монофлорный мёд должен соответствовать повышенным пороговым значениям по всем пяти показателям. Если хотя бы один показатель не достигает нужного порога, мёд относят к более низкой категории — мультифлорному.
4. Сырой мёд, который ни разу не нагревается до попадания в банку. Он проходит только центрифугирование и фильтрацию для удаления воска. Ведь при нагревании мёд безвозвратно теряет свои полезные свойства.
5. Содержание ГМФ ниже европейского предельного значения. Это вещество образуется в мёде под воздействием тепла, поэтому его содержание — самый надёжный показатель, позволяющий определить сырой мёд. Законодательство допускает до 40 мг/кг, и наш мёд соответствует этому требованию.
6. Каждая партия проходит проверку в аккредитованной лаборатории. Содержание MGO, лептосперина, DHA и HMF проверяется методами уВЭЖХ и ЖХ-МС/МС.
7. Лицензия FernMark № 100264 — государственный знак происхождения Новой Зеландии. Вы можете самостоятельно проверить номер на сайте newzealand.com.
8. В банке только один ингредиент. Сто процентов новозеландского мёда, ничего больше.
Мёд манука регулярно анализируется в независимой аккредитованной лаборатории с использованием валидированных методов. Одновременно проверяются четыре показателя, и каждый из них характеризует разные свойства мёда:
MGO, то есть метилглиоксаль, по содержанию которого оценивается мёд манука
Лептосперин как показатель подлинности, который невозможно добавить в мёд
DHA, или дигидроксиацетон, — вещество, содержащееся в нектаре, из которого постепенно образуется MGO
ГМФ как показатель термической обработки и срока хранения
Кроме того, в рамках отдельного анализа проверяется наличие остатков глифосата.
Содержание MGO, DHA и HMF лаборатория определяет методом uHPLC, а содержание лептосперина — ещё более чувствительным методом LC-MS/MS, сочетающим хроматографию с масс-спектрометрией. Таким образом, речь не идёт об ориентировочных экспресс-тестах.
NPA, то есть непероксидная активность, — показатель, который не встречается у обычных сортов мёда. Любой мёд обладает определённой активностью за счёт перекиси водорода, которая в нём образуется и затем распадается. У мёда манука есть также активность, совершенно не зависящая от перекиси, — именно её отражает показатель NPA. Этот показатель отслеживают у мёда манука именно потому, что обычные сорта мёда им не обладают, и наряду с MGO он служит ещё одним критерием оценки мёда манука.
Согласно анализу от 28.05.2026, партия содержала 533 мг/кг MGO, что выше заявленного значения, 520 мг/кг лептосперина и 914 мг/кг DHA. Этим значениям соответствует NPA 15,3. Показатель HMF соответствовал европейскому предельному значению 40 мг/кг.
Продукт соответствует Директиве Совета 2001/110/ЕС о мёде, а также европейским требованиям в отношении микробиологических показателей, остатков пестицидов, загрязняющих веществ и тяжёлых металлов. Продукт также имеет сертификат «Халяль».
Мёд манука требует более бережного обращения, чем обычный мёд.
- Единственное, что ему вредит, — высокая температура.
При нагревании в мёде образуется ГМФ — вещество, содержание которого лаборатория проверяет как показатель термической обработки. Если Вы готовите чай, дайте ему немного остыть и только потом добавьте мёд. - Набирайте мёд сухой ложкой.
Мёд впитывает влагу из воздуха, поэтому мокрая ложка или капля воды в банке могут повлиять на срок хранения. - Храните его в кладовой, а не в холодильнике.
Достаточно температуры до 20 °C, сухого места и защиты от прямых солнечных лучей. - Если мёд загустеет, ничего страшного.
Для непастеризованного мёда кристаллизация — обычное явление, которое не влияет на качество. Достаточно поставить банку в тёплую воду, но ни в коем случае не в горячую.
Источники
- Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. Идентификация и количественное определение метилглиоксаля как основного антибактериального компонента мёда манука (Leptospermum scoparium) из Новой Зеландии. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483–489.
Таблица пищевой ценности
| Пищевая ценность | 100 г |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 1360 кДж/ 322 ккал |
| Жиры | 0 г |
| - в том числе насыщенные жирные кислоты | 0 г |
| Углеводы | 80 г |
| - в том числе сахара | 78 г |
| Белки | 0,4 г |
| Соль | 0,03 г |
Вы пробовали Мёд манука MGO 512+ — GymBeam? Поделитесь своим мнением с нами и нашим сообществом и напишите отзыв о Мёд манука MGO 512+ — GymBeam.
Если у вас возникли вопросы по этому продукту, задавайте их здесь.
Ознакомьтесь с другими продуктами, имеющими наибольшее количество отзывов в категории лучшее из категории Подсластители и ароматизаторы. Не пропустите самые популярные товары из категории лучшее из категории Подсластители или из категории лучшее из категории Еда.
Описание продукта
| Главная категория : | |
| Производитель: | Производитель: |
|---|---|
| Дистрибьютор: | Дистрибьютор: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Юридическая категория продукта: | Юридическая категория продукта: Продукты питания |
| Форма: | Форма: продовольственные товары |
| Смесь: | Смесь: Беспримесный |
| Не рекомендуется детям, беременным и кормящим грудью женщинам: | Не рекомендуется детям, беременным и кормящим грудью женщинам: Нет |
| Продукт не предназначен для детей. Беременным и кормящим грудью женщинам следует проконсультироваться с врачом перед его применением: | Продукт не предназначен для детей. Беременным и кормящим грудью женщинам следует проконсультироваться с врачом перед его применением: Нет |
| Содержит стимуляторы: | Содержит стимуляторы: Нет |
| Стандартизированный экстракт: | Стандартизированный экстракт: Нет |
| Протестировано в лаборатории: | Протестировано в лаборатории: Нет |
| Без сахара: | Без сахара: Нет |
| Проведена независимая проверка: | Проведена независимая проверка: Нет |
| Підходить для подорожей: | Підходить для подорожей: Нет |
| Прочие категории : | |
Отзывы
Состав
| Веганський: | Веганський: |
|---|---|
| Вегетарианский: | Вегетарианский: |
| Без глютена: | Без глютена: |
| Без лактозы: | Без лактозы: |
| Био: | Био: |
| Без ГМО: | Без ГМО: |
| Без искусственных подсластителей: | Без искусственных подсластителей: |
Информация об аллергенах
Продукт не содержит аллергены.
Логистика
| HS код: | HS код: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595251 |
| Вес нетто: | Вес нетто: 0.25 кг |
| Вес брутто: | Вес брутто: 0.28 кг |
| Длинна (см): | Длинна (см): 6.50 см |
| Ширина (см): | Ширина (см): 6.50 см |
| Высота (см): | Высота (см): 8.50 см |
| Без пластмассовой упаковки: | Без пластмассовой упаковки: Нет |
Описание продукта
| Главная категория : | |
| Производитель: | Производитель: |
|---|---|
| Дистрибьютор: | Дистрибьютор: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Юридическая категория продукта: | Юридическая категория продукта: Продукты питания |
| Форма: | Форма: продовольственные товары |
| Смесь: | Смесь: Беспримесный |
| Не рекомендуется детям, беременным и кормящим грудью женщинам: | Не рекомендуется детям, беременным и кормящим грудью женщинам: Нет |
| Продукт не предназначен для детей. Беременным и кормящим грудью женщинам следует проконсультироваться с врачом перед его применением: | Продукт не предназначен для детей. Беременным и кормящим грудью женщинам следует проконсультироваться с врачом перед его применением: Нет |
| Содержит стимуляторы: | Содержит стимуляторы: Нет |
| Стандартизированный экстракт: | Стандартизированный экстракт: Нет |
| Протестировано в лаборатории: | Протестировано в лаборатории: Нет |
| Без сахара: | Без сахара: Нет |
| Проведена независимая проверка: | Проведена независимая проверка: Нет |
| Підходить для подорожей: | Підходить для подорожей: Нет |
| Прочие категории : | |
Состав
| Веганський: | Веганський: |
|---|---|
| Вегетарианский: | Вегетарианский: |
| Без глютена: | Без глютена: |
| Без лактозы: | Без лактозы: |
| Био: | Био: |
| Без ГМО: | Без ГМО: |
| Без искусственных подсластителей: | Без искусственных подсластителей: |
Информация об аллергенах
Продукт не содержит аллергены.
Отзывы
Логистика
| HS код: | HS код: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595251 |
| Вес нетто: | Вес нетто: 0.25 кг |
| Вес брутто: | Вес брутто: 0.28 кг |
| Длинна (см): | Длинна (см): 6.50 см |
| Ширина (см): | Ширина (см): 6.50 см |
| Высота (см): | Высота (см): 8.50 см |
| Без пластмассовой упаковки: | Без пластмассовой упаковки: Нет |
Мёд манука MGO 512+ — GymBeam
Так же заказывают