Гамма-оризанол - GymBeam

Гамма-оризанол от GymBeam - это однокомпонентная пищевая добавка в форме капсул. Одна капсула содержит 150 мг гамма-оризанола, который получают из масла рисовых отрубей. Никаких наполнителей, запатентованных смесей или разделенных порций. Одна капсула, один ингредиент и одна четкая цифра на этикетке.

Зерно риса имеет несколько слоев, а большинство людей употребляет только самый внутренний из них. Снаружи расположена шелуха, которую всегда удаляют, потому что она несъедобна. Под ней - слой отрубей, тонкая коричневая оболочка вокруг белого зерна. Именно в ней сосредоточено большинство ценных веществ риса. В коричневом рисе отруби остаются, а белый рис их теряет. Именно удаление слоя отрубей превращает коричневый рис в белый, и именно поэтому белый рис дольше хранится и быстрее готовится. А гамма-оризанол содержится как раз в том слое, который удаляют. Из рисовых отрубей отжимают масло, которое в Японии часто используют для приготовления пищи, и именно из него выделяют гамма-оризанол.

Другими словами, это вещество из той части риса, которую промышленная обработка выбрасывает.

Если стеролы работают с жирами, то феруловая кислота обеспечивает антиоксидантное действие. Это растительный фенол, а фенолы действуют в организме как поглотители свободных радикалов - молекул с неспаренным электроном, которые из-за этого нестабильны и пытаются забрать электрон у чего-то рядом. Если они заберут его у клеточной мембраны или ДНК, возникает повреждение. А фенол отдает свой электрон и сам остается относительно стабильным, поэтому цепная реакция останавливается.

Особенно интересно одно свойство гамма-оризанола. Сама по себе феруловая кислота лучше растворяется в воде, но в связке со стеролом она становится жирорастворимой. Поэтому она может действовать там, куда обычным водорастворимым антиоксидантам добраться сложно, - в жировой среде клеточных мембран, которая особенно уязвима к окислительному повреждению. На животных моделях также описали влияние на так называемую ось AGE/RAGE - систему, через которую организм реагирует на белки, поврежденные сахаром. В модели почек гамма-оризанол снижал показатели воспаления и окислительного стресса, подавляя активность этого рецептора.³

Японские исследования 1970-1980-х годов изучали гамма-оризанол для облегчения симптомов менопаузы, и именно благодаря им его зарегистрировали в Японии как лекарственное средство.⁴ Однако механизм его действия так и не объяснили убедительно. Гипотеза предполагает влияние на лютеинизирующий гормон - сигнал гипофиза, который регулирует работу половых желез. Однако этот эффект никогда не подтвердили у людей, поэтому он остается гипотетическим.

Стоит упомянуть, что в более ранних японских исследованиях изучали и влияние на уровень ТТГ - гормона, который регулирует работу щитовидной железы.⁵ По современным меркам методы этих исследований слабые, но они показывают, как ученые того времени воспринимали это вещество: как нечто, что влияет на гормональную регуляцию в мозге.

Гамма-оризанол растворяется в жирах, а не в воде. Поэтому форма напитка для него не подходит, и остаются твердые капсулы.

К тому же у капсул есть два практических преимущества. Количество в каждой капсуле отмеряют на производстве: вы принимаете одну капсулу и каждый раз получаете ровно 150 мг, без мерной ложки и оценки на глаз. А еще их удобно брать с собой: девяносто капсул поместятся в кармане сумки. Поскольку гамма-оризанол жирорастворимый, капсулу стоит принимать с едой, которая содержит немного жира.

Содержание тяжелых металлов измеряли методом ИСП-МС в соответствии с DIN EN 15763, то есть масс-спектрометрией с индуктивно связанной плазмой. Это самый чувствительный из доступных методов измерения металлов в пищевых продуктах: он обнаруживает даже следы на уровне миллиардных долей. Лаборатория не обнаружила ни одного из исследуемых металлов в количестве выше предела количественного определения.¹⁰

Образец соответствует Регламенту (ЕС) 2023/915¹¹ о максимальных уровнях загрязнителей в пищевых продуктах. Для продукта из слоя отрубей такое тестирование особенно важно. Отруби - это та часть зерна, которая больше всего контактирует с внешней средой, поэтому загрязнители из почвы накапливаются в ней больше, чем в белой сердцевине зерна.